Točitý baklažán a cuketový koláč
Jeme tiež očami, preto urobte zo svojej zeleninovej torty malé umelecké dielo a zostavte ju do špirál.
Tieto koláče chutné zeleniny sú skvelou voľbou, aby slúžil tanier pôvodnej prezentácie. Aby boli aj dobre zafarbené, na vytvorenie kontrastov sa zvyčajne používa zelenina rôznych farieb.
Ak si kúpite krehké cesto, budete musieť ísť s lupou, aby ste zistili, či má v surovinách maslo a vajce. Vytvorenie verzie doma s použitím iba rastlinných prísad je jednoduchšie, ako si myslíte. A dajte ruky do cesta, najviac relaxačné …
Ako si pripraviť špirálovitý zeleninový koláč
V tomto recepte sme použili cuketu, baklažán, mrkvu a červenú cibuľu, kombináciu, ktorá vytvára nádherné farebné kontrasty a je tiež veľmi chutná. Môžete si zvoliť aj inú zeleninu podľa sezóny.
Ingrediencie pre 6 osôb
Pre omšu:
- 125 g múky
- 125 g celozrnnej múky
- 100 ml nealkoholického piva
- 4 lyžice olivového oleja
- 1 štipku soli
Na plnenie:
- 2 baklažány
- 2 cukety
- 4 mrkvy
- 2 červené cibule
- 180 g hodvábneho tofu
- 300 g vegánskeho bieleho syra
- 1 lyžica sušeného oregana
- Soľ a korenie
Príprava
Ako pripraviť cesto bez masla alebo vajca:
- Múky dajte do misy. Môžete použiť iba celozrnnú múku alebo zmiešať s iným druhom múky .
- Pridajte pivo, olej a soľ. Tuk, lepšie to bude jemný olivový olej.
- Vymiesime na nelepivú guľu a odložíme do chladničky.
- Cesto roztiahnite valčekom, aby ste získali disk o niečo väčší ako forma, a vyložte ho ním.
Naplňte a poskladajte koláč:
- 4 zeleniny nakrájajte na veľmi tenké plátky podobnej veľkosti.
- Jednu mrkvu vyvaľkáme, dáme do stredu cesta a ostatné okolo stočíme, striedavo až po okraj.
- Rúru predhrejte na 180 ° C.
- Tofu zmiešame s vegánskym syrom a oreganom o .
- Predchádzajúcu zmes osolíme, okoreníme a po lyžiciach ňou zalejeme zeleninovú špirálu.
- Koláč pečieme hodinu , kým cesto nie je zlatohnedé.
- Necháme temperovať, roztopíme a podávame.
Triky
- Baklažány bez horkosti. Ak do svojich pokrmov pridáte baklažány, po nakrájaní ich navrstvíme so soľou v cedníku a necháme ich asi 30 minút, aby stratili horkosť. Potom sa opláchnu a vysušia.
- Dotyk syra. Čepele sú medzi nimi veľmi dobre spojené s vegánskym syrom.
- Akonáhle je koláč zložený, môžete cesto natrieť sójovým mliekom, aby sa viac lesklo .
