Raw brownie: chuť Ameriky
Javier Medvedovskij a Gloria García Lerma
Inšpirujte sa Amerikou pri výrobe (bez rúry alebo cukru) tohto čokoládového koláča s orechmi. Dobrú chuť!
Toto je typicky americký recept . Názov si získa podľa hnedej farby čokolády, ktorá je zvyčajne zdobená nasekanými orechmi. Tu vám odporúčame pripraviť tento koláč bez rúry , v surovom prevedení, so surovinami a v niektorých prípadoch dehydrovaný.
Pasta je vyrobená z orechov , kakaa , lieskových orechov , datlí a vanilky . Chutí vynikajúco, ale aj keď stojí, musíte ho zmierniť s množstvom, pretože nie je úplne ľahký.
To znamená, že stojí za to si dopriať potešenie z toho, že si ho pochutíte na občerstvení, raňajkách alebo ako dezert alebo občerstvenie podávané na oslavách. Užívať si!
Ingrediencie na 12 porcií sušienok
- 100 gramov vlašských orechov
- 25 gramov kakaového prášku
- 50 gramov lieskových orechov
- 15 dátumov
- Trochu vanilky
- štipka soli
Posypanie na vrch:
- 1 lyžica kakaového prášku
- 1 polievková lyžica mezquitového prášku
Príprava (15 minút + doba máčania a dehydratácie)
- Pre tento recept je ideálne aktivovať a dehydratovať orechy . Za týmto účelom namočte vlašské orechy a lieskové orechy na noc a potom ich preceďte, umyte a nechajte dehydratovať, kým nie sú veľmi chrumkavé.
- Keď je to hotové, oriešky spracujte s kakaom, vanilkou, soľou a datľami, kým nedosiahnete cesto tvarovateľnej konzistencie .
- Lieskové oriešky trochu pomelieme , ale len zľahka, aby boli kúsky, a pridáme ich do cesta.
- Zmes vytvarujte do veľkej štvorcovej formy, ktorá je vysoká najmenej 2 až 3 centimetre.
- Prípravok nakrájajte na obdĺžnikové alebo štvorcové časti .
- Zmiešajte kakao a prášok mesquite , posypte túto zmes navrch a môžete vyraziť!
Triky a varianty
Ideálne pre orechy je namáčanie a dehydratácia. Môžete však tiež len namočiť a dehydratáciu vynechať . Rozdiel je v tom, že ak ich dehydratujete, koláč bude vlhší.
Rýchlejšou alternatívou je použiť orechy také, aké sú , surové alebo pražené.
Mesquite je biely rohovník z Ameriky. Je dostupný v prášku. Ak nemáte mesquite, môžete použiť karobový prášok. Ide o zosvetlenie a zjemnenie chuti kakaa, čo dosiahnete ako mezquitom, tak aj tradičným karobom.
