Rôzne klíčidlá a kľúče na klíčenie
Santi Ávalos
Príprava klíčkov doma je oveľa ľahšia, ako sa zdá. Potrebujete iba nádobu so širokým hrdlom, drôtený stojan alebo gázu a trochu trpezlivosti.
Klíčiace semená , okrem toho, že nám umožňujú uvažovať o ich raste, nás robia účastníkmi tohto princípu obnovy života, od ktorého sme v meste zvyčajne odpojení, a poskytuje nám výnimočné jedlo.
Máloktoré jedlo poskytuje toľko vitality ako mladé výhonky zeleniny , pretože niektoré vitamíny v semenách sa počas klíčenia niekoľkokrát množia a vytvárajú látky ako chlorofyl, tráviace enzýmy a určité aminokyseliny.
Najjednoduchší spôsob ich prípravy je použitie sklenenej nádoby so širokými ústami, ktorá je dostatočne veľká na to, aby vyklíčila dve alebo tri polievkové lyžice semien. Je potrebné mať na pamäti, že veľkosť semien sa bude niekoľkonásobne zväčšovať a že budú potrebovať priestor na rozvinutie koreňa a stonky.
V záverečnej fáze rastu by tretina nádoby mala byť stále voľná, aby zabránila hnilobe klíčkov v dôsledku nedostatočného vetrania. Ak je to možné, je vhodné použiť ekologické semená a tie, ktoré vyzerajú staro alebo v zlom stave, zlikvidujte. Semená, ktoré sa predávajú v škôlkach alebo kvetinárstvach, sa zvyčajne fumigujú pesticídmi, ktoré počas klíčenia nezmiznú.
Tieto strukoviny a obilniny , ktoré boli pre - varené, spracované alebo rafinované stratili silu klíčiť.
Druhy klíčkov
1. Vyrobené z hliny
Pre klíčenie je optimálny prírodný materiál keramických alebo terakotových klíčidiel. Jeho pórovitosť umožňuje potenie, prirodzene reguluje teplotu interiéru a absorbuje nadmernú vlhkosť zo semien, čo zabraňuje hnitiu. Sú pekné a dekoratívne.
2. Domáce
Najlacnejším spôsobom, ako začať s klíčením, je recyklovať akúkoľvek sklenenú nádobu . Potrebujete tiež niečo, čo slúži ako sitko, napríklad drôtený stojan alebo gázu, ktorú je možné pripevniť na ústie hrnca gumičkou. Nádoba sa nechá naklonená, aby odtekala.
Rôzne klíčiace rastliny
Tieto slizovitý semien (ako žerucha, bazalka, rukolou, horčica alebo ľanu) sa nesmú použiť na pestovanie v tomto type klíčenia, ako glej uchovávať veľa vody a hnilobe. V takom prípade sa používa tanierové klíčidlo alebo sú rozložené na sieťke mimo priameho kontaktu s vodou. Udržiavajú sa vlhké pomocou rozprašovača.
Vlhkosť
Začnete zavedením vybraných semien do nádoby, ktoré zalejete vodou a nádobu zakryjete gázou alebo sieťkou. V tejto fáze, nevyhnutnej na prebudenie semena , je dôležité používať kvalitnú vodu, ako je minerálna voda alebo voda z vodovodu filtrovaná systémom, ktorý rešpektuje obsah základných minerálov.
Trvanie tejto fázy namáčania závisí od veľkosti a typu semena. Malé semená rastlín, ako je lucerna alebo ďatelina, stačia na 3 až 5 hodín, zatiaľ čo strukoviny a väčšina obilnín, ako je cícer, fazuľa mungo alebo ovos, potrebujú najmenej jednu noc zaliatu vodou.
Po uplynutí tejto doby máčania sa nádoba nechá naklonená, aby sa vylúčila všetka prebytočná voda. Akonáhle sú semená hydratované, je potrebné udržiavať optimálne podmienky vlhkosti a teploty, aby sa vyvinuli v čo najkratšom čase.
K tomu sa klíčky opláchnu , znovu vypustia a nechajú na teplom mieste (18 - 24 ° C) a chránené pred svetlom. Toto oplachovanie sa musí robiť dvakrát denne (ráno a v noci), ale ak je veľmi teplo alebo veľmi suché prostredie, môže byť potrebné zvýšiť frekvenciu.
Dôležité je, že semená udržiavajú veľmi tenký vodný film a majú obnovený vzduch, aby nehnili.
Láska a dobré úmysly
Čas potrebný na to, aby boli klíčky pripravené na konzumáciu, je veľmi variabilný a závisí od ročného obdobia, zavlažovania (oplachovania) a teploty. Obilniny a strukoviny sa zvyčajne konzumujú v najskorších štádiách klíčenia, keď klíčok sotva vyjde, zatiaľ čo klíčky zeleniny a rastlín, ako je červená repa alebo fenikel, sa konzumujú v pokročilejšom štádiu, v ktorom niektoré malé malé lístočky.
Môžu byť vystavené svetlu posledné dva dni, aby sa z nich vyvinul chlorofyl. Môžete tiež použiť jeden z mnohých modelov klíčiacich klíčov, ktoré nájdete v obchodoch s prírodnými potravinami alebo na internete.
Existujú dokonca aj automatické klíčidlá, ktoré generujú konštantný prúd vody a vzduchu elektrickým čerpaním.
Na záver si uvedomme, že klíčiace semeno je živá bytosť, rastlina v procese vývoja, čo znamená, že je veľmi citlivé na našu starostlivosť. Vďaka skúsenostiam zistíme, že rovnako ako u našich rastlín, aj ich vývoj sa zlepšuje, keď im zasielame lásku a dobré úmysly.
