Vegánsky jablkový koláč krok za krokom
Využite výhody novej úrody jabĺk a čerstvosti na jeseň, prečo si upiecť vegánsky, chrumkavý a upokojujúci jablkový koláč?
Nechali sme štedrosť leta za sebou a pripravujeme sa na zimné útrapy, ale október nie je iba obyčajný tranzit, odvíja sa od svojej vlastnej osobnosti.
Pre niektorých napríklad prináša nostalgiu detstva, wellies a rás medzi jabloňami a dule v chladných a vlhkých sadoch na severe Španielska.
Prečo ten pocit neprežívať znova? Ak máte možnosť ísť do sadu a sami si jablká nazbierať, neváhajte a urobte to: vezmite si košík a naplňte ho týmto chrumkavým ovocím v mesiaci, v ktorom dosiahne bod zrelosti, keď je jeho chuť a sviežosť najvyššia. . Môžete ich jesť tak, ako sú, alebo ich využiť v chutných koláčoch.
Ak ich chcete piecť, vyberte si vhodné odrody: Granny Smith (sú kyslé a pevné), Fuji (veľmi chrumkavé), Gala, Pippin (rovnováha medzi ich sladkosťou a kyslosťou je dokonalá) alebo dokonca perleťovo ružová alebo ružová perla, ktoré nie je ľahké nájsť, ale majú peknú ružovú farbu, tenkú šupku a aromatické tóny maliny.
Tu predstavujeme vo vegánskej verzii klasický jablkový koláč alebo „jablkový koláč“, ktorý si Spojené štáty vyrobili sami a ktorý nemôže chýbať v dezertných menu slávnosti.
Vegánsky jablkový koláč s krehkým cestom
Zloženie pre 4 osoby:
- 1 plát krehkého cesta (bez živočíšnych tukov alebo iných zložiek živočíšneho pôvodu)
- 2 jablká
- šupka 1 pomaranča
- šupka z 1 citróna
- 2 tyčinky škorice
- malý kúsok zázvoru (asi 1 čajová lyžička) alebo ¼ čajovej lyžičky mletého zázvoru
- 3 lyžice citrónovej šťavy
príprava:
- Ak je krehký kreh zmrazený, nechajte ho roztopiť.
- 3 šálky vody povarte s pomarančovými a citrónovými šupkami, škoricou a zázvorom. Keď začne vrieť, odstavte plameň, odstavte ho a nechajte vychladnúť.
- Pridajte citrónovú šťavu do studeného nálevu.
- Jablká umyjeme a nakrájame na tenké prúžky. Ponorte ich do nálevu s citrónovou šťavou, zakryte ich a nechajte asi 15 minút odpočívať.
- Rúru predhrejte na 220 ° C alebo podľa pokynov pre vaše krehké cesto. Natrieme na papier na pečenie a na vrch poukladáme jablkové prúžky, zvinuté na seba.
- Dajte koláč do rúry na strednú výšku asi na 20 minút alebo do zlatista.
- Vyberte ho z rúry a zľahka ho potrite infúziou pomaranča a citrónu.
