3 potravinové reformy, ktoré Európa potrebuje
Cristina Rodrigo
Európsky parlament čelí príležitosti staviť na udržateľný potravinový systém, ktorý slúži na boj proti zmene podnebia.
Európska poľnohospodárska politika sa doposiaľ primerane nezaoberala naliehavými problémami životného prostredia, dobrých životných podmienok zvierat a verejného zdravia , ktorým dnes čelíme. Tento rok je však rozhodujúci pri predefinovaní potravinového systému Európskej únie.
Je to tak preto, lebo Európsky parlament má možnosť (a povinnosť) zmeniť svoje poľnohospodárske politiky a znížiť neudržateľnú úroveň výroby a spotreby živočíšnych výrobkov.
S ohľadom na tento cieľ potravinárska organizácia ProVeg zoskupila do troch základných pilierov reformy potrebné na zmenu potravinového modelu Európy.
1. Zmena modelu proti zmene podnebia
Prvým pilierom udržateľného európskeho potravinového systému je využitie potenciálu rastlinných potravín. Výroba týchto potravín si vyžaduje menej zdrojov a produkuje menej emisií skleníkových plynov ako živočíšne potraviny.
Ak by európska populácia v skutočnosti znížila spotrebu živočíšnych produktov na polovicu, emisie skleníkových plynov z poľnohospodárstva by sa znížili o 25 až 40%.
Rovnakým spôsobom, keďže spotreba mäsa je nad odporúčanou úrovňou výživovej hodnoty a rastlinných výrobkov nižšie, je preto potrebné uprednostniť konzumáciu tohto mäsa v jedálňach a jedálňach verejných inštitúcií.
2. Zákony v prospech rastlinnej potravy
Druhý pilier požaduje prijateľný legislatívny rámec, ktorý podporuje zmenu stravovania. V tejto súvislosti je označovanie potravín kľúčovou oblasťou na zlepšenie. Európska komisia musí odmietnuť zákaz používania názvov ich mäsových náprotivkov pre alternatívy rastlinného pôvodu. Musíme byť schopní objednať a predať zeleninový „hamburger“.
Spotrebu rastlinných potravín možno navyše stimulovať fiškálnymi opatreniami. Napríklad zníženie daní z ovocia, zeleniny a strukovín, ako aj z alternatív rastlín k živočíšnym produktom.
3. Prepracovať spoločnú poľnohospodársku politiku
Tretím pilierom, a najdôležitejším, je redizajn Spoločnej poľnohospodárskej politiky (SPP). Asi 70% poľnohospodárskej pôdy v Európskej únii sa v súčasnosti využíva na kŕmenie hospodárskych zvierat, priame platby z SPP dosahujú až 32 miliárd eur ročne.
Granty SPP by mali prestať uprednostňovať intenzívny chov hospodárskych zvierat a začať podporovať udržateľnú výrobu potravín s povinnými opatreniami na zlepšenie životného prostredia, dobrých životných podmienok zvierat a verejného zdravia.
Stručne povedané, nový model výživy Európskej únie musí nepochybne znížiť produkciu a spotrebu produktov živočíšneho pôvodu a podporovať viac rastlinnú stravu. Iba tak splníme ciele Parížskej dohody v boji proti globálnemu otepľovaniu a vybudujeme potravinový systém, ktorý bude viac rešpektovať zvieratá, naše zdravie a životné prostredie.
