3 recepty na zvýšenie obranyschopnosti
Carla zaplana
Jesenné dni sú vhodným časom na posilnenie obranyschopnosti a víťazstvo v boji proti patogénom, ktoré ohrozujú naše zdravie.
Sme vystavení patogénom, ako sú škodlivé vírusy a baktérie, znečisťujúce látky vo vzduchu a v potravinách, ktoré konzumujeme, a dokonca aj niektoré, ktoré prechádzajú cez našu pokožku. A to nie je dôvod, prečo ochorieme každý deň.
Ten, kto má na starosti udržiavanie všetkého, z čoho nás môže ochorieť, je imunitný systém. Ale stres, sedavý životný štýl alebo nesprávna strava môžu znížiť jeho účinnosť.
Je v našich silách pomôcť vám vo vašej úlohe, starať sa o náš emocionálny stav, pravidelne cvičiť a dodržiavať zdravú výživu bohatú najmä na vitamíny C, B6 a E a na minerály selén a zinok.
Vitálne živiny pre obranyschopnosť
Tieto výživné látky zohrávajú pre vašu imunitu zásadné úlohy: pomáhajú regulovať oxidačný stres, riadia zápalové procesy a podieľajú sa na fungovaní imunitného systému.
- Vitamín C. Nachádza sa v citrusových plodoch a tmavozelenom listovom šaláte, karfiole, paprike, kivi, brokolici, jahodách, červenom a lesnom ovocí. Denné odporúčané množstvo (RD) je 60 až 90 mg, čo môžete dosiahnuť šálkou varenej brokolice alebo šálkou jahôd.
- Vitamín B6. Prítomný najmä v strukovinách. DR je 1,3 mg, ktoré získate z viac ako šálky cíceru (napríklad v humuse).
- Vitamín E. Semená a orechy sú zvyčajne bohaté na tento vitamín. DR je 15 mg, čo je množstvo, ktoré môžete pokryť stredným avokádom. Asi 30 g slnečnicových semienok obsahuje asi 9 mg a dá sa ľahko pridať do akejkoľvek misky alebo konzumovať ako občerstvenie.
- Selén. DR je 55 mcg, čo je ekvivalent brazílskeho orieška … Áno, s jedným už túto požiadavku spĺňate. Orechy a strukoviny sú navyše bohaté na selén.
- Zinok. DR je iba 9 až 11 mg denne, ale jeho nedostatok je pravdepodobný, ak do týždňa nezahrniete potraviny bohaté na tento minerál, napríklad strukoviny (šošovica obsahuje v šálke asi 2,5 mg zinku. ) a semená.
3 jedlá, ktoré zvyšujú vašu imunitu
1. Marinované so zeleninou a tempehom
Táto marináda je bohatá na vitamín C, ktorý je v hojnom množstve obsiahnutý v červenej paprike a na rastlinné látky s antiseptickými účinkami (v tymiáne a cibuli).
Zloženie pre 2 osoby:
- 150 g tempehu
- ½ červenej papriky
- ½ cukety
- ¼ cibuľa
- 2 lyžice bezlepkovej omáčky tamari
- 2 lyžice zeleninového vývaru
- 1 lyžica sušeného tymianu
Vypracovanie:
- Tempeh necháme marinovať v tamari omáčke asi 20 minút. Počas marinovania nakrájajte papriku, cuketu a cibuľu.
- Na panvici pridajte zeleninový vývar a nakrájanú zeleninu.
- Potom pridáme tempeh a dusíme ešte 5 minút.
- Nakoniec na vrch pridáme sušený tymián.
2 Korenený šošovicový krém
Cibuľa a cesnak majú antivírusové vlastnosti, zatiaľ čo ich vláknina svojím účinkom na črevnú mikroflóru stimuluje imunitu . Korenie a aromatické byliny obsahujú éterické oleje a antioxidanty s antibiotickými vlastnosťami.
Zloženie pre 2 osoby:
- ⅓ pohár šošovice
- 1 strúčik cesnaku
- ¼ cibuľa
- ½ stonky zeleru
- 1 mrkva
- ¼ šálka koriandra, nasekané
- ¼ lyžička kari
- 1 polievková lyžica listov rozmarínu
- 1 šálka zeleninového vývaru
- bobkové listy
Vypracovanie :
- Šošovicu umyte a dobre opláchnite pod tečúcou vodou.
- Vložte ich do hrnca s pol litrom vriacej vody a bobkovým listom. Varíme 35 až 40 minút. Ak si kúpite strukovinu už uvarenú, môžete prípravu tohto jedla zredukovať na 5 minút.
- Po uplynutí tejto doby uvarenú šošovicu roztlačte spolu s ostatnými ingredienciami, kým nedosiahne textúru krému.
- Pred podávaním ju zohrejeme v hrnci.
3. Kuskus karfiolu so zeleninou
Tento recept kombinuje tri veľké antioxidačné vitamíny: vitamín C v citróne, pomaranči a korení, A (vo forme betakaroténu) v karfiole a mrkve a E rn rl avokádo.
Zloženie pre 2 osoby:
- ½ hlavy karfiolu
- 2 lyžice hrozienok
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica pomarančového džúsu
- ⅓ avokádo
- ½ žltej papriky, nasekané
- ½ šálky koriandra, nasekané
- 1 mrkva, nakrájaná na kocky
- 5 cherry paradajok, rozpolených
Vypracovanie
- Karfiol najemno nasekáme alebo spracujeme a zmiešame so zvyškom surovín, okrem štiav a avokáda.
- Avokádo zmiešajte s citrónovou šťavou a pomarančovou šťavou.
- Na záver dozdobte kuskus karfiolu zmesou avokáda a citrusov.
