6 zeleninových paštét, slaných a sladkých, natrieť chuťou
Mercedes blasco
S iba niekoľkými ingredienciami si môžete doma pripraviť širokú škálu paštét, ktoré sú vynikajúce aj výživné. Sú bohaté na bielkoviny a veľmi ľahko sa pripravujú.
Orechy a strukoviny sú pri konzumácii vo forme smotany alebo paštéty stráviteľnejšie. Keď sú tieto prezentácie pripravené, navyše ich možno konzumovať s akýmkoľvek denným jedlom. Vždy znamenajú mimoriadny prínos bielkovín, vitamínov, minerálov a antioxidantov.
6 receptov zo zeleninovej paštéty, ktoré si môžete pripraviť doma
So zeleninou a orechmi, zeleninou a semenami, ovocím a tofu, orechmi a zeleninovou smotanou … existuje veľa možných kombinácií a výsledky sú vynikajúce.
Paštika z červeného korenia
Táto záhradnícka paštéta je ľahšia ako väčšina zeleninových paštét, ale nie je to nič nepríjemné.
Zloženie:
- Červená paprika
- Tucet divej alebo divej špargle
- 2 krajce celozrnného chleba
- 75 g kešu syra
- 50 g vlašských orechov
- 1 lyžica olivového oleja
- štipka soli
príprava:
- Papriku nakrájajte na kocky.
- Oddeľte žĺtky od divej špargle a povarte ich päť minút. Vypustite ich.
- Papriku popražíme spolu so žĺtkami. Pridajte chlieb, vlašské orechy, soľ a kešu syr a všetko to pretlačte mixérom, kým nezískate jemnú pastu.
Paštika zo sušených paradajok
Paradajka patrí medzi stredomorské pochúťky, ktoré sa dajú jesť aj mimo sezóny, pretože dobre drží v suchu. Vďaka kombinovanému účinku jeho zložiek je táto paštéta rovnako plná antioxidantov, ako aj chutí.
Zloženie:
- 5 sušených paradajok
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- 50 g mletých mandlí
- Šťava z polovice citróna
- 125 ml teplej vody
príprava:
- Paradajky necháme cez noc marinovať na olivovom oleji.
- Pomelieme ich spolu s cesnakom, mandľami, citrónom a vodou.
- Na dotyk „pesta“ môžete pridať niekoľko listov bazalky a pár lyžíc strúhaného parmezánu.
Mrkvová paštéta
S prekvapivo korenistou chuťou je táto paštéta bohatá na betakarotén a esenciálne mastné kyseliny.
Zloženie:
- 200 g mrkvy
- 30 g vykôstkovaných čiernych olív
- 1 jarná cibuľka
- 2 lyžice sezamu
- Štipka harissa alebo čierneho korenia
- Špliechanie citrónovej šťavy
- Hrubá soľ
príprava:
- Mrkvu povaríme asi 20 minút.
- Pažítku vydlabeme spolu s scedenými olivami a mrkvou. Pridajte harissu alebo korenie a citrónovú šťavu.
- Sezam opečieme so štipkou tuku, zmes rozdrvíme a posypeme ňou navrch.
Paštika zo šošovice červenej
Červená alebo koralová šošovica sa predáva už olúpaná a je ideálna na výrobu krémov a pyré. Majú výživové vlastnosti podobné tým bežným, sú však tráviace.
Zloženie:
- 100 g koralovej šošovice
- Baklažán
- 100 g shitake
- 2 strúčiky cesnaku
- Niektoré listy mäty
- Špliechanie citrónovej šťavy
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
príprava:
- Na prípravu tejto paštéty sa varí koralová šošovica a baklažán sa opeká v rúre.
- Medzitým sa shiitake podusia spolu s cesnakom.
- Keď je všetko pripravené, zmiešajte už odkvapkanú šošovicu s dužinou baklažánu a šampiňónmi. Všetko je rozdrvené na vytvorenie homogénnej pasty a ochutené mätou, citrónovou šťavou, olejom, soľou a korením.
Banánová paštéta
Táto paštéta obsahuje sladkosť a tropickú jemnosť prísad, ako sú banán a kokos. Je chutný bez toho, aby bol sýty alebo nadmerne kalorický. Je to také ľahké, odporúčané v každom veku a ideálne pre detské občerstvenie.
Zloženie:
- 2 banány
- 100 g strúhaného kokosu
- 200 g tofu
- 2 lyžice agávového sirupu
- 100 ml kokosového mlieka
príprava:
- Banány pretlačte mixérom spolu s nastrúhaným kokosom a tofu.
- Aby bola krémová a mala sladší nádych, pridajte agávový sirup a kokosové mlieko.
- Môžete ho rozotrieť na palacinky alebo sušienky.
Gaštanová paštéta
Toto je skutočne sladká a energická paštéta. Jeho príprava sa môže uskutočniť tradičným spôsobom, varením a lúpaním pol kila gaštanov alebo s 250 gramami gaštanov v konzerve alebo v pyré.
Zloženie:
- 500 g gaštanov alebo 250 g konzervovaných alebo pretlačených gaštanov
- 100 g čokolády s 80% kakaa
- 100 ml sójového mlieka
- 100 ml sójového krému
- Celý cukor
príprava:
- Čokoládovú tyčinku nakrájajte na kúsky a roztopte ich v bain-marie spolu s mliekom a sójovým krémom.
- Zmiešajte čokoládový krém s gaštanmi a cukrom (podľa chuti) a nechajte to všetko prejsť mixérom.
