Vegánske sladké alebo slané palacinky? Vyberte si ten, ktorý sa vám páči najviac
Kto nemá rád palacinky? Pretože pre každú chvíľu existuje jeden, ponúkame vám výber dvoch spôsobov, ako ich pripraviť s rôznymi náplňami. Vyberte si ten svoj!
Palacinky sú ľahký a rýchly dezert, ktorý nemá veľké komplikácie. Ak máte mixér, môžete rýchlo pripraviť cesto a mať svoje palacinky hotové za 10 minút.
Recept na sladké a vegánske palacinky
Na ich naplnenie môžete použiť ovocie, zeleninové krémy, čokoládu, orechové krémy atď., Alebo skombinovať všetky tieto možnosti. Najskôr však poďme na cesto.
Aby boli pružné, krémové a nadýchané, používam nejaké ovocie, ako je jablko, banán, broskyňa alebo slivky. Týmto spôsobom mu navyše dodajú nádych sladkosti a ovocnej príchute, ktorá sa neskôr bude veľmi dobre kombinovať s náplňami, ktoré chceme pripraviť.
Zloženie
- ½ jablka fuji
- ½ šálky kukuričného škrobu (kukuričný škrob)
- ½ šálky hladkej pšeničnej múky
- ¼ čajová lyžička pekárskeho droždia
- 1 polievková lyžica hnedého cukru, javorový alebo agávový sirup
- 1 šálka sójového nápoja alebo iného rastlinného nápoja
- Približne. ½ šálky vody
príprava:
- Vložte všetky ingrediencie do mixéra a šľahajte ich, kým nevznikne homogénna tekutá zmes. Ak je vaše cesto krémové ako bešamelová omáčka, pridajte ešte trochu vody a znova ho prešľahajte.
- Na strednú panvicu na strednom ohni dajte trochu oleja a nalejte malý kopček cesta až po konce (zdvihnite panvicu a posuňte ju). Musíme mať dobrého obyvateľa.
- Pripravte si krep z jednej strany na pár minút, pomocou špachtle ho preklopte a povarte ho ešte 1 minútu.
- Vyberte ho na tanier a pokračujte zvyškom cesta.
Náplne do sladkých palaciniek
Aby ste naplnili niektoré palacinky, musíte použiť svoju fantáziu. Najjednoduchšie je zobrať všetky plody, ktoré máte, nasekať ich, vložiť do krepu a zložiť . Napríklad jahody, maliny, čučoriedky a bobule všeobecne sú veľmi dobré, ale aj broskyňové, hruškové, kivi alebo jablkové plátky.
Samozrejme banán sa hodí ku všetkému , a ako sezónne ovocie si môžete dať kúsky medlar . Ak hľadáte krémovosť v náplni, môžete si pripraviť kokosovú šľahačku : plechovku kokosového mlieka nechajte niekoľko hodín v chladničke. Po otvorení zhromaždíte iba pevné látky a namontujete ich pomocou tyčí. Už máte perfektný krém na svoje palacinky.
Dobré možnosti sú tiež bobuľové omáčky, rovnako ako domáce džemy a coulis. Vyskúšajte ovocie, ktoré je v sezóne.
Čokoláda je tiež jednou z vecí, ktorá sa hodí takmer ku všetkému. Svoje palacinky môžete naplniť kokosovým krémom a čokoládovými lupienkami alebo rozpustenou čokoládou, čokoládovým banánom, čokoládovým arašidovým maslom … Určite si vyberte tmavú čokoládu bez mliečnych výrobkov, ktorá má viac ako 75% kakaa, takže bude mať celú príchuť a menej cukru.
Navrch môžeme posypať strúhaným kakaom, mletými mandľami, vanilkovým cukrom, čokoládovými hoblinami atď. Alebo klasické čokoládové , vanilkové alebo jahodové sirupy .
Recept na slané a vegánske palacinky
Ak túžite po slanom jedle, skúste si pripraviť plnené slané palacinky . Sú rovnako ľahké ako sladkosti a na ich naplnenie môžeme okrem zeleniny použiť aj lahodné omáčky ako domáce pesto .
S týmto receptom budete mať pre dve osoby.
Zloženie:
- 1 šálka hladkej pšeničnej múky
- 2 lyžice cícerovej múky
- 2 lyžice kukuričného škrobu
- ¼ lyžička soli
- 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
- ¼ šálka sójového, ovseného alebo kokosového nápoja
- 1 pohár vody
príprava:
- Všetky ingrediencie vyšľahajte mixérom, až kým z neho nebude hladký krém bez hrudiek.
- Na strednom ohni rozohrejte panvicu so štipkou oleja a pridajte naberačku cesta, snažte sa panvicou pohybovať tak, aby siahala až na dno.
- Varíme, kým vrchná časť nie je takmer úplne suchá a vyklopíme ju. Varte to ešte jednu minútu na tej strane.
- Ak chcete horúcu plnku, vložte ju teraz do stredu krepu, zložte ju, nechajte ju ešte pol minúty a vyberte ju, aby mohla slúžiť.
Plnka do slaných palaciniek
Na pikantné náplne možno vykonať rýchlo sa zvyškom máme k chladničke. Napríklad špenát, šampiňóny, polovica cibule, ktorú môžeme osobitne osmažiť alebo opražiť, pár kúskov brokolice, pár prúžkov tofu …
Ako omáčky mám najradšej pesto a labneh , čo je vegánska jogurtová syrová nátierka . Môžete použiť akýkoľvek vegánsky syr, ktorý chcete, v skutočnosti si môžete zvoliť taký, ktorý sa topí a využiť príležitosť na výrobu syrového krepu so zeleninou.
Využite tiež mrazenú zeleninu, ktorú môžete pripraviť samostatne: dusené mäso, fazuľa, špenát, mangold, bodliaky atď.
Ak máte domácu paradajkovú omáčku, je tiež dobré dať čajovú lyžičku, aby mala náplň zmysel. Neprekračujte hranice s veľmi tekutými omáčkami, pretože budú kvapkať z vašich palaciniek.
