3 originálne vegánske tapas na leto
Tieto recepty na letné jedlá si môžete vychutnať v spoločnosti. Čerstvé, ľahké, zdravé a veľmi ľahko sa pripravujú.
Na leto už máme nejaké osviežujúce nápoje, tak ideme teraz na tapas . Väčšina z nás ich môže mať pripravené v chladničke a pripravené na konzumáciu pri každej príležitosti.
V prípade, že sa ich rozhodneme z hygienických dôvodov nezdieľať, môžeme napríklad z dôvodu zdravotných indikácií pandémie COVID dosiahnuť kreativitu, aby mal každý na tanieri to, čo chce. Nejesť z rovnakého taniera nemôže rozhorčiť zhromaždenie priateľov alebo rodiny.
Môžeme teda odovzdať malý zoznam vegánskych tapas vopred alebo v čase príchodu hostí , aby mohli označiť tie, ktoré ich zaujímajú. Potom rozložíme rôzne prípravky do pohárov alebo dezertných tanierov.
Nikdy nezlyhajú! Zábavný spôsob stravovania zeleniny. Na prípravu tohto receptu nemusíte mať doma dehydratátor .
Zloženie:
- 1 veľká repa
- 1 veľká cuketa
- Voliteľne olivový olej
- Čierne a biele korenie
- Soľ
príprava:
- Zeleninu dobre umyjeme.
- Cviklu olúpeme a odstránime stopku. Ak je cuketa organická, necháme na nej šupku a očistíme ju zeleninovým štetcom.
- Cuketu a cviklu nakrájajte čo najjemnejšie , najlepšie s mandolínou, na veľmi tenké plátky.
- Plátky zeleniny preložíme na pekáč s mastným papierom .
- Ak máme olejový sprej, nastriekame trochu olivového oleja. Ľahko soľ a korenie.
- Rúru predhrejeme na 85 stupňov . Pečieme na 60 - 80 stupňoch 2 alebo 3 hodiny. Je vhodné vyrobiť niekoľko podnosov súčasne, alebo využiť príležitosť umiestniť zemiaky dole a opiecť ich, aby ste využili výhody rúry.
Čipsy sa dajú jesť samotné alebo sa môžu použiť na ponorenie do paštéty alebo omáčky . V prípade, že sú určené na namáčanie, vyhneme sa ich ochuteniu, aby sa omáčka zvýraznila.
Môžeme ich rozdeliť do misy pre každého hosťa a ponechať tak extra množstvo pre prípad, že by niekto chcel opakovať.
2. Plnené paradajky
Slúži ako tapas a ako štartér a nemôže byť sezónnejší. Ak sme pripravili ruský šalát (môj recept si môžete pozrieť v tomto článku), je to perfektný spôsob, ako ho predstaviť v individuálnom formáte.
Zloženie pre 4 osoby:
- 4 malé, pevné, okrúhle paradajky v kanárskom štýle.
- Náplň: ruský šalát alebo akýkoľvek obilný a zeleninový šalát, ktorý máme radi, či už je to ryža, proso, quinoa alebo kuskus, ako napríklad tento karfiolový kuskus.
príprava:
- Paradajky dobre umyjeme
- Zložíme im klobúky , teda ostriháme ich tak, aby mali vrchnák.
- Lyžičkou ich vyprázdňujeme, vyberáme dužinu, pričom dbáme na to, aby zostali celé ako nádoba.
- Dužinu zmiešame so šalátom, ktorý paradajku naplní.
- Naplňte ich podľa chuti, studené.
3. Vegetariánske ančovičky v octe
Letné sponiek pre tých, ktorí majú radi chuť octu.
Zloženie:
- 1 veľká cuketa alebo 2 polovice
- 5 g morských rias wakame
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 šálka jablka alebo octu umeboshi
- Panenský olivový olej
- Voda
príprava:
- Cuketu umyjeme , stonku narežeme a olúpeme.
- Rovnakým škrabkou alebo mandolínou urobíme veľmi tenké pozdĺžne pásy . Cuketu môžeme nakrájať na polovicu, ak je to pre nás jednoduchšie.
- Pásiky vložíme do sklenenej nádoby alebo do viečka s riasami wakame vo vločkách alebo pásikoch, bez dehydratácie.
- Pridáme pohár octu a podlejeme vodou. Zvyčajne je množstvo octu a vody 1: 1, bude to však závisieť od času a vašej chuti.
- Odložíme do chladničky na minimálne 4 hodiny . Majte na pamäti, že čím dlhšie to je, tým viac viniča, s ktorým je najlepšie preukázať, o čo ide.
- Keď máme očakávaný výsledok, preceďte, vráťte späť do nádoby a konzervujte v olivovom oleji . Zo zmesi vody a octu ochuteného wakame sa dá pripraviť ďalšia várka.
- Olúpte strúčiky cesnaku , nakrájajte ich na malé kocky a poukladajte ich na vrch.
Je bežné, že V-ančovičky sú na tanieri vyčerpané a na vrchu je trochu ich vlastného oleja . Olej, ktorý nám zostal, sa dá použiť na šaláty.
V prípade, že sa nám nechce krájať z rovnakého taniera, môžeme ich pripraviť na spôsob špajdle: jeden alebo dva V-ančovičky na vrchu krajca celozrnného chleba s kôstkovou olivou a špáradlom, aby sa všetko spojilo.
