6 základných super korenín pre vaše zdravie
Štipka týchto delikátnych jedál môže radikálne zmeniť akékoľvek jedlo, jeho chuť a tiež pre jeho vynikajúce liečivé vlastnosti
Korenie v našej kuchyni zvyčajne nedostane miesto, ktoré by si zaslúžilo . Môžu byť použité v nespočetných jedlách, sladkých i slaných, a poskytujú nám blahodarné vlastnosti, ktoré by sme mali využiť.
6 korení, ktoré sa starajú o vaše zdravie a vaše jedlá
Niektoré koreniny nemôžu v našich receptoch chýbať pre svoje liečivé vlastnosti a neuveriteľnú chuť.
1. Šafran, nite, ktoré rozjasnia váš život
Toto korenie orientálneho pôvodu sa nazýva aj „ červené zlato“ . Takto sa oceňujú stigmy tejto rastliny. Podporuje trávenie, eliminuje zápach z úst a je vynikajúcim prírodným antidepresívom .
Na dochutenie každého pokrmu a na získanie vlastností šafranu stačí veľmi málo.
Vylúhujte: pokiaľ recept už nevyžaduje vývar, vylúhujte šafran pred jeho pridaním, aby uvoľnil všetku svoju chuť.
2. Klinčeky, vôňa, ktorá upokojuje
Tento malý kvet, ktorý sa oberá neotvorený, vonia zimou a Vianocami. To dáva pokrmom pikantné nádych, je pikantná nádych , ktorý vás dopraví do vzdialených krajín a zároveň cítite ako doma. Stimuluje vnútorný oheň, ktorý zlepšuje trávenie.
S ovocím: vyskúšajte to s pečenými jablkami, hruškami alebo dule alebo kandizovanými pomarančmi.
3. Škorica, exotická a vyvážená
Existujú rôzne druhy škorice, ale skutočná, tá z Cejlónu, sa vyznačuje tenkými viacvrstvovými vetvami a bledou farbou. Jeho vôňa, sladšia ako po falošnej škorici, je veľmi obľúbená v mnohých tradičných dezertoch, kuskusu alebo vianočných čajoch.
Škorica má regulačný účinok . Posypanie škoricou na ovocie, sladkosti alebo jedlá bohaté na sacharidy dodáva nielen hrejivý a exotický nádych. Tiež zmierňuje prechod cukrov do krvi a dlhšie zasýti. Je tráviaci, antiseptický a dobrý prostriedok proti zápachu z úst.
4. Kurkuma, tajomstvo ajurvédy
Kurkuma, prísada do kari, sa nazýva „indický šafran“, pretože farbí zeleninu, ryžu a krémy oranžovou farbou. Často sa kombinuje s korením a olejom. A je to tak, že tradícia je múdra: obe zložky zlepšujú jej asimiláciu. S jemnou chuťou je ideálny pre svoju protizápalovú silu na zmiernenie zažívacích ťažkostí a reumatických problémov.
Kurkumové mandľové mlieko: Mandľové mlieko podusíme so škoricou a kardamónom a pridáme kokosový olej s kurkumou a korením. Odstráňte škoricu a kardamón a podľa chuti doslaďte.
5. Ďumbier, skvelý tráviaci systém
Pikantný a voňavý zázvor vás možno od začiatku prekvapí, ale cíti sa tak dobre, že vás vyzýva, aby ste si ho zopakovali a je ťažké neskončiť podmanivo. Zmierňuje závraty, nevoľnosť a plynatosť. Je to skvelé trávenie a bojuje aj proti zápalom .
Čerstvé alebo v prášku: môžete ho nastrúhať na šalátoch, dusených pokrmoch a polievkach, alebo ho môžete brať ako nálev. Pomáha zahriať organizmus a je vhodný pri liečbe prechladnutia.
6. Vanilka s tonizujúcou silou
Toto vzácne korenie sa získava z orchidey stredoamerického pôvodu, ktorú vie opeliť iba včela. V sladkých krémoch, košíčkoch, smoothies a všetkých druhoch dezertov je to hviezda. Má výhodu v tom, že jeho sladká aróma vás vyzýva, aby ste pri receptoch používali menej cukru.
Tradične sa považuje za tonikum pre telo i ducha. Okrem toho podporuje blahobyt trávenia a chráni pečeň.
Vyhýbajte sa náhradám: „falošná“ vanilka nemá toto korenie a má nežiaduce umelé látky. Vyberte si autentickú a spravodlivú obchodnú vanilku.
