Quinoa rejuvelac: pripravte ho v 3 krokoch
Javier Medvedovskij a Gloria García Lerma
Pripravte si doma a veľmi jednoduchým spôsobom omladzujúci nápoj
Krok 1: Vložte zrná quinoa do sklenenej nádoby
- Fazuľu podlejeme čistou vodou.
- Ústa fľaše zakryte sieťkou alebo handričkou a pomôžte jej pevne zafixovať pripevnením gumičky okolo nej alebo zauzlením nite alebo šnúrky.
- Quinou necháme asi 8 hodín máčať, aby obilie zmäklo a naštartovalo klíčenie.
- Po uplynutí tejto doby vodu vypustite.
Krok 2: Nechajte nádobu dva dni naklonenú hore dnom
- Za ten čas quinoa asi dvakrát namočíme a scedíme. Uvidíte, že výhonok trochu vyjde zo zŕn.
- Naposledy ich opláchnite a dolejte vodou (dvojnásobný objem ako quinoa alebo niečo iné).
Krok 3: Nechajte 24 hodín kysnúť
Preceďte tekutinu a budete mať prvú dávku rejuvelacu.
Čím viac vody vložíte, tým bude mäkšia. Ovplyvňuje aj teplota. Pri vysokej teplote získate silnejší rejuvelac. Ak je teplota nízka, kvasenie môže trvať aj viac hodín.
Môžete opakovať operáciu dvakrát s rovnakými fazuľami, ale čas namáčania skráťte na polovicu: 12 hodín. Nezabudnite ho uchovávať v chladničke v sklenenej fľaši!
Rejuvelac je fermentovaný nápoj. Originálny recept je vyrobený z naklíčených pšeničných zŕn namočených na istý čas do vody, čo im umožňuje vo vode kvasiť. Môžete však použiť akékoľvek semeno alebo obilie a výsledok s quinoa je obzvlášť dobrý.
Ako pripraviť quinoa rejuvelac
Zloženie
- 150 g zŕn quinoa
- čistá voda
Potreby
- veľkú sklenenú nádobu
- 1 gumička alebo niť
- 1 kus sieťoviny (sieť proti komárom) alebo látky
Podľa týchto jednoduchých krokov získate svoju quinoa rejuvelac .
Ostatné zrná a semená
Okrem quinoa je možné použiť aj iné zrná ako pšenica, kamut, špalda, šošovica alebo pohánka. Najlepšie výsledky sa dosahujú síce s quinoa.
- Pomáha tráviť jedlo.
- Udržuje hrubé črevo čisté a zdravé.
- Poskytuje kyselinu mliečnu a vitamíny B, E a K.
- Posilňuje imunitný systém.
