6 dôvodov, prečo zemiakovú šupku nevyhadzovať
Claudina navarro
Šupka zemiakov je nabitá živinami s priaznivými účinkami na zdravie. Môže sa tiež použiť na starostlivosť o vlasy a pokožku.
Spravidla by sme mali vyhodiť iba to, čo je skutočne zbytočné. Ale v skutočnosti sa v kuchyni v kuchyni často zbavíme užitočných zvyškov a niekedy aj najlepšej časti jedla.
Šupka zemiakov je niečo, čo by sme mali využiť, pretože základné mikroživiny, ako napríklad vitamín C, sa v nich hromadia vo väčšej miere ako v škrobe, ktorý si tak vážime.
Prečo by ste nemali zhodiť šupku zo zemiakov
Prvá vec, ktorú treba povedať, je, že zemiaková šupka sa konzumuje. Jediné preventívne opatrenie, ktoré musíte urobiť, je zabezpečiť, aby na ňom neboli žiadne zelené škvrny naznačujúce koncentráciu solanínu, mierne toxickej zlúčeniny.
1. Majte svoju váhu pod kontrolou
Zemiak je bohatý na sacharidy, ktoré dodávajú energiu v množstve 5 kalórií na gram. Pri nadmernej konzumácii môžu vyvážiť našu stravu a podporovať nadváhu.
Zemiaková šupka však obsahuje minimálne množstvo tukov a sodíka. Namiesto toho je bohatá na vlákninu, ktorá spôsobuje pocit sýtosti, znižuje rýchlosť vstrebávania glukózy a živí črevnú mikrobiotu.
Všetky tieto faktory pomáhajú regulovať hmotnosť. Preto je vhodné konzumovať celé zemiaky s mierou ( 180 - 200 g sa považuje za adekvátnu porciu) a vždy so šupkou.
2. Zlepšite imunitu
Zemiaky majú vitamín C, ale je pravda, že tento vitamín sa čiastočne stráca v teple. Pretože sa nemôžu konzumovať v surovom stave, môžeme si myslieť, že by sme mali zabudnúť na tento vitamín pred zemiakmi.
Jeden stredný zemiak, varený s jeho šupkou, však zachováva a poskytuje 6 mg vitamínu C, čo predstavuje 10% dennej potreby.
Vitamín C je antioxidant a jeho účinok je kombinovaný proti látkam - karotenoidom, flavonoidom a kyseline kávovej - ktoré sa v zásade nachádzajú v pokožke a ktoré tiež bojujú proti voľným radikálom.
3. Znížte riziko kardiovaskulárnych chorôb
Obsah vlákniny v pokožke spolu s antioxidačnými zlúčeninami prispieva k zníženiu hladiny cholesterolu a zabraňuje jeho premene na nebezpečnú látku.
To nie je jediný spôsob, ako podporujete zdravie srdca. Pokožka je tiež bohatá na draslík, minerál, ktorý kompenzuje účinok sodíka - ktorý zvykneme nadmerne konzumovať - a ktorý reguluje krvný tlak. Ako je známe, hypertenzia je hlavným kardiovaskulárnym rizikovým faktorom.
Určite ste nikdy nepočuli a nečítali, že zemiak je zdrojom cenenej a pre srdce zdravej omega-3. No je, pokiaľ to zjete s kožou. 200 g zemiakov poskytuje 20 mg kyseliny alfa-linolénovej, „otca“ rodiny omega-3. Nie je to veľa, ale na rastlinnej strave sa to všetko spája, pretože neživočíšne zdroje omega-3 sú veľmi zriedkavé.
4. Prevencia anémie
Zemiak so šupkou je dôležitým zdrojom železa. 200 g poskytuje asi 12 g, čo predstavuje asi 75% dennej potreby.
Vstrebávanie tohto železa podporuje spoločnosť vitamínu C, ktorú môžete posilniť šalátom alebo dezertom s ovocím.
Ďalší vitamín B6 sa tiež koncentruje v pokožke, ktorá sa podieľa na tvorbe červených krviniek, ktoré prenášajú kyslík do všetkých kútov tela. 200 g zodpovedá 24% dennej potreby tohto vitamínu
5. Skryť sivé vlasy
Je pravdepodobné, že niektoré recepty, ktoré sa vám najviac páčia, nemožno pripraviť na koži. V takom prípade ho nemusíte ani vyhodiť, pretože ho môžete využiť na starostlivosť o pokožku a vlasy.
Málokto vie, že šupka zemiakov sa dá použiť na skrytie sivých vlasov, pretože obsahuje zlúčeniny, ktoré pôsobia ako prírodné farbivo. Pri príprave prírodného farbiva postupujte nasledovne:
- Olúpte päť zemiakov.
- Šupku vložte do vody na panvici a priveďte ju do varu.
- Keď vrie, znížte oheň a povarte ich päť minút.
- Vypnite oheň a odvar nechajte vychladnúť.
- Filtrujte kvapalinu a teraz vyhoďte pokožku do organického odpadkového koša.
- Pridajte niekoľko kvapiek éterického oleja zo santalového dreva a v uzavretej nádobe ho dobre pretrepte.
- Túto tekutinu použite na posledné opláchnutie po umytí hlavy.
6. Zosvetlite škvrny na pokožke
Zdá sa to rozporuplné, ale je to pravda: šupka zemiakov slúži na stmavenie sivých vlasov a tiež na zosvetlenie škvŕn, ktoré sa s pribúdajúcim vekom objavujú na pokožke tela. Je to mierne bieliace pôsobenie vďaka antioxidačným fenolickým zlúčeninám.
Musíte len každý deň trieť škvrny vnútornosťou čerstvo nakrájanej šupky zemiakov. Na zvýšenie jeho účinku môžete najskôr dať niekoľko kvapiek citrónu.
