Baktérie a probiotiká: nová revolúcia
Ana Montes
Veda o mikrobiote je skutočnou revolúciou pre zdravie. Naučte sa, ako sa starať o dobré baktérie a oni sa postarajú o vás.
Mikrobiota je tvorená približne stovkou biliónov mikroorganizmov, ktoré osídľujú naše črevá, pokožku, ústa a ďalšie časti tela . Udržiavanie zdravia je zásadné, pretože sa podieľa na základných funkciách pre správne fungovanie tela a mysle.
Často hovoríme o osobnej DNA ako o kľúči k nášmu zdraviu. Máme ale rovnako dôležitú ďalšiu DNA, mikrobióm , ktorý je súčtom genetického dedičstva každého z druhov mikroorganizmov, ktoré nás obývajú .
Probiotiká vám pomáhajú udržiavať svoje duševné zdravie
Keď sú identifikované rozhodujúce zložky vyváženej mikrobioty, môžeme sa obrátiť na konkrétne probiotiká, aby sme ju zlepšili, a to aj u zdravých jedincov, čím predídeme alebo začneme liečiť choroby vo všetkých životných etapách.
„ Existujú kmene baktérií, ktoré sa používajú na korekciu hnačiek , zápchy, zápalového syndrómu, mastitídy alebo kandidózy s lepšími výsledkami ako pri liečbe antibiotikami“, tvrdí Dr. Guillermo Álvarez Calatayud, prezident Španielskej spoločnosti probiotík a prebiotík (SEPyP).
V súčasnosti prebiehajú výskumy s cieľom nájsť probiotiká , ktoré by okrem iných problémov mohli liečiť aj obezitu , neplodnosť alebo otravu ťažkými kovmi .
Už sa začínajú používať ako „psychobiotiká“ na zlepšenie duševného zdravia prostredníctvom ich vplyvu na os mozog-mikrobiotainálno-črevný systém. Je to tak, že mikrobiota ovplyvňuje centrálny nervový systém a imunitný systém, a teda aj naše správanie .
Zmenená mikrobiota, pôvodca mnohých problémov
Mikrobiota sa dá upraviť . Preto je vhodné vyhnúť sa všetkému, čo jej škodí (toxické látky, antibiotiká a iné lieky, ak sú zbytočné), a uprednostňovať výhody, ktoré to prospieva.
Nevyvážená strava spôsobuje nedostatok mikroživín (zinok, železo, vitamíny A a C …), ktorý generuje zmenenú mikrobiotu , ktorá mení skorú imunitnú odpoveď a spôsobuje chronický zápal nízkeho stupňa.
„Zdravá mikrobiota sa začína formovať od pôrodu a pokračuje počas dojčenia . A je veľmi citlivá na stres a zmeny rytmov činnosti a odpočinku,“ tvrdí Ascensión Marcos, prezident Španielskej federácie spoločností pre výživu. , Jedlo a strava (FESNAD).
Preto existujú rôzne okolnosti, ktoré môžu poškodiť mikrobiotu a podporovať reakcie neznášanlivosti na látky prítomné v potravinách alebo v životnom prostredí.
Vaša strava: čím rozmanitejšia, tým lepšia
Mikrobiotu môžeme ochudobniť o to, čo jeme, alebo o to, čo robíme . Prospieť mu však môžeme aj správnou stravou a zdravými návykmi. A preto si musíme uvedomiť, že tráviace baktérie potrebujú svoju potravu.
„Šaláty a zelenina poskytujú veľmi prospešnú vlákninu, ale musíme ísť ďalej a zahrnúť rôzne potraviny bohaté na komplexné sacharidy (strukoviny, celozrnné výrobky, zelenina …), pretože tiež napomáhajú množeniu baktérií, ktoré sú pre nás výhodné“ , podľa gastroenterológa Francisca Guarnera, vedúceho služby tráviaceho systému v nemocnici Vall d'Hebron v Barcelone.
Potenciál celozrnných výrobkov ako vysoko účinných prebiotických potravín vyniká vďaka vysokému podielu nerozpustnej vlákniny (80%). Obzvlášť sa odporúčajú celozrnné výrobky, napríklad hnedá ryža.
Vláknina podporuje rozmanitú a rozmanitú mikroflóru a umožňuje tvorbu cenných zlúčenín, ako sú mastné kyseliny s krátkym reťazcom (SCFA), ktoré pozitívne ovplyvňujú naše zdravie a imunitu.
Kyselina maslová je jedným z týchto metabolitov a súvisí s dobrým stavom tráviaceho systému , s odolnosťou proti infekciám, s fungovaním metabolizmu (a teda s prevenciou obezity a cukrovky) a dokonca so zdravím mozgu.
Optimálna črevná priepustnosť
Vláknina z obilnín, ako je proso, semená a orechy, stimuluje produkciu ďalších metabolitov, ktoré zvyšujú hlien steny čreva, čo podporuje jeho optimálnu priepustnosť, aby umožnil prechod živín, ale nie bielkovín alebo zvyškov Trávenie. Pomáha to pri prevencii autoimunitných a zápalových chorôb, infekcií, alergií alebo niektorých druhov rakoviny.
Polyfenoly majú tiež vynikajúci účinok na mikroflóru vďaka svojej antioxidačnej sile. Vďaka nim fungujú anaeróbne baktérie lepšie a množia sa. Sú v potravinách, ako sú paradajky (lykopén), pomaranče (naringeníny), citrón (limonín), hrozno (resveratrol), kakao a zelený čaj (katechíny).
Sme prispôsobení tak, aby sme mohli ťažiť z týchto antioxidantov, pretože sa nachádzajú v rastlinných potravinách, ktoré ľudia konzumujú od svojho druhu. V súčasnosti sa študuje, ako môžu tieto bioaktívne zložky, antioxidanty, prispieť k obnoveniu rozmanitosti baktérií, ktoré sme stratili v dôsledku zmien stravovania.
Viac terapeutických baktérií
Doteraz sa druhy prítomné vo fermentovaných potravinách (jogurty, syry, vína a pivá, chlieb atď.) Používali na vývoj probiotických doplnkov , ktoré sú bezpečné a dobre známe, ale v črevnej mikrobiote je oveľa viac baktérií, ktoré môžu obsahovať dôležité funkcie.
K súčasnej „súprave“ mikroorganizmov s terapeutickým využitím čoskoro pribudnú nové, ktoré sa budú používať na preventívne účely alebo ako terapia pre špecifické indikácie.
Infekčná terapia
Richard Roberts je molekulárny biológ a v roku 1993 získal Nobelovu cenu za medicínu. Je veľmi kritický voči farmaceutickým spoločnostiam, ktoré hľadajú lieky na liečbu chronických chorôb a nie na ich liečbu.
Študujte baktérie a zvážte, že takmer všetci, ktorí v nás žijú, sú dobrí , pretože zastavujú rast ďalších škodlivých. „Urobili si z nás svoj domov, nechcú, aby sa nám nič stalo a starajú sa o nás najlepšie, ako vedia,“ hovorí.
Na ochranu nás používajú baktérie veľmi odlišné mechanizmy . Niektoré sa špecializujú na jeden patogén a iné sa môžu zamerať na niekoľko.
Antibiotiká strácajú účinnosť, pretože patogénne baktérie sa stávajú rezistentnými. Preto Dr. Roberts navrhuje nové prístupy v boji proti infekciám: „ Vďaka štúdiu mikrobiómu môžeme na vyliečenie infekcie vziať baktériu .“
