Mate latte v surovej verzii
Javier Medvedovský a Gloria García
Predstavujem recept inšpirovaný mojou krajinou pôvodu, Argentínou. Je to moja pocta veľkorysej krajine, ktorú vidím ako raj.
Zvonku je pravdepodobné, že Argentína má podobu pasúcej sa kravy. Vnímam to ako raj, alebo lepšie, môj optimizmus ma vedie k tomu, že to vidím ako raj. Jeho krajina, ktorá má dostatok všetkých prírodných prvkov , prináša neuveriteľné ovocie a ak by bola dobre obhospodarovaná, prestala by byť stodolou, z ktorej sa dnes stáva ekologická záhrada sveta .
Zakaždým, keď sa vrátim na svoju pôdu, som prekvapený z rastu zdravého sveta a množstva projektov, ktoré vznikajú s túžbou vytvoriť lepšiu realitu.
Ak prechádzate Argentínou , odporúčam vám prehliadku čoraz početnejších vegetariánskych reštaurácií, trhov, skladov a veľtrhov s biopotravinami. Poznáte projekty miestnych výrobcov a surovín ako sú syry, krekry, fermenty …
Energetický nápoj na báze yerba maté
Matná je súčasťou kultúry Argentíny a Uruguaja. Je to nálev vyrobený z listov yerba maté (Ilex paraguariensis). Tradične sa pije horúci po celý deň: raňajky, dopoludnia, obed, olovrant, …
Yerba mate je silný antioxidant kvôli jeho vysoké koncentrácie polyfenolov, poskytuje 90% viac antioxidantov než zelený čaj. Obsahuje vitamíny skupiny B a minerály, ako je draslík , potrebné pre správne fungovanie srdca.
Obsahuje tiež xantíny, zlúčeniny, ktoré stimulujú centrálny nervový systém a zvyšujú hladinu energie a koncentráciu .
Suroviny pre 2 osoby
- 1 vrece vareného druha
- 30g kokosového cukru
- 1 šálka rastlinného mlieka (kokos, mandle, lieskové orechy …)
Príprava (15 minút)
- Zahrejte 1 šálku vody a nalejte do vrecka vareného druha .
- Nechajte stáť, vyberte vrecko a zmiešajte ho so zvyškom ingrediencií v mixéri.
odporúčania
- Môžete ho podávať teplé alebo studené , s ľadom.
- Namiesto kokosového cukru môžete použiť akékoľvek iné prírodné sladidlo (muscabo, datle, agávový sirup …).
- Ak máte iba yerba maté , priveďte vodu do varu a pridajte polievkovú lyžicu. Necháme pár minút odpočívať a precedíme.
