Umenie jesť bez náhlenia

Pochutnávanie si na jedle uvedomelým spôsobom nám prináša veľké fyzické a emočné výhody. Prestaňme sa ponáhľať a sústreďme sa na dobré jedlo.

Veľká časť času rodinných stretnutí typických pre tieto večierky sa točí okolo stola a jedál špeciálne pripravených pre tieto udalosti.

Zhromažďujeme sa na štedrovečernú večeru, vianočný obed, na oslavu Nového roka, trojkráľového občerstvenia atď. Tieto chvíle prežívajú so zvláštnou úzkosťou ľudia, ktorí majú problémový vzťah k jedlu.

Ďalej, ak sú tieto poruchy pôvodne spojené s typom rodinných vzťahov v detstve, napätie okolo stola a jedlo, ktoré títo jedinci zažívajú, sa exponenciálne znásobuje.

Keď je jedenie formalita

Stres našej spoločnosti sa zreteľne odráža v spôsobe stravovania.

Jeme rýchlo a zle, obmedzujeme sa pri mnohých príležitostiach na prehltnutie ponuky rýchleho občerstvenia za menej ako dvadsať minút, aby sme sa mohli čo najskôr vrátiť do práce.

Dnes, keď sa spoločensky podporuje multifunkčnosť, veľa ľudí nemá čas zastaviť sa a vychutnať si farby, vône, chute, chute a textúry jedál.

Pre veľkú väčšinu ľudí je to pocit, že čas, ktorý jedeniu venujú, je premrhaný čas, ktorý je potrebné dokončiť, aby nemali pocit, že ho premrhali inými činnosťami.

Často teda v mnohých domácnostiach a reštauráciách môžeme pozorovať mužov, ženy a deti, ktorí jedia mechanicky, zatiaľ čo ich pozornosť je úplne zameraná na ich smartphone alebo tablet.

Vďaka kultúre rozptýlenia je pre nás čoraz ťažšie sústrediť sa na jednu úlohu a rýchlosť, ktorá nám bráni vychutnať si jedlo ako predtým, a to, čo nie je neškodná zmena návykov, môže dokonca viesť k emocionálnym problémom. a fyzické.

Čas žuvania a slinenia je nevyhnutný pre zdravé trávenie. Rýchle stravovanie nás tlačí k tomu, aby sme vynechali tento veľmi potrebný krok, a z dlhodobého hľadiska môže byť týmto prehltnutím jedla ovplyvnený náš tráviaci systém bez toho, aby sme na ňom trávili dostatok času.

Aj to mimoriadne rýchlo a bráni nám v tom , aby sme si jedlo vychutnali, zamerali sa na ich bohatstvo a získali výživové, emočné a senzorické výhody, ktoré nám prinášajú niektoré zdravé jedlá, ktoré konzumujete vedome.

V detstve veľa ľudí nemalo zdravé a trpezlivé učenie sa okolo jedla. V ranom veku sa naučili jesť narýchlo a ako dospelí trávia pri jedle veľmi málo času.

Títo jedinci sú dokonca hrdí na to, ako rýchlo sa dokážu najesť, a vysmievajú sa tým, ktorým jedlo trvá najdlhšie.

Margarita na odporúčanie svojho rodinného lekára prišla ku mne do kancelárie. Mladá žena trpela žalúdočnými problémami, z ktorých sa už liečila, ale lekár jej odporučil znížiť hladinu stresu, pretože to zhoršovalo jej problém.

Margarita bola určite ženou zdôrazňovanou svojou prácou, ktorá si uvedomovala, že namiesto jedla zhltla jedlo bez toho, aby mu venovala najmenšiu pozornosť.

Na terapii sme začali pracovať na tom, aby sa, ak necháme bokom iných rozptyľovačov, mohla sústrediť na jedlo, ale mladá žena sa sústredila ťažko, vždy mala tendenciu zrýchľovať.

Na jednom zo sedení si Margarita spomenula na scénu z detstva, ktorá bola bežná po celú dobu jedla.

Vo svojej rodine bola najmladšou z piatich súrodencov, keď už bol čas na obed alebo večeru, bolo zvykom, že keď už všetci sedeli, jej matka umiestnila podnos, tác alebo priamo do stredu stola. hrniec so všetkým jedlom, aby si každý mohol vychutnať svoju vlastnú porciu.

Keď bol hrniec alebo podnos odložený, ponáhľali sa starší Margaritiní súrodenci, aby slúžili sami sebe, a musela si nájsť priestor, aby mohla zohnať nejaké jedlo. Keď tiež jeden z nich dokončil svoj diel, doska sa znovu naplnila a tak dokola, až kým nebol kontajner prázdny.

Ako si viete predstaviť, malá Margarita sa dozvedela, že ak chce uspokojiť všetok svoj hlad, musí sa poponáhľať, aby nebola posledná, ktorá dobehla a bola včas na to, aby si pomohla s novou porciou.

Zo dňa na deň, počas detstva , v čase obeda alebo večere, sa Margarita stala situáciou maximálneho stresu, v ktorej mohol každý, kto jedol najrýchlejšie, opakovať a naplniť svoj hlad.

Naučiť sa jesť bez náhlenia

Margarita, ktorá sa zhodovala s jej terapiou, si všimla, že jej malý syn, ktorý mal v tom čase 5 rokov, jedol pokojne a pokojne.

Naučiť sa pod stresom sa nenaučil a nemal súrodencov, s ktorými musel súťažiť o jedlo. Margarita ho s úžasom sledovala a priala si, aby si mohla vychutnať jedlo ako jej syn, a vychutnávala si ho pokojne a príjemne.

Model jej syna prinútil mladú ženu pochopiť, že už nie je potrebné jesť v zhone.

Margarita dokázala zanechať svoj stresový vzorec, keď asimilovala myšlienku, že v súčasnosti, dospelá a nezávislá žena, nemusela bojovať alebo sa ponáhľať jesť.

Pozorovaním svojho syna začala venovať väčšiu pozornosť jedlu, farbám, textúram, chutiam a vôňam. Prvýkrát v živote mi na konzultácii povedal, že si pochutnával na tom, čo jedol: „Už si nenapĺňam iba žalúdok, ale som si vedomý, že jem,“ povedal.

Tento pokojný duch je to, čo si musíme priniesť do našich životov a do nášho vzťahu k jedlu.

Prestaňme sa tešiť z každého z našich činov a pohybov, sledujme každé jedlo, jeho zvláštnosti, detaily a rozptýlenie nechajme bokom.