Šitaky a jahňací vývar
Luciano Villar
Ľahkosť a sviežosť jahňacieho šalátu pôsobia proti intenzívnejšej chuti orientálnych húb. Vyskúšajte to!
Tento recept využíva všetku silu jahňacieho šalátu . Skutočným pokladom týchto jemných listov je ich vitamínový kokteil. Sto gramov jahňacieho šalátu vďaka svojej bohatosti na betakarotén alebo provitamín A pokryje viac ako dve tretiny dennej potreby tohto vitamínu, polovicu z toho potrebuje vitamín C a kyselina listová alebo vitamín B9 a šiestu z nich. tie, ktoré obsahujú vitamín B6.
Tento recept obsahuje 122 kalórií, 17 g sacharidov, 4 g bielkovín a 4 g tuku.
Suroviny pre 4 osoby
- 30 g kanónov
- 6 čerstvých shitake
- Zelená časť pažítky
- 1 liter vody alebo zeleninový alebo hydinový vývar
- 1 lyžička miso
- 1 čajová lyžička extra panenského olivového oleja alebo sezamového oleja
Príprava (10 minút + 7 minút varenia)
- Šitake sú očistené a nakrájané na tenké prúžky.
- V hrnci s olejom dusíme 2 minúty.
- Potom sa pridá voda alebo vývar a varí sa 5 minút na miernom ohni .
- Mimo ohňa sa oddelia dve polievkové lyžice horúceho vývaru a rozpustí sa v ňom miso.
- Je zakomponovaný do hrnca.
- Opatrne pridajte jahňací šalát a zelenú časť pažítky nakrájanú nadrobno.
