Je filtrovaná káva zdravšia ako espresso?

Claudina navarro

Podľa štúdie uskutočnenej 20 rokov je filtrovaná káva pre zdravie oveľa lepšia ako espresso, najmä v súvislosti s kardiovaskulárnymi chorobami.

Švédska štúdia zistila, že filtrovaná káva je pre zdravie bezpečnejšia ako iné druhy prípravkov. Riaditeľ štúdie Dag Stainer Thelle, profesor na univerzite v Göteborgu, tvrdí, že nefiltrovaná káva obsahuje látky, ktoré zvyšujú hladinu cholesterolu, a že ich pomocou filtra odstráni, čím sa zníži riziko srdcového infarktu a smrti. skoro.

Nefiltrovaná verzus filtrovaná káva

Koncentrácia látok zvyšujúcich cholesterol je v espresse 30-krát vyššia ako vo filtráte. Tieto látky sú dve terpenické zlúčeniny, cafestol a kahweol.

Dr Thelle a jeho tím uskutočnili štúdiu, ktorá zahŕňala 508 747 zdravých Nórov vo veku od 20 do 79 rokov, ktorí sa pýtali na množstvo a druh kávy, ktorú konzumovali.

Vedci skúmali aj ďalšie faktory, ktoré by mohli mať vplyv na riziko srdcových chorôb, vrátane fajčenia, krvného tlaku, hladiny cholesterolu, vzdelania, fyzickej aktivity, výšky a hmotnosti.

Účastníci boli sledovaní v priemere 20 rokov, počas ktorých zomrelo 46 341, z toho 12 621 na následky srdcovo-cievnych ochorení.

Výsledky ukázali, že pitie filtrovanej kávy je pre zdravie lepšie ako pitie kávy vôbec. Pitie filtrovanej kávy bolo spojené s 15% nižším rizikom úmrtia z akejkoľvek príčiny , s 12% nižším rizikom úmrtia u mužov a o 20% nižším rizikom u žien v porovnaní s nepitím kávy.

Najnižšiu úmrtnosť mali účastníci štúdie, ktorí konzumovali jednu až štyri šálky filtrovanej kávy denne.

Výhody filtrovanej kávy

Profesor Thelle uviedol, že rozdiel nemožno vysvetliť faktormi, ako sú vek, pohlavie alebo iné zvyky v životnom štýle. Štúdia tiež ukázala, že pitie nefiltrovanej kávy nezvyšovalo riziko úmrtia v porovnaní s nekonzumovaním kávy, s výnimkou mužov vo veku 60 rokov a starších, kde bola nefiltrovaná káva spojená s vyššou mierou úmrtí na kardiovaskulárne ochorenia.

V priebehu štúdie prešli niektoré mladé ženy a muži z nefiltrovanej na filtrovanú kávu, čo zmenilo vzťah, ktorý znížil súvislosť medzi konzumáciou kávy a kardiovaskulárnymi úmrtiami. Starší muži mali menšiu pravdepodobnosť zmeny.

Profesorka Telle odporučila ľuďom s vysokým obsahom cholesterolu, aby sa vyhýbali nefiltrovanej káve.

Vedecký odkaz:

Dag S. Thelle a kol. Spotreba kávy a úmrtnosť na kardiovaskulárne choroby a celková úmrtnosť: Záleží na metóde varenia? Európsky vestník preventívnej kardiológie.