6 skupín potravín, ktoré by nemali chýbať v strave vegánskeho dieťaťa
Mercedes blasco
Pre najmenších nie je problém jesť bez mäsa alebo rýb, ak sa budú riadiť týmito pokynmi a k tomu sa pridá veľa lásky
Keď si rodina vyberie vegánske jedlo, otvorí sa dimenzia plná príležitostí na zlepšenie zdravia všetkých, počnúc najmenšími.
Rodičia musia zabezpečiť, aby ich výživa bola vyvážená a bez nedostatkov počas celého rastu.
1. Obilniny
Cereálie sú hlavným zdrojom vitality vďaka svojim sacharidom, vitamínom B, minerálom a vláknine. Vo forme celozrnných vločiek sú jemné a ľahko použiteľné. Môžu sa opekať so sušeným ovocím a hrozienkami, aby sa z nich stala granola.
Ryža a celozrnné cestoviny sú zaručeným úspechom, rovnako ako šalát s kuskusom alebo kukuričnou polentou, ktorý dokáže pomocou foriem naberať zábavné tvary. Nezabudnite na hodnotu krajcov špaldového, pšeničného alebo ražného chleba so sezamovými alebo ľanovými semiačkami.
2. Ovocie
Namiesto toho, aby sme za dieťaťom chodili s ovocím - nabitým vitamínmi, minerálmi, antioxidantmi a vlákninou -, necháme na dosah ruky širokú škálu kúskov zdroja, aby sme ich mohli po celý deň podávať kedykoľvek chcú. Cez deň ponúkneme aj šaláty, pinchita alebo smoothies, najmä ak športovali a sú smädní.
3. Zelenina
Väčšina detí s bohatým obsahom mikroživín a vlákniny ich prijíma, ak ich kreatívne predstavíme . Šaláty sú vítané, pretože sú šťavnaté a majú prvky rôznych farieb, tvarov, textúr a chutí, ako sú paradajka, reďkovka, mrkva, repa, zelené listy a klíčky.
Zelenina so štipľavejšou príchuťou, ako napríklad zeler alebo artičok, sa dá použiť v malom množstve a zmiešať s ďalšími prísadami. Chute môžeme vylepšiť surovým olivovým olejom, morskou soľou, sójovou omáčkou alebo sezamovou soľou.
4. Strukoviny
Tieto vegánskej deti (a vegetariáni) by mali jesť viac ako strukoviny všežravce. Sú vašim hlavným zdrojom bielkovín, okrem sacharidov, vlákniny a mikroživín. Pre tých, ktorí nemajú radi polievky a prívarky, sú pripravené paštéty, napríklad cícerový hummus alebo fazuľový a hubový hummus.
Sója je vítaný ako hamburger alebo klobásy. Pokiaľ ide o tofu a tempeh , môžeme ich nakrájať na kúsky a podusiť s cibuľou, korením, paradajkami a cesnakom, aby sme ich zmiešali s cestovinami alebo pripravili plnku.
5. Orechy a semená
Sú vynikajúcim zdrojom esenciálnych mastných kyselín, bielkovín, vitamínu E a vápnika. Jedným z nápadov je dať na dosah kôš so surovými orechmi, slanými alebo vôbec nie slanými, a cracker, aby sa mohli kedykoľvek zabaviť. Sú tiež súčasťou omáčok a musli a perfektne sa kombinujú so sušeným ovocím.
6. Doplnky
Sú jednak zdrojom výživy, jednak korením. Na debittered pivovarské kvasnice, veľmi bohaté na vitamíny B, zvyšuje chuť krémy a ryže. Lecitín bohatá na fosfor aktívnej pamäti a koncentrácie, môžu byť pridané do šťavy a krémov.
Sezam , as gomasio alebo tahini pasty, je jedným z najväčších zdrojov vápnika sú známe. Tieto riasy sú bohaté na minerály. Z pšeničných klíčkov , s železom a vitamínmi, slúži ako obliekanie do šalátov. Tieto ľanové semená a Chia sú zdrojom omega-3 a môžu byť použité v chleba alebo salpicarlas na paštét a šaláty.
Je potrebné dopĺňať stravu vegánskych detí vitamínom B 12 (od 250 do 1 000 mcg, v závislosti od veku, v týždenných dávkach).
