Kapsuly Nespresso a podobné výrobky sa vyrábali za posledných 15 rokov s výklenkom v domácnostiach, čím dosiahli to, že veľká časť populácie má doma svoj vlastný jednorazový kávovar na výrobu kapsúl.
Tieto stroje ponúkajú výhodu v príprave kávy, ktorá nemá čo závidieť v kaviarni, sú lacnejšie ako každodenné chodenie do baru, je pripravená za pár sekúnd a nemusíme si ani špiniť ruky. Ale za cenu čoho?
Hliník v kapsulách Nespresso
Ak existuje jeden materiál, ktorý je takmer na úrovni plastu, pokiaľ ide o kontamináciu, toxicitu a všadeprítomnosť v kuchyniach a domácnostiach, je to hliník.
Od papiera používaného na zabalenie sendvičov po plechovky nealkoholických nápojov a pív je hliník v gastronómii úplne všade. A spolu s nimi aj odpadky, ktoré sa vytvárajú. Tieto jednorazové kávové tobolky sú zvyčajne vyrobené z hliníka.
Hliník pre zdravie
Aj keď sa vedci a zdravotnícke agentúry úplne nezhodli na úrovni nebezpečenstva, hliník je vysoko toxický a súvisí s určitými neurotoxickými chorobami, čo nie je náš jednoduchý názor, ale zdieľajú ho aj mnohé vedecké výbory, vrátane správy Španielskej agentúry pre bezpečnosť potravín a výživy (AESAN), ktorí vo svojej správe o hliníku naznačujú, že hoci údaje, ktoré sú v súčasnosti k dispozícii, nemôžu určiť, že hliník spôsobuje Alzheimerovu chorobu, vo vedeckom svete sa vyskytujú hlasy, ktoré veria že aj keď nejde o „etiologický činiteľ Alzheimerovej choroby (…), je možné, že hrá úlohu pri jej vývoji“.
A dodávajú, že aj keď sa hliník tradične nepovažoval za nadmerne toxický prostriedok, „pozorovania týkajúce sa jeho spojenia s určitým neurologickým poškodením a podozrenie, že sa zvýšila expozícia človeka tomuto kovu (v rozsahu a rôznorodosti zdrojov) ) postupne zaviesť dostatočnú neistotu na stanovenie potreby posúdiť potravinové riziko v súčasnej situácii “.
Okrem toho Alzheimerova choroba, ďalšie neurodegeneratívne choroby, ako je Parkinsonova choroba, roztrúsená skleróza a neurokognitívne poruchy učenia, môžu súvisieť s expozíciou tomuto kovu, ako naznačuje nedávny článok v časopise Journal Research of Medical Sciences.
Environmentálne problémy s kapsulami Nespresso
K tomu je potrebné pripočítať environmentálne náklady na kapsule Nespresso a podobne. Aj keď údajne môžu byť kapsule Nespresso vyhodené na ďalšie spracovanie vo vlastnom recyklačnom závode na zberných miestach spravovaných samotnou spoločnosťou, pretože sa nepovažujú za obaly a nikdy by sa nemali vyhadzovať do plastových recyklačných nádob. alebo hliník.
Aj keď spoločnosť Nespresso tvrdí, že dokáže recyklovať až 75% kapsúl alebo že na to má kapacitu, iba asi 18% z nich, aspoň v Španielsku, je recyklovaných a zvyšok ide podľa štúdie do bežného koša. nezávislá od Španielskej organizácie spotrebiteľov (OCU). Podľa novších štúdií zverejnených samotným výrobcom kapsúl je to za posledných 10 rokov iba 10%.
Čo ďalších 90 percent kapsúl Nespresso konzumovaných každý deň? Väčšina z nich končí na skládkach, v rieke alebo vo vzduchu dymom zo spaľovní odpadu.
Jedná sa o nádoby na jedno použitie s obrovskou kapacitou kontaminácie, pretože ich degradácia by trvala 150 až 500 rokov, ako sme už videli v tomto článku o závažnom environmentálnom probléme kávových kapsúl.
Alternatívy k jednorazovým kávovým kapsuliam Nespresso
V súčasnosti sú najväčšími spotrebiteľmi týchto kapsúl Spojené štáty, Taliansko a Španielsko, čo je práve v týchto krajinách, kde by sa mali hľadať alternatívy tejto katastrofy (a v skutočnosti sa hľadajú).
Medzi alternatívy máme tradičný kávovar na espresso bez kapsúl, ktorý funguje ako kávovar, ale v menšom rozsahu. Protikladom je, že káva nie vždy zostáva ako v strojoch, nehovoriac takmer nikdy.
Existujú aj kávovary s papierovými kapsulami, a hoci sa hľadajú oveľa zriedkavejšie, sú čistejšie z hľadiska zdravia aj životného prostredia a mnohé z nich sú kompostovateľné.
Kompostovateľné kapsuly na plnenie sú kompatibilné a prispôsobiteľné existujúcim strojom na výrobu kapsúl, aj keď je tiež ťažké ich nájsť. V súčasnosti, vzhľadom na problém, mnoho spoločností vyrába jednorazové kapsuly na báze rastlinných vlákien.
Je potrebné poznamenať, že nie všetko biologicky odbúrateľné je kompostovateľné, preto je najlepšie, aby boli kompostovateľné, pretože zaručujú, že ich zhoršenie je oveľa efektívnejšie a priaznivejšie ako v prípade biologicky ľahko odbúrateľných.
Existujú aj znovu naplniteľné kapsuly s rôznymi materiálmi od silikónu po nehrdzavejúcu oceľ. Aj keď ani tie nie sú najľahšie zháňateľné, v dnešnej dobe je veľmi ľahké na ne naraziť v internetových obchodoch.
Akú alternatívu navrhujete k použitiu týchto kapsúl? Nechajte to v komentároch!
