Studená melónová polievka
Zloženie
- 3 kg dobre vyzretého melónu
- Morská soľ
- Čierne korenie
- 50 cm3 olivového oleja
- Pár vetvičiek čerstvej pažítky
- 8 tipov čerstvej zelenej špargle
Príprava
- Melón je olúpaný, nakrájaný na kúsky a prešiel mixérom.
- Dochutí sa soľou, korením a olejom.
- Pažítku nakrájame na jemné kúsky, nalejeme do melónového pyré a dáme na pár hodín do chladničky.
- Na mriežku sa naleje mrholenie a na hrotoch špargle sa dusí.
- Nechajú sa vychladnúť.
Polievka sa podáva s dvoma špargľovými hrotmi na tanier.
