5 super výživných kombinácií jedál

Naučte sa kombinovať potraviny, aby ste maximalizovali úžitok ich výživných látok, od železa alebo určitých antioxidantov až po glukózu a bielkoviny.

Kombinácia niektorých potravín na zlepšenie vstrebávania ich vlastností môže byť oveľa prospešnejšia ako jednoduché požitie veľkého množstva živín, ktoré si chceme zaobstarať.

Užívanie určitých živín a látok súčasne znásobuje ich asimiláciu a priaznivé účinky . Vyskúšajte tieto duá minimálne dvakrát týždenne.

Vitamín C a železo

Užívanie vitamínu C spolu s potravinami bohatými na železo znásobuje vstrebávanie tohto minerálu a pomáha predchádzať anémii.

Doplňte napríklad svoju šošovicu z červenej papriky . Červená paprika poskytuje až 80mg vitamínu C na 100 gramov a šošovica je jednou z potravín najbohatších na železo.

Polyfenoly a kyselina citrónová

Polyfenoly sú antioxidačné látky, ktoré sú spolu s kyselinou citrónovou absorbované oveľa lepšie.

Typickou kombináciou je zelený čaj s citrónom . Citrón poskytuje veľké množstvo kyseliny citrónovej a zelený čaj obsahuje apigalokatechín galát, druh polyfenolu s veľkým antioxidačným účinkom .

Lykopén a zdravé tuky

Lykopén je druh karotenoidu so silným protirakovinovým účinkom , ktorý nájdeme napríklad v paradajkách. Mononenasýtené mastné kyseliny nachádzajúce sa v olivovom oleji alebo v potravinách ako avokádo uprednostňujú absorpciu lykopénu.

Ak paradajku ochutíme olejom alebo k nej pridáme avokádo, ako v tradičnom guacamole, absorbujeme až štyrikrát viac protirakovinového lykopénu .

Kvercetín a flavonoidy

Obe zlúčeniny majú vynikajúci účinok na srdce a navzájom sa posilňujú.

V jablkách nájdeme kvercetín . Kvercetín je protizápalový a chráni cievy.

Flavonoidy sa nachádzajú v potravinách, ako je kakao, a zabraňujú agregácii krvných doštičiek a cholesterolu.

Glukóza a bielkoviny

Po kvalitnom cvičení skombinujte glukózu a bielkoviny, ktoré vám pomôžu obnoviť svalstvo .

Tu vám navrhujeme banán so sójovým jogurtom. Banán vám dodá sacharidy, ktoré obnovia stratu energie pri cvičení a aminokyseliny v jogurte vám pomôžu regenerovať svalové vlákna .

Tento zelený smoothie je založený na rovnakej kombinácii, aby nakŕmil vaše svaly aj Carlou Zaplanou, ktorá kombinuje banán s konopnými semiačkami.