Výživové droždie: obohatí vaše jedlá prirodzene
Carla zaplana
Vďaka vysokému obsahu vitamínov B, minerálov a aminokyselín je mimoriadnym doplnkom k vylepšeniu všetkých druhov jedál.
Výživové droždie je neaktívna forma kvasiniek, ktorá sa používa predovšetkým ako obohacujúca potravina . Má zlatistú farbu, je vo forme vločiek a svojou chuťou a textúrou pripomína syr. Preto je tak obľúbený vo vegánskej kuchyni.
Na rozdiel od pivovarských kvasníc nie sú tieto kvasinky zvyškom žiadneho fermentovaného nápoja alebo procesu výroby produktu.
Jedná sa o jednobunkový mikroorganizmus (Saccharomyces cerevisiae), ktorý sa v podstate živí cukrami a ako živá bytosť potrebuje na svoj rast tiež vitamíny a aminokyseliny, prvky, ktoré si sám vyrába prostredníctvom biochemických reakcií. Preto je to superpotravina bohatá na ne.
Vyrába sa z melasy z trstinového alebo repného cukru , ktoré sa fermentujú 7 dní a neskôr sa pasterizujú, čistia a sušia.
Pretože ide o neaktívne kvasinky , je bezpečné ich brať v prípade kandidózy alebo citlivosti na iné druhy kvasiniek.
Výživové droždie, veľmi kompletné jedlo
Táto superpotravina je dobrým zdrojom vlákniny , ľahko stráviteľných aminokyselín , vitamínov skupiny B a minerálov , všetko sú to živiny s krásnymi vlastnosťami, ktoré pomáhajú udržiavať silnú a lesklú pokožku, sliznice, nechty a vlasy.
Je bohatý na tiamín, riboflavín, niacín, vitamín B6 a foláty. Je to komplex vitamínov, ktorý pracuje synergicky: dodáva energiu a pomáha udržiavať správnu funkciu mozgu . Okrem toho má pozitívny vplyv na schopnosť spaľovať tuky a regulovať spánkový cyklus.
71% jeho výživového zloženia tvoria bielkoviny , ale na rozdiel od iných bielkovinových rastlinných potravín nemá vysoký obsah tukov (napríklad semená alebo orechy) ani sacharidov (strukoviny).
Má 16 rôznych aminokyselín vrátane všetkých základných; 14 minerálov , ako je horčík, zinok, mangán, meď, fosfor a chróm (ktoré pomáhajú pri chudnutí); a 17 vitamínov (chýba A, C a E).
Tento mikroorganizmus nie je schopný vyrobiť kobalamín (B 12 ), a ak ho obsahuje, je to preto, lebo bol pridaný na konci jeho výroby. Poskytuje teda malú časť vitamínu B 12 , ktorý potrebujeme, ale ak dodržiavate vegánsku stravu, nestačí to.
Obohaťte svoje jedlá
Pomocou výživových kvasníc môžete obohatiť všetky svoje pokrmy a dať krémom, polievkam, šalátom, pečenej zelenine a dokonca aj dezertom krémovejšiu textúru .
A môžete si s ním vyrobiť aj svoje vlastné vegánske syry.
Žiadny vplyv na kandidu
Každý máme nejaký druh kvasiniek alebo plesní vo vnútri aj mimo tela. Vo vnútri našej ústnej dutiny, v zažívacom trakte a dokonca aj na pokožke.
V zdravom tele udržuje prítomnosť symbiotických baktérií kvasinky v rovnováhe. To ste mohli zažiť, ak ste podstupovali antibiotiká a potom sa objavila infekcia. Stáva sa to preto, lebo antibiotikum zabíja nielen zlé baktérie vo vašom tele a často sa objavujú kvasinkové infekcie.
Premnoženie Candida živín kradne ako železa a ďalších minerálov z tela a udržuje ho v kyslom prostredí.
U výživných kvasníc to tak vôbec nie je. Okrem toho, že ide o úplne iný kmeň, bol deaktivovaný teplom . Nemá teda na kandidu žiadny pozitívny ani negatívny vplyv a telo s ňou zaobchádza ako s inou potravinou.
