4 triky na prípravu zdravých a chutných tupperov

Ani reštauračné jedlo, ani predvarené. S jedlom pripravovaným doma a niektorými pridanými prísadami môžete vytvoriť prekvapivé zúžené recepty

Keď sa musíme stravovať, čo je bežná pracovná doba, ktorú máme, môžeme sa rozhodnúť ísť do reštaurácie (nie veľmi ekonomická a v mnohých prípadoch nezdravá možnosť), vyhodiť rýchle občerstvenie a predvarené (nezdravé a nie veľmi ekonomické) Alebo nám vezmite nádobu s domácim jedlom.

Mnohokrát ma ľudia žiadajú o nápady a recepty „jesť z nádoby“, pretože nevedia, čo majú robiť alebo čo majú brať. Chcete veľmi chutné recepty, ktoré sa dajú neskôr ohriať a pre ktoré nemusíme investovať príliš veľa času doma.

4 klávesy na prípravu zdravých a chutných jedál

V priebehu rokov som vymýšľal tie najkurióznejšie zúženia a jedlá, ktoré som mal, otrávené panvou na cestoviny a horúcim šalátom, takže vám dám niekoľko nápadov, ako navždy vyhnať obraz smutnej nádoby.

Nápady, ktoré nezlyhajú

Existujú jedlá, ktoré veľmi dobre odolávajú zmenám teploty a prihrievaniu . Napríklad dusené zemiaky (s kožou), polievky a dusené jedlá s malým vývarom, dusená, grilovaná alebo pražená zelenina, restované strukoviny, lasagne a musaky, zeleninové paštéty atď.

Niektorá zelenina nepotrebuje ani predchádzajúce varenie, môžete ju vložiť surovú do nádoby, ktorá doplní vaše jedlo, a neskôr ju zohriať alebo nechať surovú. Napríklad nejaké ružičky brokolice alebo karfiolu.

Dobré na tejto myšlienke je, že zvyšky z jedál doma môžete uložiť do nádoby, ktorá už nemusí byť na ďalší deň. Napríklad Lasagne sa veľmi dobre drží po častiach a po vložení do nádoby môžete pridať čerstvú, praženú alebo varenú zeleninu, hrsť už uvarených obilnín (napríklad hnedú ryžu alebo proso), hrsť ovocia sušené (vlašské orechy, mandle, tekvicové semiačka …), pár lyžíc zeleninovej paštéty (napríklad hummus, čo je najjednoduchšie) atď.

Vyberte si nádoby rôznych veľkostí a niektoré, ktoré sa hermeticky zatvárajú, takže si môžete odniesť domov zeleninové krémy a prípravky s vývarom, ako sú napríklad dusené a dusené jedlá.

Dobre zásobený obedár

Keď sa musím odviezť, myslím na to, čo mám v chladničke a čo si v prípade potreby môžem za chvíľu pripraviť. Všeobecne vždy dávam zeleninu, nejaké cereálie, strukoviny a orechy. Napríklad:

Pečená zelenina + šošovica garam masala + proso z vlašských orechov.
Hummus s celozrnným chlebom + grilovaná brokolica + cherry paradajky s tekvicovými semiačkami (a bočným dresingom).
Cestoviny s cícerom + paradajková omáčka (okrem) + ryža s kokosom a mandľami.
Zemiakový šalát s jablkom a tofu + vegánska omáčka (okrem) + karfiol s arašidmi.

A odkiaľ som to všetko vzal?

Jedného dňa som kúpil veľa zeleniny s úmyslom ju pražiť (3 pór, 8 paprík, 4 baklažány, 4 paradajky, 3 cukety, 2 cibule …). Po dokončení som ich ošúpala a odložila na ďalšie jedlá.

Inokedy som urobila šošovicu garam masala a nechala som si nádobu s tým, čo zostalo. To isté s proso, ktoré som urobil ako sprievod k baklažánovému kari (ak nejaké ešte zostalo, mohol som si s ním vyrobiť ďalšiu nádobu).

Hummus je hotový za 5 minút, takže mať uvarený cícer mi nerobí starosti. ;)

Milujem kokosovú ryžu: keď ju pripravujem, snažím sa jej vyrobiť viac po iné dni.

Ďalšou dobrou vecou pri zavádzaní odrody do nášho obedára je, že keď ho otvoríte, nebude sa zdať, že budete jesť „el rancho“, ale skôr niečo pestré, farebné a chutné. Pohrajte sa s farbami, príchuťami a textúrami.

Priliehavému jedlu je koniec

Jednou z chýb, ktorú robíme najčastejšie, je vloženie ľubovoľného druhu jedla do nádoby a dúfame, že nasledujúci deň a po opätovnom zahriatí bude mať rovnako úžasný vzhľad, rovnakú textúru a rovnakú chuť.

Ryža a cestoviny majú tendenciu naďalej absorbovať tekutiny, ak ich necháme vo vývaroch a omáčkach. Potom sa samozrejme urobí celý „pegotón“. Aby ste tomu zabránili, položte na jednu stranu cestoviny alebo ryžu a na druhú omáčku. Môžete použiť malú nádobu a vložiť ju do veľkej s cestovinami alebo ryžou. Našťastie teraz predávajú veľké množstvo veľkostí a s najmenšími môžeme nosiť omáčky, dresingy, korenie atď.

Aby sa pasta nelepila, pridáme trochu olivového oleja (1 polievkovú lyžicu) a veľmi dobre ju premiešame. Nevkladajte ho do nádoby, kým nie je studená.
V prípade kuskusu a suchých cestovín ich môžete dať také, aké sú, vždy ich však najskôr nechajte vychladnúť a pred opätovným ohrevom ich zrniečka oddeľte vidličkou.
Na prepravu ryže je lepšie zvoliť také, ktoré sú sypké, ale nie suché. Podávajú nám tiež prípravky ako restovaná ryža, paelly, pilaf atď.
Dusené jedlá s hustými vývarmi môžu tiež nakoniec zostať prilepené, ale zvyčajne je to skôr kvôli chladu a určitej dehydratácii. Riešenie je jednoduché: pred opätovným zahriatím pridajte štipku vody a dobre premiešajte.

Šaláty a ovocie bokom

Ak sa chystáte vziať si horúcu a studenú nádobu, neberte ich spolu. Moja rada je, že obidve sú studené, zohrejete si, čo chcete.
Šaláty vždy noste v samostatnej nádobe a obväz v malej nádobe alebo malej nádobe.
Ovocie tiež vezmite do inej nádoby alebo z nádoby. Nie je potrebné ju krájať doma, môžete si vziať celý kúsok alebo zvoliť ovocie s jedlou šupkou ako sú jablká, hrušky, slivky, jahody atď.
Ak máte chladničku, majte v nej všetko až do obeda. Kým sa druhý tanier zahreje, oblečte si šalát a bude ako čerstvo vyrobený!