Eva Roca: duša sa živí živou zeleninou
Eva Roca
Eko kuchárka Eva Roca už roky šíri plodné jedlo prostredníctvom školy Crudivegània a reštaurácie Bionèctar.
Eva Roca rozširuje živé jedlo prostredníctvom Crudivegània, poprednej školy v oblasti surovej stravy, a svojej reštaurácie Bionèctar.
Je tiež holistickou terapeutkou a učiteľkou jogy. Vedie jogové centrum Om Shanti Girona, kde vedie kurzy.
Odmalička som cítil, že zvieratá sa nejedia a mäso bolo guľkou v mojich ústach. Bol som vegetarián , pretože som bol pri vedomí a nezávislé.
Neskôr , pri hľadaní odpovedí na nepochopenie zlého zaobchádzania so zdravím zvierat, zlého zaobchádzania s vlastným človekom a jeho kultúrou Alimentaria, som popri svojej kariére paralelne s mojou kariérou vyštudoval počítačovú výživu ako hobby a zúčastnil sa kongresov vidieckeho vegetariánstva.
Fascinoval ma svet ľudskej výživy , aj keď v tých zdrojoch som nikdy nenašiel odpovede, po ktorých moje srdce túžilo.
Plodná strava udržuje náš organizmus živý a zdravý
Od mladého veku som chápal, že ľudia sú od prírody vegetariáni (a to nemám na mysli ovo-lakto-vegetarián, ale tí, ktorí dodržiavajú stravu založenú iba na zelenine). Ale vo vegetariánskej strave je veľa podvýživy a toxémie .
Takže som roky študoval a prežíval všetky typy vegetariánskej stravy navrhované lekármi a odborníkmi na výživu, ich výhody a nevýhody, prechádzanie makrobiotikou a vegánstvom lepku a tofu, o ktorých teraz viem, že spôsobujú veľa chorôb u vegánov.
Ale kde som skutočne našiel odpovede, bola to v starogréckej medicíne, vo vitalistickom hnutí minulého storočia (Bircher-Benner, Ehret, Capo, Shelton …), v škole vedomého jedenia Dr. Gabriela Cousensa (Strom života) a v mojom srdci.
To všetko, zmiešané s mojimi vlastnými skúsenosťami a skúsenosťami mojich pacientov, ma každý deň znovu utvrdzuje v tom, že fyziologická strava človeka (pre ktorú sme navrhnutí, teda tá biologická) je plodná.
Živá strava Evy Rocy
Ovocná strava alebo ako ju ja nazývam „živá potrava“ je založená na listoch, plodoch, semenách a koreňoch, ktoré nájdeme v prírode v ich prirodzenom stave, čím si zachovajú všetku vitalitu, enzýmy a živiny, ktoré telo zostať nažive a zdravé.
Dokazuje to tvar našich zubov, našich čriev a ostatných orgánov. Ak v architektúre tak dokonalej ako je architektúra ľudského tela zmeníme „prirodzené palivo“ na nesprávnu - napríklad mäso, mliečne výrobky, spracované potraviny, káva alebo pesticídy -, organizmus zjavne ochorie.
Väčšina súčasných porúch človeka (nedostatok vitality, kandidóza, osteoporóza, cukrovka, artritída, rakovina …) je dôsledkom krízy, ktorú naše telo dlhodobo trpí, pretože sme mu dávali nefyziologické jedlo.
Pamätáte si prípad krav, ktoré sa „zbláznili“, keď jedli krmivo pre zvieratá?
Rozhodol som sa konať a rozširovať živé jedlo
Keď som to vyšetroval, prišiel na mňa pocit hnevu a nespravodlivosti, keď som videl, ako zvieratá trpia, planéta sa ničí a chorá ľudská bytosť je oklamaná a zbavená slobody a základného jedla kvôli bezohľadnému obohateniu. potravinárskeho a farmaceutického priemyslu.
Škola Crudivegània
V roku 2009 som vytvoril školu živého stravovania Crudivegània so zámerom šíriť zdravé stravovanie a zabezpečiť potravinovú sebestačnosť ako jediný motor skutočných zmien v našom prostredí na všetkých úrovniach.
A nedávno som začal prvé profesionálne školenie v našej krajine v živej strave.
Podeľte sa o zážitky v reštaurácii Bionèctar
V roku 2012 moje srdce zasiahla aj potreba vybudovať sociálny priestor, kde sa môžem podeliť s rovnako zmýšľajúcimi ľuďmi nielen o vedomosti o živej a vedomej strave, ale aj o energický a organoleptický zážitok, ktorý nám lahodný a tvorivý alchymistický pokrm môže ponúknuť. Nech žije, a tak som vytvoril reštauráciu Bionèctar.
Pomocou týchto dvoch projektov mienim poskytnúť priestor, kde okrem ponuky zdravého a fyziologického jedla môže každý vedieť a zažiť, čo nás uzdravuje a robí šťastnými, s energiou, s pokojnou hlavou na slobodné myslenie a s dušou rád lietam vysoko.
A samozrejme priestor, kde sa môžeme socializovať, tešiť sa a zdieľať, bez poškodenia tela a rozširovania všetkých zmyslov.
Eva Roca ponúka vo svojej reštaurácii aj v živej škole varenia, ktorú vedie, úplne zeleninovú a organickú živú stravu bez sóje, lepku a alkoholu. Pochopte, že vegánska strava musí byť okrem zeleniny aj zdravá a netoxická.
Sama si vyberá poľnohospodárov, ktorí jej dodávajú surovinu, ktorá sa dostane do jej kuchyne. Domnieva sa, že známka nie vždy zaručuje dostatočne ekologické požiadavky; Týmto spôsobom sa ubezpečte, že všetko je miestne a poznáte ekologické a etické kritériá, ktoré boli dodržané.
