Neodolateľný vegánsky syr na cestoviny
Santi Ávalos
Dodajte svojmu cestovinovému nápoju prekvapivý nádych s týmto vegánskym syrom vyrobeným z kešu, sezamových semien a výživných kvasníc.
Aj keď mnohé recepty používajú v tradičnej verzii syr, nemusí to robiť problémy tým z nás, ktorí sa rozhodli dodržiavať diétu bez produktov živočíšneho pôvodu . Máme alternatívy, ako „veganizovať“ akýkoľvek recept.
Jedným z najlepších sú výživné droždie , ktoré poskytuje bielkoviny, minerály a vitamíny a tiež pripomína syr.
A ak zmiešate tento droždie s mletým sezamom alebo s nejakým sušeným ovocím, ako sú mandle, kešu alebo makadamie, bude mať chuť a textúru veľmi podobnú parmezánu , ale má výhodu v tom, že receptúru obohatíme výživovo.
Kešu syr na cestoviny
Suroviny na 1 misku
- 100 g surových kešu, nepražené a nesolené
- 50 g nepražených sezamových semiačok
- 4 lyžice výživných alebo neaktívnych kvasiniek
- 1 lyžička cesnakového prášku
- štipka čerstvo mletého bieleho korenia
- 1 čajová lyžička morskej soli
Príprava
- Vložte nepriľnavú panvicu na oheň a až keď bude horúca, pridajte sezamové semiačka.
- Nechajte ich za stáleho miešania pripiecť na strednom ohni, aby sa nespálili.
- Keď uvidíte, že sú hotové a vydávajú toastový zápach, okamžite ich odstavte z ohňa a z panvice.
- Vložte všetky ingrediencie do kuchynského robota alebo mlynčeka a rozdrvte ich najemno, ale s trochou textúry.
Namiesto kešu môžete použiť mandle . Nechajte ich noc predtým namočiť, aby ich „aktivovali“.
