Chlorella: riasy, ktoré detoxikujú
Pelú Campos
Je to riasa plná chlorofylu s prečisťujúcim účinkom, ktorá dodáva aj mimoriadnu dávku minerálov a vitamínov. Môže to byť dokonca zdroj B12.
Chlorella je rod zelených jednobunkových mikrorias, ktoré patria medzi najstarších obyvateľov planéty.
Je to známy zdroj potravy s najvyššou koncentráciou chlorofylu , zelenej látky, ktorá hviezdi vo fotosyntéze rastlín, a ktorá v ľudskom tele vyvoláva antioxidačné a prečisťujúce účinky.
Dr. Jane Higdon z Linus Pauling Institute (Oregon State University, USA) vysvetľuje, že chlorofyl vytvára komplexné molekuly s toxickými alebo karcinogénnymi chemickými zlúčeninami a narúša ich absorpciu v čreve , ako aj ich schopnosť spôsobiť poškodenie tela. .
Z tohto dôvodu ho niektorí terapeuti používajú pri detoxikačných kúrach (napríklad pri odstraňovaní zubných amalgámov).
Aj keď neexistuje vedecký konsenzus týkajúci sa imunitného účinku , niektorí autori tvrdia, že určité polysacharidy a peptidy chlorelly majú schopnosť stimulovať imunitný systém a vyvolávať analgetické a protizápalové účinky.
Výživové vlastnosti chlorelly
Chlorella je bohatá na beta karotén. 5 g uspokojí polovicu dennej potreby provitamínu A, nevyhnutného pre dobrý stav pokožky, očí a slizníc. Beta karotén je tiež silným antioxidantom.
Uvedená dávka prispieva k dennej potrebe železa a zinku 35, respektíve 24% . Ďalej obsahuje horčík a fosfor v menších množstvách.
Bohaté na bielkoviny: suchým extraktom z chlorelly sú bielkoviny v 58%, polynenasýtené tuky v 9%, sacharidy v 23% a vláknina v 1%.
Pretože sa však konzumuje v malom množstve, jeho príspevok makroživín a energie nie je príliš významný.
Dávka 5 g pokryje 5% dennej potreby bielkovín.
Možný zdroj vitamínu B12
V posledných rokoch rôzne štúdie vylúčili, že potraviny ako fermentované sójové bôby alebo spirulina obsahujú vitamín B12, ktorý dokáže ľudský organizmus asimilovať. Z tohto dôvodu odporúčajú ľuďom, ktorí nejedia potraviny živočíšneho pôvodu, dopĺňať stravu doplnkom B12 .
Štúdia vedených vedcami z Virginia Commonwealth University (USA) však potvrdila, že chlorella má aktívny B12 . Konkrétne 9 g Chlorella pyrenoidosa obsahuje 21 mikrogramov asimilovateľného vitamínu B12.
Ale v súčasnosti je štúdia príliš malá (u 17 ľudí) na zovšeobecnenie výsledku (navyše sa ukázalo, že 5 účastníkov tento vitamín B12 neabsimulovalo).
Chlorella v kuchyni
Ako doplnok výživy sa prášok (2 až 3 g) pridáva napríklad do smoothies, zelených štiav, ovocných štiav, omáčok alebo šalátových dresingov.
V rámci terapeutickej stravy sa dezertná čajová lyžička (5 g) zapíja do pohára vody trikrát denne (nalačno a po jedle alebo skôr, ak sa vyžaduje účinok na zasýtenie).
Chlorella je tak originálna prísada, ktorá obohacuje recepty o jedinečnú chuť, farbu, živiny a látky podporujúce zdravie.
