Farma Ibiza: vertikálna záhrada
Matthias Levarek
Matthias a Iris pestujú svoju záhradu v aeroponických vežiach. Celoročne majú čerstvé jedlo, s ktorým ťažko plytvajú vodou alebo sa uchyľujú k pesticídom.
Bol október 2008, keď ma počas cesty do Holandska oslnila očarujúca majiteľka penziónu, kde som bola ubytovaná …
Bola to láska na prvý pohľad: Iris je zo 75% ázijská, 25% európska a 100% môj štýl! O päť mesiacov neskôr som nechal dúhy Maui za sebou pre šedú oblohu severnej Európy a presťahoval som sa z Havaja do Amsterdamu, aby som žil spolu.
Opustil som pozíciu generálneho riaditeľa technologickej spoločnosti, aby som sa znovu objavil v európskom systéme. V mojom starom dome na Havaji okrem organickej zeleninovej záhrady v mojej záhrade rástli okrem iných exotických ovocných stromov aj banány, ananásy, avokádo, mango a papája.
Keď som sa presťahoval do Amsterdamu, napriek tomu, že som žil vo veľmi peknom dome na kanáli, chýbalo mi záhradníctvo. Po čom som najviac túžil, bolo jesť jedlo, ktoré som dopestoval , a začal som hľadať informácie o mestských záhradách a všetkých dostupných možnostiach.
Farma Ibiza: varenie, výživa a záhrada
Pred tromi rokmi sme sa konečne rozhodli kúpiť si krásnu finku na Ibize na vidieku ostrova a rozhodli sme sa tam natrvalo presťahovať.
Napadla nás myšlienka spoločného podnikania, niečo, čo malo ľudský zmysel a čo by bolo prospešné pre planétu . Chceli sme podnikanie v oblasti varenia, výživy a záhradníctva.
Pri výskume mestského záhradníctva som videl aeroponické systémy Tower Garden . Fascinovali ma tieto veže, kde ste mohli zasadiť všetky druhy ovocia, zeleniny, bylín a kvetov a tiež ušetriť 95% vody.
Bol to skutočný sen: menej vody, menej priestoru, viac ako organické a s najčistejšími minerálmi. Všetky výhody.
Milovala som myšlienku, že nemusím byť na kolenách a odstraňovať burinu, a nielen to: tým, že nebudem v priamom kontakte so zemou, sa riziko škodcov a hmyzu výrazne zníži .
Okrem toho sú veže veľmi všestranné , pretože ich môžete použiť na balkóne, terase, terase alebo dokonca vo vnútri svojho domu s pestovateľskými svetlami. Nehovoriac o dizajne! Tieto veže sú majstrovským dielom terénnej úpravy.
Už sme dvaja záhradníci a žijeme inak
Toto všetko som musel vidieť osobne, a tak som naskočil na let do Ameriky a stretol som Tima Blanka, záhradníckeho génia a vynálezcu tejto technológie. V tom čase bol Tim riaditeľom spoločnosti a vzal ma na farmu Tower Garden.
Ó môj! Všetko rástlo, rýchlejšie, bez námahy; niekoľko filmových plodín . Vyskúšal som toľko zeleniny a toľko bylín … Všetko bolo také skutočné, také prirodzené, také živé a také chutné. Našiel som svoju novú kariéru!
Vrátil som sa na Ibizu a len za šesť mesiacov sa nám podarilo založiť prvú vonkajšiu aeroponickú záhradu v Európe , podpísali sme potrebné dokumenty pre našu spoločnosť Ibiza Farm a stali sme sa jej distribútormi.
Keď som stretol Iris, bola to mestská myš a ja vidiecka myš . Ako urbanit som mal veľmi málo a ona tiež nepoznala záhradníctvo. No, s vežami ide len o to, aby ste zasadili semená a sadli si, aby ste videli, ako rastú.
Z jedného dňa na druhý tam bola moja žena, ktorá pestovala paradajky, cuketu, hlávkový šalát, fazuľu, jahody, melóny … Záhradníkom sa stávate akoby kúzlom!
Farma Ibiza takmer okamžite prestala byť podnikaním a stala sa životným štýlom . Tým, že sme mali neustálu dostupnosť čerstvých potravín a nemuseli sme si kupovať jedlo na trhu, sa naše stravovacie návyky úplne zmenili.
Vzdelávacie a solidárne záhrady
Byť distribútormi týchto systémov nám umožnilo stretnúť sa a spojiť sa s veľmi zaujímavými ľuďmi. Projekt zmenil náš spoločenský život a katapultoval nás do sveta ľudí, ktorí sú veľmi oddaní a uvedomujú si starostlivosť o životné prostredie .
Ďalším krokom je vytvorenie nadácie, ktorá zriaďuje tieto záhrady na vzdelávacie účely . Chceme, aby deti vedeli, že si môžu sami vypestovať jedlo pomocou ekologických technológií.
Veže môžu používať až 5-ročné deti! Veríme, že budú mať pozitívnejší vzťah k ovociu a zelenine, ak s nimi prídu do kontaktu od mladého veku.
Po zriadení týchto záhrad sa plánuje darovať všetko vyprodukované miestnym školám. Je nemožné opísať výraz údivu, ktorý má dieťa na tvári, keď zasadí semeno a premení sa na rastlinu. Dáva vám nádej do budúcnosti!
Matthias Levarek a Iris Kam sa pred pár rokmi presťahovali na Ibizu, aby žili na farme, kde si môžu pestovať svoje jedlo . Tam sa stali distribútormi veží Tower Garden a vytvorili prvú vonkajšiu aeroponickú záhradu v Európe.
V jeho záhrade rastú rastliny vertikálne , aby čo najlepšie využili priestor. Nepoužívajú pesticídy a rastliny sú kŕmené minerálnym roztokom s minimálnym množstvom vody.
