Zakaždým som zaplatil takmer 3 eurá za 250 gr. Trápilo ma, keď som si pomyslel, aké ľahké a lacné je vyrobiť a aké sú nepochopiteľne drahé, tak ma napadlo vyrobiť si vlastný klíčič .
Odvtedy som takmer každý týždeň neprestal klíčiť svoje semená, hlavne zelenú sóju (mungo), lucernu, cibuľu a cesnak.
Klíčky sú skvelým zdrojom života, poskytujú oveľa viac výživných látok ako sušené semená a sú vhodné na nespočetné množstvo prípravkov, ako sú šaláty, sendviče, omelety a dusená zelenina.
Pokiaľ je to možné, mali by sa konzumovať v surovom stave, pretože pri varení strácajú veľké množstvo svojich vlastností.- Ukázalo sa, že rôzne klíčky sú užitočné ako črevné regulátory, anti-anemické, revitalizujúce v prípadoch odvápnenia a nedostatku.
- Sú to čističe tela, látky zvyšujúce tvorbu materského mlieka, regulátory endokrinného systému a metabolizmu všeobecne, zvyšujúce tonus svalov, preukázateľne omladzujúce účinky.
- Klíčenie predstavuje najefektívnejšiu techniku poskytovania nášho tela koncentrovanej vitálnej energie.
- Ľudia s tráviacimi problémami a rekonvalescentní pacienti, ktorí nemôžu jesť iné surové potraviny, môžu napriek tomu jesť klíčky.
- Pri konzumácii klíčkov sa nevytvára kyselina močová.
- Môžu ich bezpečne jesť ľudia s dnou.
- Semeno znásobí svoju výživovú hodnotu, keď vyklíči.
- Obsahujú veľa vitamínu C, a preto človek, ktorý ich nezvykne konzumovať a ktorého strava nie je bohatá na čerstvé ovocie, môže pocítiť povzbudzujúce účinky.
- Konzumácia klíčkov dodáva väčšiu vitalitu a spôsobuje únavu a problémy s trávením.
- Semená strukovín : Sója alebo sója, lucerna, šošovica, cícer, fazuľa, ďatelina, senovka grécka, hrášok.
- Semená obilnín : pšenica, ovos, jačmeň, raž, quinoa, špalda, pohánka, proso
- Semená olejnatých semien : sezamové, slnečnicové, ľanové, mandľové, arašidové.
- Zeleninové semená alebo zelenina : kapusta, tekvica, karfiol, brokolica, reďkovka, amarant, žerucha, pór, zeler, cibuľa, pažítka, reďkovka.
- Semená korenia, liečivých rastlín alebo aromatických rastlín : aníz, koriander, fenikel, cesnak, bazalka, kôpor, horčica, konope.
Zvažoval som dve možnosti, plastové nádoby ako margarín alebo zmrzlina atď. alebo sklenené nádoby v prvej fáze, ako to bolo pri teste, použite prvú možnosť, pretože je to praktickejšie. Vyberieme nádobu, ktorá má viečko, a túto perforujeme mnohými otvormi, aby sme vypustili vodu, a to je všetko, ak to vyzerá ako vtip, ale je to tak, v prípade fľaše, ktorá má tiež viečko a otvory, je to opäť pripravené. Fotky nechávam na objasnenie.
Pamätajte, že semená, ktoré idete klíčiť, musia byť pestované ekologicky, nesmú byť vyrobené z žiadneho druhu pesticídu , najlepšie je kúpiť ich v bylinkárni.
Zelené sójové bôby, ktoré v skutočnosti nie sú sójové bôby, sú rôzne druhy indického hrášku, ktoré sú svojou veľkosťou podobné sóji a semená podobnej veľkosti by mali byť namočené cez noc, na druhý deň ich scediť a vložiť do misky. ).
Rovnaký druh osiva môžete naklíčiť v obidvoch zásobníkoch, aj keď navrhujem, aby ste to robili zastarané, s rozdielom 2 dní, takže budete mať neustále čerstvú sóju, pamätajte na to, že pri 40 g. semena dosiahnete úrodu najmenej 400 gr. klíčky, 10-násobok jeho hmotnosti.
Môžete tiež pripraviť zmiešané klíčky, pričom obidve tácky použijete s rôznymi druhmi semien, ako vidíte na fotografiách, na hornom podnose sú klíčky lucerny a na spodnej fazuľové klíčky.
Ak je to tak, budete musieť polievať iba horný podnos, pretože vďaka odtoku bude zaliaty aj spodný podnos.
Väčšie semená by sa mali polievať dvakrát denne, zatiaľ čo malé semená sa majú polievať raz.
Po zalievaní a odstránení vody zo spodnej misky nádoby umiestnite klíčidlo na tmavé a teplé miesto.
Ak chcete, aby klíčky rástli, až kým nebudú mať listy, musíte počkať 5 dní, v takom prípade pred zberom umiestnite tácku pred okno aspoň na 2 hodiny, aby listy nadobudli zelenšiu farbu.
Ak chcete zo svojich klíčkov odstrániť kožu, musíte klíčky umyť veľkým množstvom vody, pokožka bude plávať a budete ju môcť ľahko odstrániť, veľmi dobre vypustiť a zabaliť do vrecka Sandwich, tieto vrecká sú mikroperforované, čo umožní klíčkom dýchať a vydrží dlhšie v chladničke.
