Čo je kajenské korenie?
Kajenské korenie alebo len kajenské korenie je korenie extrakt z pálivej papriky, nazývanej tiež chilli alebo korením. Je široko používaný v Mexiku a Strednej Amerike, ako aj na Antilách a v časti južnej časti kontinentu.
Môže byť použitý ako mletý, tak aj celý. Známe sú aj spôsoby prípravy horúcich omáčok alebo olejov s macerovaným chilli.
Kajenské korenie a horká paprika sú rovnaké, rovnako ako kajenské korenie vytvorené z pálivej papriky Capsicum frutescens. V súčasnosti sa všetky druhy papriky považujú za členov rovnakého druhu, niektoré sú horké a iné nie.
Kajenské korenie a jeho vlastnosti
Kajenské korenie má vlastnosti, ktoré poskytujú veľa zdravotných výhod. Je to spôsobené tým, že obsahuje okrem vitamínu E aj veľa výživných látok, ako je vitamín A, vitamín C, vitamín K a rôzne zložky vitamínov skupiny B, ako sú B2, B3 a B6.
Je tiež dôležité spomenúť, že kajenské korenie má antioxidačné vlastnosti, pretože obsahuje astaxantín a lykopén.
Ďalšou výhodou, ktorú kajenské korenie poskytuje, je prostredníctvom minerálov, ako je železo, horčík a draslík, všetkých základných živín.
Medzi vynikajúce výhody tohto korenia môžeme vyzdvihnúť:
Antikogestant. Expektoračné vlastnosti kajenského korenia pomáhajú odstraňovať hlien z pľúc, hrdla a nosa.
Protizápalové. Protizápalové vlastnosti tohto jedla pomáhajú upokojiť migrény, bolesti hlavy a iné bolesti (napríklad artritída).
Stabilizátor hladiny cukru. Kajenské korenie znižuje množstvo inzulínu, ktoré musí naše telo generovať, aby stabilizovalo hladinu cukru v krvi. preto sa odporúča pre ľudí s cukrovkou typu II.
Kajenské korenie na chudnutie
Kajenské korenie sa používa na chudnutie pri rôznych druhoch stravovania. Je to preto, lebo obsahuje kapsaicín, oleorezín, ktorý generuje v tele proces známy ako termogenéza.
Ak sa kajenské korenie používa na chudnutie, zvyšuje sa telesná teplota, spaľuje sa tuk a urýchľuje sa metabolizmus. Týmto spôsobom okrem tuku vylúčime spaľovaním kalórií aj toxíny.
Kontraindikácie kajenského korenia
Účinky a kontraindikácie kajenského korenia postihujú hlavne ľudí s gastrointestinálnymi problémami, ako sú vredy, hemoroidy, hromady, pálenie záhy alebo poškodenie čreva.
Niekedy to však môže mať vplyv aj na ľudí, ktorí zneužívajú toto korenie pri extrémnych diétach, ako je napríklad javorový sirup nalačno, citrón a kajenské korenie, pretože musíte presne určiť množstvo kajenského korenia, aby ste nespôsobili zápal žalúdka.
Ľudia s problémami s pečeňou by mali byť opatrní aj pri množstve kajenského korenia, ktoré jedia.
Liečba niektorými liekmi môže tiež spôsobiť žalúdočné problémy v kombinácii s týmto korením, pretože môžu tiež spôsobiť škodlivú reakciu.
Ľudia, ktorí trpia rôznymi druhmi alergií, môžu byť ovplyvnení kontraindikáciami kajenského korenia, zápalom v zažívacom trakte alebo začervenaním kože.
Neodporúča sa to ani dojčiacim ženám a malým deťom, pretože by to v obidvoch prípadoch mohlo dráždiť steny žalúdka dieťaťa.
Pretože je to zložka s vysokou podráždenosťou, môže spôsobiť vredy u ľudí náchylných na tvorbu vredov v ústach v prípade zneužitia tejto zložky.
