Vitamín b12 a vegáni - Ecocosas

Čo je vitamín B12 a na čo je určený?

Vitamín b12, ktorého vedecký názov je kobalamín, je zodpovedný za ochranu a ochranu neurónov a červených krviniek.

Je tiež prítomný v bunkovom prenose a slúži na tvorbu DNA. Je to životne dôležitá živina a jej nedostatok môže spôsobiť vážne poškodenie tela a zdravia.

Je jedným z 8 členov rodiny vitamínov B.

Rovnako ako iné základné živiny, ako je železo a kyselina listová, musí sa aj vitamín b12 udržiavať v medziach. Tieto hodnoty sa pohybujú od 200 do 900 pikogramov na mililiter krvi.

Dozviete sa viac o príznakoch nedostatku vitamínu b12 a o tom, ako ho konzumovať.

Nízky obsah vitamínu B12 a jeho príznaky

Príznaky nedostatku vitamínu B12 v tele sú pomerne silné a na rozdiel od anémie spôsobenej nedostatkom alebo nedostatkom železa má anémia spôsobená nedostatkom vitamínu B12 drastickejšie následky. Ale súčasne existuje toľko príznakov jeho nedostatku, že v mnohých prípadoch sa dá odhaliť včas a pokus o nápravu alebo zvrátenie situácie.

Problémom je, keď sa nezistia príznaky nedostatku alebo nedostatku vitamínu B12, pretože môžu spôsobiť vážne poškodenie organizmu.

Na druhej strane jeho nedostatok môže tiež spustiť anémiu, ktorá je užitočná pri tvorbe červených krviniek.

Hlavné príznaky nedostatku b12 sú:

• trasenie
• závrat
• hnačka
• rýchle búšenie srdca
• nespavosť
• kožná vyrážka
• strata vlasov
• Svrbivá pokožka
• náhle zmeny nálady alebo neustále zlá nálada.

Tiež chronická únava, aj keď to môže súvisieť aj s anémiou alebo inými nedostatkami.

Vitamín B12, aké sú potraviny, kde sa nachádzajú alebo ich obsahujú?

Vitamín b12 je prítomný v mnohých potravinách živočíšneho pôvodu, ako sú vnútornosti cicavcov, hlavne pečeň, mäkkýše (najmä mušle a mušle) a živočíšne mäso všeobecne.

Vitamín b12 je tiež prítomný v potravinách, ktoré ho obsahujú, aj keď v menšej miere, ako sú vajcia, mlieko a mliečne výrobky (syry, jogurty atď.), Všetky výrobky živočíšneho pôvodu.

Nie je prirodzene prítomný v žiadnej potravine rastlinného pôvodu, preto by mali vegáni (pretože vegetariáni môžu konzumovať vo vajciach a mliečnych výrobkoch) konzumovať výrobky chemicky obohatené o vitamín alebo prostredníctvom doplnkov, piluliek alebo injekcií.

O rastlinných potravinách, ktoré údajne obsahujú b12, sa vždy vedú polemiky (pivovarské kvasnice, spirulina, miso atď.), Ale ukázalo sa, že ich nenosia (v prípade pivovarských kvasníc a miso), alebo nie asimilovateľný (v prípade spiruliny).

Tak či onak, existuje aj veľa potravín, ako sú raňajkové cereálie, obohatené o vitamín b12, kde sa pridáva chemicky.

Spirulina je zadarmo B12

Jednou z mnohých polemík okolo tohto vitamínu je prítomnosť b12 v spiruline.

Ukázalo sa, že hoci obsahuje vitamín, nie je to typ b12, ktorý je ľudsky asimilovateľný. Preto neslúži ako doplnok vitamínu b12 na ľudskú konzumáciu, napriek tomu, že má mnoho ďalších výhod a je plne odporúčanou morskou riasou pre vegánov i vegetariánov a pre všetkých, ktorí chcú využiť túto zázračnú superpotravinu.

Ale nie, spirulina nemá b12. Prinajmenšom nie pre našu užitočnosť.

Vitamín b12 a vegáni alebo vegetariáni

Ďalšou kontroverziou okolo tejto základnej živiny pre zdravie je, či je potrebné brať vždy doplnky, alebo či je jej nedostatok a nedostatok prítomný iba vo vegánskej a vegetariánskej strave.

Existujú teórie pre všetky chute a potreby. Existujú však aj vážne údaje, ktoré znamenajú, že môžeme urobiť aspoň dobre informované závery.

Na úvod je potrebné poznamenať, že nedostatok vitamínu B12 je zdravotným problémom mnohých ľudí, ktorí nie sú vegetariáni ani vegáni.

Vychádzajúc z tohto predpokladu môžeme teda povedať, že nedostatok b12 je rozšíreným problémom. Existujú ľudia, ktorí z rôznych dôvodov nemôžu tento vitamín asimilovať alebo ktorí v dôsledku škodlivých návykov, ako je alkoholizmus, bránia jeho absorpcii alebo poškodzujú orgány, ktoré ho ukladajú.

Preto ľudia s neschopnosťou alebo problémami s absorpciou tejto živiny môžu utrpieť vážny pokles jej hladín v tele, a musia ju konzumovať syntetizovanú buď samotnými doplnkami b12, alebo komplexmi vitamínov skupiny B. , ako sú napríklad vitamíny, ktoré obsahujú vitamíny B12, B6 a B1. Existuje tiež možnosť priameho injekčného podávania vitamínu, vždy s profesionálnym doktorátom alebo absolventom a v lekárskom stredisku.

Vegáni môžu trpieť jeho nedostatkom, a preto mnohí užívajú doplnky vitamínu B12, najmä v sublingválnych tabletkách. Aplikujú sa priamo pod jazyk, kde sa zdá, že živiny sa rýchlejšie dostanú do krvi.

Vegetariáni, aj keď sú vždy zahrnutí do zoznamu, nemajú vyššiu pravdepodobnosť zníženia obsahu tohto vitamínu ako napríklad u všežravcov. Majte na pamäti, že vegetariáni sú spravidla ľudia, ktorí sa starajú o svoje zdravie a výživné látky, ktoré konzumujú. Ak pravidelne konzumujete mliečne výrobky a vajcia, nemali by sa báť problému z nedostatku vitamínu b12.

Existujú aj teórie, ktoré nie sú tak potvrdené, bránia myšlienku, že rovnako ako cicavce, ktoré nekonzumujú zvieratá alebo odvodené produkty, by si ľudia mali vytvárať náš vlastný vitamín b12. Podľa tejto teórie teda platí, že ak kravy, ktoré len jedia trávu, vytvárajú vitamín b12, mohli by sme to robiť iba konzumáciou zeleniny a vďaka žalúdočným šťavám. V súčasnosti z tohto hľadiska neexistuje žiadna seriózna štúdia, aj keď obhajobu tejto teórie tvoria niektorí kvalifikovaní lekári a odborníci na výživu.

Vysoký alebo nadmerný obsah vitamínu B12

Vysoký alebo nadbytočný vitamín B12 sa vyskytuje, ak sa v krvi nachádza v množstvách nad normálne a nevyhnutné hodnoty. To môže viesť k mnohým problémom, najmä k polycytémii a chronickej myeloidnej leukémii, ktoré vznikajú, keď kostná dreň vytvára viac bielych krviniek, ako je potrebné.

Žiadne z ochorení súvisiacich s prebytkom vitamínu b12 nemusí súvisieť s jeho vysokým podielom na konzumácii potravy. To je nemožné, pretože tieto druhy výživných látok, ktoré prospievajú telu, môžu zriedka prekročiť ich množstvo konzumáciou.

Preto problémy s nadbytkom alebo vysokým obsahom vitamínu B12 v krvi vznikajú nesprávnou funkciou orgánov zodpovedných za ukladanie vitamínu, najmä pečene.

V prípade problémov s pečeňou, ako je cirhóza spôsobená alkoholizmom, sa uvoľní nahromadený b12, ktorý kontaminuje krv obrovským prebytkom tejto živiny.

Príznaky sú veľmi podobné prejavom jeho nedostatku, ako sú závraty, hnačky, bolesti hlavy atď.

Vitamín b12 a alkohol

Aj keď sa ľudovo hovorí, že je možné použiť vitamín B12 na kocovinu, na potlačenie účinkov alkoholu po opití to nie je nič iné ako mýtus.

Isté je, že vitamín B12 a alkohol spolu nevychádzajú celkom dobre. Ako sme už povedali, ľudia, ktorí pravidelne konzumujú alkohol vo veľkom množstve, poškodzujú pečeň a toto zranenie zase ovplyvňuje tvorbu a ukladanie vitamínu b12 v tele.

Preto, ak si myslíte, že máte nízky obsah vitamínu B12 alebo ak to už potvrdil krvný test, mali by ste sa vyhnúť konzumácii alkoholu.