Máme právo na zdravé a čisté jedlo
Claudina navarro
Veľtrh BioCultura vyzýva Hilal Elver, spravodajkyňu OSN, aby propagovala problémy svetových potravín a podporovala ekologické poľnohospodárstvo.
![](https://cdn.smartworldclub.org/1616907/tenemos_derecho_a_alimentos_sanos_y_limpios_2.jpg.webp)
Ekologické poľnohospodárstvo nie je vecou pre hippies alebo privilegovaných. Pre ľudstvo je to nevyhnutnosť, stratégia prežitia. Preto sa veľtrh BioCultura vo svojom madridskom vydaní, ktoré sa koná od zajtra do nedele, rozhodol urobiť krok vpred v prospech agroekológie pozvaním Hilal Elver, osobitnej spravodajkyne Organizácie pre potraviny a ľudské práva Spojené národy. Pretože jedlo je právo, ktoré je v ohrození.
Novinár Carlos de Prada, zodpovedný za organizáciu konferencie venovanej tejto problematike v BioCulture, nám hovorí, že „poľnohospodárstvo môžeme nechať v rukách nadnárodných spoločností, ktoré predávajú pesticídy a GMO, alebo ho môžeme vrátiť poľnohospodárom“. Na konferencii sa zúčastní Luis Planas, minister poľnohospodárstva, rybárstva a výživy, ktorý vystúpi v rozprave po konferencii v Elveri.
Ekologické poľnohospodárstvo je jedinou budúcnosťou
Hilal Elver, doktorka práva z Ankarskej univerzity, vedecká pracovníčka a profesorka na Kalifornskej univerzite v Santa Barbare, je od roku 2022-2023 osobitnou spravodajkyňou Organizácie Spojených národov pre právo na výživu. Jeho cieľom je ako taký naplniť mandát Rady OSN pre ľudské práva: zabezpečiť, aby všetci ľudia mali prístup k primeranej strave.
Nedávno zverejnil veľmi presvedčivú správu o tom, ako chemický priemysel deformuje svetové poľnohospodárstvo a spôsobuje obrovské zdravotné problémy. Situácia ovplyvňuje samotné ľudské právo na stravu. Elver obhajuje domáce záhrady a malých a stredných výrobcov.
Môže uživiť celú svetovú populáciu
Nie je pravda, že nadnárodné spoločnosti idú zvyšovať výrobu a zlacňovať potraviny. Nielenže neprestanú hladovať, ale industrializácia poľnohospodárstva zhoršuje na mnohých miestach ekonomickú situáciu, zdravie a stav životného prostredia.
V skutočnosti je to ekologické poľnohospodárstvo, ktoré môže uživiť celú svetovú populáciu. Hilal Elver ako jeho predchodca Olivier de Schutter alebo súčasný generálny riaditeľ FAO José Graziano da Silva uisťujú, že je nevyhnutne potrebné podporovať agroekológiu, ak chceme nakŕmiť takmer 10 miliárd ľudí, ktorí budú žiť na planéte v rok 2050.
Viac výhod ako nevýhod
A tak hovoria štúdie FAO a Programu OSN pre životné prostredie. Prehľad 115 štúdií uskutočnených na univerzite v Berkeley dospel k záveru, že rozdiely v produktivite medzi konvenčným a ekologickým poľnohospodárstvom sú malé a v niektorých prípadoch neexistujú.
Ako by to nestačilo, biopotraviny sú výživnejšie, pretože obsahujú viac vitamínov a minerálov, ako to okrem iného preukázali štúdie Maríy Dolores Raigónovej z Polytechnickej univerzity vo Valencii.
Ekologické poľnohospodárstvo pôdu nielenže neochudobňuje, ale aj regeneruje; Ďalej nezabíja opeľujúci hmyz, neznižuje biodiverzitu, neznečisťuje vodu ani nepredstavuje riziko pre zdravie ľudí, ako je to v prípade poľnohospodárstva založeného na pesticídoch.
Carlos de Prada: „Existuje poľnohospodárska drogová závislosť“
„Musíme situáciu zvrátiť,“ varuje De Prada. „Európske úrady uznávajú, že existuje závislosť od pesticídov - nazval by som to„ poľnohospodárskou drogovou závislosťou “- a že je potrebné obmedziť ich používanie, ale tieto dobré úmysly sú vďaka tlaku priemyselnej loby veľmi malé,“ tvrdí De Prada. .
Európske smernice už naznačujú, že by sa mal uplatňovať integrovaný systém ochrany proti škodcom, pri ktorom je chémia poslednou možnosťou. Predtým by bolo potrebné uplatniť opatrenia, ako je striedanie plodín a rozmanitosť, biologická kontrola … Namiesto toho všetkého sa však pesticídy aplikujú ako prvá možnosť a dokonca preventívne.
Stále menšia biodiverzita
Model priemyselného poľnohospodárstva predstavuje hrozbu z niekoľkých dôvodov. Jedným z nich je, že to znižuje rozmanitosť druhov plodín, a tým znižuje šance na úspešné prispôsobenie sa krízovým situáciám, ktoré spôsobí zmena podnebia.
Pripomeňme si, čo sa stalo v Írsku v 19. storočí: jedlo zverili do rúk rôznym zemiakom a keď došlo k moru, utrpeli obrovský hladomor. 85% odrôd kultúrnych rastlín, ktoré sa vo svete používali v 20. storočí, už zmizlo. V Indii bolo asi 30 000 odrôd ryže a dnes 12 odrôd pokrýva 70% obrábanej pôdy.
„Model priemyselného poľnohospodárstva, v ktorom dominujú nadnárodné spoločnosti, predstavuje hrozbu pre budúcnosť svetových potravín,“ uzatvára De Prada.
Látky zdraviu škodlivé
WHO urobila odhady úmrtí v dôsledku pesticídov. Najmenej 220 000 úmrtí ročne je spôsobených akútnou otravou. Okrem toho sú známe asi 3 milióny obetí akútnej otravy rôznej závažnosti, ale môže to byť až 25 miliónov, pretože veľa postihnutých to nenahlási zdravotným strediskám.
K všetkým z nich musíme pripočítať účinky nízkych dávok, ktorým sme všetci vystavení prostredníctvom zvyškov v potrave a vo vzduchu, ktorý dýchame. Vyvolávajú hormonálnu nerovnováhu, rakovinu, neurologické účinky, astmu, neplodnosť …
Čo sa dá robiť?
Carlos de Prada, rovnako ako environmentálne organizácie, navrhuje, aby vláda navrhla stimuly pre rast ekologického poľnohospodárstva, ako aj plán s konkrétnymi cieľmi a harmonogramom zníženia používania pesticídov a dane pre tých, ktorí ich používajú. „Kto znečisťuje, platí a kto nedostáva zaplatené,“ zhŕňa. Okrem toho by sa mohla propagovať spotreba biopotravín v školách a nemocniciach.
Aj keď zákonné opatrenia neprichádzajú, Carlos de Prada odporúča, aby sme už konzumovali ekologické výrobky, najmä pred tehotenstvom, tehotenstvom a laktáciou.
PROGRAM KONFERENCIE „AGROEKOLÓGIA, POTRAVINY BUDÚCNOSTI“
11:00 h. Okrúhly stôl s Ángelesom Parrom (prezident Asociación Vida Sana a riaditeľ BioCultura), Carlosom de Prada (novinár špecializujúci sa na informácie o životnom prostredí), Dolores Raigón (výskumná pracovníčka a prezidentka Španielskej spoločnosti pre ekologické poľnohospodárstvo SEAE) a Arturom Angulom (zástupca koordinátora) FAO v Španielsku.11:45 h. Hlavná prednáška Hilal Elver, osobitnej spravodajkyne OSN pre právo na výživu.
12:45 h. Záverečný stôl s Ángelesom Parrom, José Amadorom Fernándezom (generálny riaditeľ pre udržateľnosť a kontrolu životného prostredia v mestskom zastupiteľstve v Madride) a Luis Planas (minister poľnohospodárstva, rybárstva a výživy).
Štvrtok 1. novembra v BioCulture. Feria de Madrid - IFEMA (haly 8 a 10)