8 zdravých a vegánskych zmrzlín, ktoré si ľahko vyrobíte aj doma

8 zdravých zmrzlín, ktoré si ľahko vyrobíte aj doma

Bez zložitých surovín alebo chladničky budete mať tieto zmrzliny hotové behom chvíľky. Pripravte si ich zo svojich obľúbených surovín a osviežte sa zdravím.

Čerstvé potraviny sú nevyhnutné na prežitie intenzívneho a horúceho leta, ktoré zažívame. Šaláty každého druhu, ochutené vody, limonády, domáce nealkoholické nápoje, čerstvé ovocie a predovšetkým zmrzlina sú v lete kráľmi stola.

Nie je potrebné veľa jesť hlavu, aby ste si vyrobili domáce zmrzliny, ktoré sú stopercentne zeleninové , ale chápem, že mnohokrát nemáme nápady alebo si myslíme, že je jednoduchšie ich kúpiť, takže v tomto článku budem hovoriť o najjednoduchších zmrzlinách, ktoré je možné vyrobiť v domov , ktorý vás nebude stáť veľa námahy, ktorú je možné vyrobiť s príchuťami, ktoré sa vám páčia najviac a predovšetkým, ktoré sú zdravšie a lacnejšie ako tie komerčné.

Zmrzlina

Sú to najjednoduchšie, najlacnejšie a najosviežujúcejšie možnosti . Väčšinu jeho obsahu tvorí voda, čo jej dodáva telo a pevnosť. Na ich výrobu môžeme použiť veľmi jednoduché prísady: domáce džúsy, nealkoholické nápoje, zeleninové nápoje atď. Myslite napríklad na colu, kávu alebo nanuky z horchaty.

Na výrobu zmrzliny je vhodné mať formy , takže zakaždým vyberieme iba jednu porciu. Ak ich tiež chceme urobiť zdravšími, je lepšie zvoliť nesladené prísady a celé ovocie rozšľahané s vodou.

• Ovsené vločky a kokosová zmrzlina

Zloženie

• 1 šálka nápoja z ovsených vločiek
• ½ šálky kokosového nápoja

Príprava

1. Primiešajte oba zeleninové nápoje a rozdeľte ich do foriem na lízanky.
2. Pred vybratím zmrazte najmenej 2 hodiny.

• Malinová zmrzlina

Zloženie

• 100 g malín (podávajte mrazené)
• 1 pohár vody

Príprava

1. Maliny vyšľaháme mixérom do pyré. Pridajte vodu a ešte trochu prešľahajte, aby sa premiešala.
2. Ak nechcete nájsť semená, preceďte zmes cez jemné sitko.
3. Nalejte zmes do foriem na nanuky a dajte na minimálne 2 hodiny zamraziť.

Môžete zmeniť ingrediencie podľa vkusu a vytvoriť si vlastné zmrzlinové príchute. Tieto recepty sa dajú použiť aj na prípravu bleskovej zmrzliny.

Ovocná zmrzlina

S veľmi dužinatými plodmi, ako sú banány, môžete pripraviť takmer okamžitú zmrzlinu . Mechanizmus je veľmi jednoduchý: ovocie sa krája a mrazí a potom sa rozmixuje v mixéri. Po zatrasení sa zmes zahreje natoľko, aby nám poskytla krémovú zmrzlinu pripravenú na pitie.

Čím masovejšie a sladšie ovocie použijete, tým je zmrzlina krémovejšia. S ovocím s veľkým množstvom vody, ako je melón alebo melón, môžete tiež urobiť nanuky trochu krémovejšie ako ľadové.

Tieto mrazené banány tiež slúžiť ako je základ pre mnoho iných ľahkú domácej zmrzliny, ktorá sa nazýva "nice smotana" (spojením slov "banán" a "zmrzliny"), s chuťou, ako vanilka, čokoláda, káva, čaj matcha zelená, hrozienkový rum a pod.

• Banánová a višňová zmrzlina

Zloženie

• 2 zrelé banány
• 400 g čerešní

Príprava

1. Banány ošúpte, nakrájajte na plátky a zmrazte v uzavretej nádobe.
2. Čerešne umyjeme, zbavíme ich kôstky a tiež ich zamrazíme. Bude to trvať pár hodín.
3. Vyberte mrazené ovocie, vložte ich do mixéra a všetko spolu šľahajte, kým nezostane hustá a hladká zmrzlina. Slúžiť v okamihu.

• Broskyňová zmrzlina s citrónom

Zloženie

• 4 zrelé broskyne
• 1 citrón

Príprava

1. Broskyne ošúpte, nakrájajte, zbavte jamy a kúsky zmrazte aspoň na 2 hodiny.
2. Vložte mrazenú broskyňu do pohára mixéra, pridajte citrónovú šťavu a všetko spolu šľahajte, kým nevznikne homogénny krém.
3. Podávame ihneď.

Mrazený jogurt

Je to zmrzlina, ktorá sa stala populárnou pred niekoľkými rokmi a ktorej základom je jogurt s tukmi, sladidlami a príchuťami. Ak to robíme doma, dokážeme zázraky s najbežnejšími ingredienciami : zeleninové jogurty (domáce alebo kúpené), čerstvé alebo mrazené ovocie, orechové krémy, čokoláda, vanilka …

Ak chcete, aby mal rovnakú textúru ako na miestach, kde sa predávajú, je lepšie ich vyrobiť s chladničkou , ktorá zabráni tvorbe veľkých ľadových kryštálov a štruktúra bude oveľa jemnejšia. Keď skončíte s prípravou zmrzliny, bude mať správnu teplotu na jej podávanie: zmrzlina, ale nie zmrznutá a tvrdá.

Všeobecne platí, že aby bol mrazený jogurt veľmi krémový, musíme znížiť obsah vody a vždy, keď je to možné, zvýšiť obsah cukru a tukov. Aby to všetko ladilo so zdravým mrazeným jogurtom, môžeme urobiť to, že jogurt scedíme pomocou mušelínu , aby stratil vodu, pridáme veľmi sladké šľahané ovocie, napríklad datle, a pridáme orechové maslo (domáce alebo zakúpené). ako arašidové maslo alebo kešu maslo.

Keď ich robíme iba s jogurtom a ovocím, vyberieme tie naj mäsitejšie a najlepšie už zmrazené na kúsky.

• Jahodový mrazený jogurt

Zloženie

• 4 sójové jogurty
• 250g mrazených jahôd

Príprava

1. Nalejte jogurty do misky s jemnou handričkou alebo mušelínom a nechajte niekoľko hodín odtekať, pričom ich pozastavte napríklad z kuchynského kohútika.
2. Scedený jogurt vyšľahajte s jahodami, až kým z neho nebude hladký krém bez kúskov.
3. Vložte ho do zakrytých nádob a dajte na minimálne 2 hodiny zamraziť.
4. Pred podávaním necháme trochu rozmraziť v chladničke (15-20 minút je v poriadku).

• Mrazený jogurt z čokoládovej kešu

Zloženie

• 4 sójové jogurty
• 50 g tmavej čokolády (> 75% kakaa)
• 3 lyžice kešu masla
• Budete tiež potrebovať pripravenú chladničku.

Príprava

1. Nakrájajte čokoládu a roztopte ju v dvojitom kotli.
2. Zmiešajte v miske metličkou jogurty s kešu maslom.
3. Pridajte čokoládu a stále šľahajte.
4. Zmes preneste do zmrzlinového stroja a vložte ju na 8 minút, kým nebude dobre hotová (možno budete musieť škrabať okraje silikónovou špachtľou).
5. Podávame čerstvé.

Rastlinný nápoj Zmrzlina

Sú ako krémová zmrzlina na celý život, ale pripravujú sa zo zeleninových nápojov namiesto kravského mlieka. Mnoho výrobcov používa nápoje z ryže alebo ovsených vločiek, pretože majú výhodu v dostatočnom zahustení bez toho, aby vytvorili ľadové bloky. Doma si ich môžeme vyrobiť z vločkového ovsa a domáceho ryžového mlieka.

Sójový nápoj je tiež veľmi dobrá pre jej vysoký obsah bielkovín, a kokosový nápoj pre jeho chuť a obsah tuku. Pre najlepší výsledok môžete samozrejme použiť zmes dvoch alebo viacerých.

• Vanilková ovsená zmrzlina

Zloženie

• 1 šálka rolovaného ovsa
• 1,5 šálky vody
• 3 lyžičky vanilkovej esencie
• 5 dátumov

Príprava

1. Vložte ovsené vločky do mixéra a vyšľahajte ich na prášok. Pridajte vanilku a datle (bez kôstok) a ešte jednu minútu prešľahajte. Nakoniec pridáme vodu a metličku rozmixujeme.
2. Smoothie vložte do malého hrnca a za stáleho miešania ho zahrejte na stredne vysokú teplotu, kým nezhustne.
3. Preložíme do zakrytej nádoby a zmrazíme najmenej 4 hodiny.
4. Pred podávaním necháme trochu rozmraziť v chladničke (20 minút je v poriadku).

• Zmrzlina s ryžovým pudingom

Zloženie

• 1 šálka guľatej ryže
• 3 šálky vody
• 1 šálka sójového nápoja (nesladeného a neochuteného)
• 1 čajová lyžička mletej škorice
• kôra z ½ citrónu
• 4 lyžice cukru, agáve alebo javorového sirupu

Príprava

1. Varte vodu a pridajte ryžu. Znížte teplotu a nechajte zakryté variť 10 minút.
2. Pridajte sójový nápoj, škoricu, citrón a cukor a nechajte ešte aspoň 5 minút.
3. Necháme vychladnúť alebo zohriať.
4. Všetko to preveďte cez mixér a nalejte pyré do nádoby s vekom. Zmrazte ho minimálne na 4 hodiny.
5. Pred podávaním necháme asi 20 minút rozmraziť v chladničke.