Kapustová , portulaka kapustová, je jedným z tých rastlín nesprávne pomenovaný burinu tu v ecocosas by sme radi , aby zavolať buenazas. Rastie spontánne takmer v každom rohu, na slnku alebo v tieni, na chudobných pôdach, kameni, piesku, v každom rohu, pri stene, na záhrade a dokonca aj na rozbitých dlaždiciach na chodníku.

Kapustová je jedlé a liečivé , listy sú malé, mäsité, sýto zelené, oválne. Stonky a vetvy sú fialovo-hnedej farby a rastlina rastie plazením sa po zemi a kvitne malými žltými kvetmi. Je šťavnatý, takže sa šíri jednoduchým rozrezaním kúska a vložením do vlhkej pôdy alebo do pohára s vodou.

Táto divoká rastlina sa nachádza v teplom a miernom podnebí. Pochádza z Ázie, kde sa pre svoje liečivé a výživové vlastnosti používa už tisíce rokov.

Napríklad v Portugalsku je to rastlina, ktorá sa často používa v teréne, kde sa pripravuje populárne jedlo zvané portulaková polievka .

Portulaka lekárska je bohatým zdrojom omega-3 , vzácneho oleja v našej strave a nevyhnutného na reguláciu hladiny cholesterolu, spolu s rybami a niektorými semenami je portulaka lekárska jedným z najlepších zdrojov, v 100 g portulaky lekárskej je asi 350 mg kyseliny linolová (omega-3).

Liečivá rastlina.

Táto rastlina je tiež bohatá na vitamíny A, B a C a minerály , medzi liečivými vlastnosťami je diuretická , čistí krv , analgetická , hojivá a anti-glykemická, vďaka čomu sa odporúča pri cukrovke.

V ľudovom liečiteľstve sa portulaka používa aj na liečbu prípadov zvracania , hnačiek a vymierania hemoroidov . Jeho čerstvé listy sa používajú lokálne na zmiernenie bodnutí hmyzom a tiež proti akné kvôli protizápalovému účinku.

Portulaka ako jedlo.

V kuchyni môžete použiť všetky nadzemné časti Portulaca oleracea L., varené alebo nevarené. Listy sú bohaté na sliz, majú mierne kyslú a slanú chuť a dajú sa použiť do rôznych šalátov v kombinácii napríklad s paradajkami a uhorkami.

V zložitejších receptoch sa portulaka používa pri príprave polievok, cestovinových omáčok a ako náhrada špenátu v dusených mäsách.

Varovanie: Portulaka má vysoké hladiny oxalátu ako špenát, takže s jej konzumáciou v surovom stave to netreba preháňať a je kontraindikovaná v prípade problémov s obličkami. Jeho konzumácia je tiež kontraindikovaná u tehotných žien, pretože môže stimulovať maternicu.