Šalát z červeného ovocia so sladkým oranžovým dresingom
Consol Rodriguez
Čerstvá sezónna zelenina a ovocie s kúzelným dresingom. Tento jarný šalát je zárukou vitality na celú sezónu.
Po príchode jari vstúpi naše telo do prirodzenej očistnej fázy. Už si nemusíte udržiavať energiu a živiny ako v zime a sliznice sú hydratované a umožňujú únik toxínov.
Tieto šaláty sú veľmi vhodné uprednostniť tento proces eliminácie, pretože zelenina čerstvé a surové potraviny bohaté na vlákniny, vitamínov a antioxidantov.
- Kombinujte ingrediencie. Pridať zdravé tuky, ktoré posilňujú bunkové membrány: olivový, kokosový a konope ako prvá za studena lisovaný, avokádo, semená … tiež chráni pred voľnými radikálmi vďaka vitamínu E .
- Pohrajte sa s farbami. Zahrňte intenzívne červené, oranžové a žlté jedlá, pretože sú bohaté na karotenoidy, ktoré znižujú riziko degeneratívnych a chronických chorôb. Ak teraz začnete každý deň jesť taký šalát, vaša pokožka zostane hydratovaná a bude odolávať pôsobeniu slnka aj ďalšie mesiace.
Čo by mal tento jarný šalát obsahovať?
- Zelené listy: sú bohaté na kyselinu listovú , ktorá posilňuje nervový systém a stimuluje metabolizmus.
- Avokádo: kombinácia mononenasýtených tukov a vitamínu E chráni bunkové steny.
- Jahody: draslík a kyselina ellagová napomáhajú čisteniu.
- Mak: tieto malé semiačka poskytujú horký dotyk pripomínajúci vlašské orechy a extra vápnik, železo a vitamín B1, ktoré pomáhajú získavať energiu zo zvyšných zložiek.
- Konope: lahodnej chuti, na polceste medzi píniovým orieškom a slnečnicovým semienkom, poskytuje esenciálnu kyselinu alfa-linolénovú (omega-3) .
- Čerešňové paradajky: bohaté na vitamíny C, A (betakarotén) a lykopén, zlepšujú odolnosť pokožky proti slnku a oxidačným činidlám.
Suroviny pre 2 osoby
- 1 šálka baby špenátu
- 1 šálka zmesi listov slezu a bazalky a klíčky repy a mangoldu
- 5 jahôd
- 10 jahôd
- 6 cherry paradajok
- Napoly avokádo
- 1 polievková lyžica olúpaných konopných semien - pol citróna, jeho šťava
Na zálievku
- 1 pomaranč, jeho šťava
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 datle medjool, bez kôstok
- 1 štipka čierneho korenia, čerstvo pomleté
- 1 lyžica maku
Ozdobiť
- Okvetné lístky nechtíka
- Kvety Nasturtium
- Hrachové kvety
- Kvety chrpa
Príprava
- V mixéri zmiešajte ingrediencie na vinaigrette , bez maku, a vyšľahajte dohladka . Pridajte semená ako posledné.
- Avokádo nakrájame na kocky asi 2 cm a pridáme citrónovú šťavu, aby neoxidovali.
- Jahody a cherry paradajky rozkrojíme na polovicu .
- V plochej šalátovej miske poukladáme všetky rozmixované listy. Pridajte ovocie, kocky avokáda, konopné semiačka a sladký oranžový dresing podľa chuti.
- Ozdobte šalát celými kvetmi alebo ich lupeňmi. Sprevádzajte ho zvyškom zálievky v malej miske.
