Nevyhadzujte tekvicové semiačka (ani tekvicu, ako ju nazývajú v niektorých regiónoch Latinskej Ameriky). Takmer každý z nás má tendenciu tieto semená vyhodiť, pretože ignorujeme, že okrem toho, že sú chutné, sú aj obrovským zdrojom zdravia.

Takmer všetky semená sa dajú konzumovať a sú veľmi zdravé. Myslime na to, že v nich sídli všetko potrebné, aby sme mohli dať život celej rastline alebo stromu s jeho olejmi a mastnými kyselinami, minerálmi a vitamínmi.

To všetko sa nachádza aj vo vlastnostiach tekvicových semien. Áno, tekvicové semiačka patria medzi najzdravšie potraviny pre naše zdravie.

Vlastnosti tekvicových semien a zdravotné výhody

Je potrebné uznať, že vlastnosti tekvicových semien poskytujú množstvo zdravotných výhod, slúžia ako prevencia a protijed na rôzne ochorenia a poskytujú obrovské množstvo výživných látok. Pozrime sa, na čo sú tekvicové semiačka skutočne dobré a aké vlastnosti nám dávajú.

Nespavosť, depresia a úzkosť

Vďaka vysokému obsahu aminokyseliny tryptofán, ktorá sa potom prevádza na serotonín, nevyhnutnej neurochemickej látky na zmiernenie stavov úzkosti a na udržanie dobrej nálady, je možné vyhnúť sa depresii a dosiahnuť pokojný spánok.

Má tiež dobrú hladinu komplexných alebo skupinových vitamínov B (vitamíny ako B1, B2, B5 a B6 a foláty) a tryptofán je tiež prekurzorom niacínu, vitamínu B3.

Tekvicové semiačka sú antioxidanty

Tekvicové semiačka sú antioxidanty, pretože obsahujú vitamín E rôznych druhov, známy ako skvelý antioxidant, ktorý je veľmi dôležitý na pomoc pri náprave poškodenia buniek voľnými radikálmi. Obsahuje tiež ďalšie výživné látky s antioxidačnými funkciami pre organizmus, ako sú zinok, fenoly a lignín.

Vysoký obsah horčíka a mangánu

V našej strave nie je veľa zdrojov horčíka a táto minerálna zlúčenina, podobne ako mangán, podporuje dobré zdravie kostí, srdce a správne fungovanie celého organizmu. Preto je dôležitá jeho spotreba.

Znížte riziko rakoviny

Podľa štúdií sú tekvice, rodina rastlín, do ktorej tekvice patria, účinné pri prevencii a liečbe rôznych druhov rakoviny, ako je rakovina prsníka a prostaty.

Znížte hladinu cholesterolu

Prítomnosťou zdravých tukov vo vlastnostiach tekvicových semien sa znižuje zlý cholesterol, pomáha zvyšovať dobrý a zároveň sa zlepšuje zdravie prostaty.

Vďaka fytosterolom, ktoré blokujú vstrebávanie cholesterolu v čreve, toto pôsobenie znižuje množstvo LDL cholesterolu v krvi. Pôsobia tiež ako chrániče prostaty a vyrovnávajú premenu testosterónu.

Vyrovnajte pH tela

Semená tekvice sú alkalizujúce, čo znamená, že znižujú kyslosť v krvi a tkanivách. Mnoho výrobkov, ako je cukor, rafinovaná pšenica a ďalšie, ktoré konzumujeme každý deň, zvyšuje našu kyslosť krvi, ktorá je škodlivá pre náš organizmus, odoberá základné minerály a spôsobuje choroby.

Podporujú zdravie čriev

Príjem tekvicových semiačok je dobrý prostriedok na boj proti niektorým črevným parazitom a na zmiernenie zápchy vďaka vysokému obsahu vlákniny.

Pomáhajú vám chudnúť a predchádzať cukrovke

Môže za to jeho vysoká úroveň kvalitných bielkovín a ľahké trávenie, ktoré znižuje hladinu cukru v krvi. Sto gramov tekvicových semienok obsahuje až 30 gramov bielkovín.

Sú skvelé protizápalové

Zdá sa, že jeho analgetický a protizápalový účinok konkuruje účinkom populárnych liekov, ale bez vedľajších účinkov iných.

Spolupracujú pri prevencii osteoporózy

Majú zinok, vápnik a horčík, ktoré sú všetky potrebné pre skutočne silné kosti.

Ako pripraviť tekvicové semiačka?

Tekvicové semiačka je možné pripraviť najmenej štyrmi spôsobmi, surové (je to najlepšie, ale nie pre všetky chutné jedlá), pražené, ako nápoj alebo olej, ak je to, čo hľadáme, liečivé vlastnosti.

Praženie tekvicových semien

Jeden z najlepších spôsobov, ako jesť tekvicové semiačka, je pražený. Z tekvice odstránime semiačka a očistíme ich vodou, potom ich dáme na malý kuchynský papier alebo handričku, aby sme ich dobre vysušili.

Potom predhrejeme rúru na asi 100 stupňov, na tanier alebo podnos natrieme trochu morskej soli a na vrch dáme semiačka. Vložíme ich do rúry, po 10 minútach ich obrátime a necháme ešte 10 minút.

Nápoj z tekvicových semien

Toto rastlinné mlieko alebo tekvicové semienko horchata (v skutočnosti je jeho chuť podobná chuti jemného horchata) sa pripravuje veľmi ľahko.

Semená očistíme (malo by to byť urobené so surovými semenami) a máčame ich asi 8 hodín.

Pomer sú 2/3 šálky semien s 3 šálkami vody, po odpočinku dáme semiačka s vodou a naším obľúbeným sladidlom môže byť okrem iného med, hnedý cukor alebo stévia, v sklenenom mixéri (mixéri alebo odšťavovači) a stlačte na niekoľko minút maximálny výkon.

Precedíme a pripravené na pitie. Kvapalina sa uchováva v chlade až tri dni.

Odpad, ktorý zostáva v sitku a môže sa dávať do kompostu alebo priamo do pôdy našich kvetináčov.

Domáci tekvicový olej

Pokiaľ ide o olej, musíte ich najskôr opekať ako v prvom príklade, ale bez morskej soli, potom sa drvia maltou, kým sa nezíska olej, ktorý sa dobre prefiltruje a zabalí.

Denné množstvo tekvicových semien a kontraindikácie

Podľa niektorých odporúčaní by denné množstvo tekvicových semien nemalo presiahnuť 10 gramov. Príliš veľa tekvicových semien môže mať niektoré vedľajšie účinky, napríklad bolesť brucha, prírastok hmotnosti alebo plynatosť.

Jediné kontraindikácie, ktoré by sme mohli pridať, sú v prípade alergie, pretože nežiaducim účinkom prebytku je skôr prebytok ako kontraindikácia. Semená sú z hľadiska výživy veľmi silnou potravinou, preto by sa mali jesť vždy s mierou.