Zistite, čo je strava FODMAP a komu pomáha

Jordina Casademunt

Fermentovateľné uhľohydráty môžu spôsobiť nepríjemné pocity v čreve, nadúvanie, bolesti, plynatosť … Ich zníženie v mnohých prípadoch zmierňuje tráviace ťažkosti a zlepšuje kvalitu života.

Počet ľudí s gastrointestinálnymi problémami po celom svete stále rastie a ich liečba predstavuje výzvu pre zdravotníckych pracovníkov, pretože majú príznaky, ktoré významne ovplyvňujú kvalitu života. V skutočnosti sú jednou z hlavných príčin neprítomnosti v práci a škole.

Tieto zmeny si vyžadujú komplexnú liečbu presahujúcu iba medikáciu. V tomto zmysle sa strava známa ako FODMAP (skratka pre fermentovateľné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly) stala kľúčovou stratégiou.

Strava s nízkym obsahom FODMAPS vám môže pomôcť so zlým trávením

FODMAP je fermentovateľná diéta s nízkym reťazcom uhľohydrátov (HCCC), ktorá bola vytvorená pred viac ako desiatimi rokmi v Austrálii. Skratka reaguje v angličtine na každý z týchto sacharidov: oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a fermentovateľné polyoly.

Tieto druhy sacharidov sa v menšej alebo väčšej miere nachádzajú v mliečnych výrobkoch (laktóza je jedným z nich) a v bežných rastlinných potravinách, ako je pšenica a iné obilniny, strukoviny a niektoré druhy zeleniny a ovocia .

Diéta s nízkym obsahom FODMAP sa ukázala ako účinná a bola medzinárodne akceptovaná ako diétna stratégia pre dospelých so syndrómom dráždivého čreva.

Prečo vás ovplyvňuje HCCC

HCCC majú tri funkčné vlastnosti, ktoré môžu zhoršiť gastrointestinálne ťažkosti:

Pohlcujú tekutinu.
Zvyšujú črevnú pohyblivosť.
Sú rýchlo fermentované tráviacimi baktériami s následnou produkciou mastných kyselín s krátkym reťazcom (SCFA) a plynov, ako je oxid uhličitý, metán a vodík.

Tieto charakteristiky nebránia účinky HCCCs z bytia prospešný pre väčšinu ľudí:

Modulujte imunitný systém
Znížte hladinu cholesterolu a triglyceridov
Uľahčujú vstrebávanie vápniku
Stimulujú rast prospešných tráviacich baktérií.

Ak je však reakcia na HCCC prehnaná, ako sa to stáva u ľudí s určitými chorobami a citlivosťou, zhoršujú sa nepríjemné pocity ako nadúvanie, plyn , bolesť, nevoľnosť, zápcha alebo hnačky atď.

Preto u týchto ľudí môže byť indikovaná diéta s nízkym obsahom FODMAPS , ktorá sa musí vykonávať obmedzenú dobu. Aby ste to dosiahli správne a zaistili, že vám nebudú chýbať žiadne živiny, môžu byť veľmi užitočné rady odborníka na výživu.

Komu pomáha diéta s nízkym obsahom FODMAPS?

Diéta FODMAP sa odporúča pre ľudí so syndrómom dráždivého čreva (IBS) alebo citlivosťou na celiakiu lepok . Môže tiež pomôcť pri zápalových ochoreniach čriev (ulcerózna kolitída a Crohnova choroba) a pri iných s podobnými gastrointestinálnymi príznakmi.

Základným problémom všetkých týchto zmien je zvyčajne malabsorpcia živín, ktoré môžu generovať:

Nedostatok vitamínov
Stavy ako precitlivenosť čriev v dôsledku zvýšenej tvorby plynov.
Rast baktérií v tenkom čreve.
Zvýšená tvorba plynov v hrubom čreve.

Potraviny, ktoré vo veľkej miere prispievajú k FODMAP, sú preto v týchto prípadoch škodlivé.

Vhodná terapeutická strava pre ľudí s celiakiou

Špeciálnym prípadom je celiakia , multisystémová autoimunitná porucha genetického pôvodu, vyvolaná požitím lepku.

Má gastrointestinálne prejavy podobné IBS a zvyčajnou liečbou je strava bez lepku , čo je bielkovina prítomná v niektorých obilninách, ako je pšenica, raž, jačmeň. Lepok produkuje zápaly tenkého čreva a jeho vylúčením sa zlepšujú príznaky a príznaky.

Existujú však ľudia, ktorí aj pri bezlepkovej diéte majú stále gastrointestinálne príznaky. V týchto prípadoch sa zistilo, že opakujúce sa príznaky sú dôsledkom prítomnosti iných zdrojov FODMAP, ako sú niektoré druhy ovocia a zeleniny, takže môže pomôcť diéta bez FODMAP.

Nie je to diéta na celý život

Ako sme videli, diéta s nízkym obsahom FODMAP môže pomôcť zlepšiť črevné príznaky IBS a iných chorôb. Nie je to však v žiadnom prípade diéta, ktorú treba dodržiavať po celý život. Výživový poradca je ten, kto musí posúdiť jeho potrebu.

Tieto fázy low-FODMAP diéty:

Prvá fáza . Spočiatku sa navrhuje diéta s nízkym obsahom FODMAP počas dvoch až šiestich týždňov, ktorá pacientovi poskytuje alternatívy k potravinám s nízkym obsahom FODMAP .
Druhá etapa. Po uplynutí tejto doby sa odporúča zavádzať potraviny zo skupiny sacharidov (napríklad fruktány), jednu po druhej a po dobu troch dní po sebe. Po troch dňoch sa zavedie ďalšie jedlo z tej istej skupiny atď., Pričom sa pozoruje tolerancia a súvisiace príznaky, ktoré osoba má.
Tretia a posledná fáza . Osoba, ktorá dodržiava diétu FODMAP, sa v tomto období naučila vedieť, čo toleruje lepšie aj horšie , a nakoniec sa zavedie otvorenejšia strava ako tá na začiatku, berúc do úvahy potraviny s vysokým obsahom FODMAP, ktoré človek toleruje a správne prijíma. .

Ide teda o stravu, ktorá sa líši v závislosti od individuálnej tolerancie každého človeka a na konci si mnohí overia, že nie je potrebné, aby jeho strava bola taká prísna, ako bola pôvodne navrhovaná. Je otvorenejší vo svojej rozmanitosti, ľahšie sa prenáša a je praktickejší pri zvládaní príznakov spojených s črevnými problémami.

V prípade prísnej diéty s nízkym obsahom FODMAP by nemala presiahnuť šesť týždňov . Ak sa zachová z dlhodobého hľadiska, môže to mať negatívny vplyv na črevnú mikroflóru a mať škodlivé následky na zdravie, pretože FODMAPs, ako sme už povedali, majú tiež priaznivú úlohu.

Kde sa to dozviete

Dnes majú záujemcovia k dispozícii veľké množstvo digitálnych zdrojov, ktoré im môžu pomôcť ľahšie a predovšetkým bezpečne dodržiavať diétu s nízkym obsahom FODMAP.

Jednou z najviac odporúčaných aplikácií, kde nájdete ďalšie informácie o týchto potravinách a o začatí a dodržiavaní diéty s nízkym obsahom FODMAP, je FODMAP APP. Ide o návrh univerzity v Monash v Austrálii, ktorá túto stravu dala najavo a uskutočnila prvý výskum jej účinkov.