Uhorková pena s melónom a reďkovkami
Santi Ávalos
Najlepší čas na uhorku je leto. Nesie si zlú povesť, že je o niečo viac ako voda, ale to je to, čo veľmi dobre funguje, keď je teplo zapnuté.
Vedecký názov rastliny uhorka je Cucumis Sativus a patrí do botanickej čeľade tekvicovité s veľkým plodom chráneným pevnou kôrou, ako sú melóny, vodné melóny, cukety a tekvice.
Super hydratačná sila uhorky
Keď je teplo horúce, najmä počas letných mesiacov, telo musí rýchlo doplňovať tekutiny prostredníctvom potravín, ako je napríklad uhorka, čo je 95% vody.
Tento pomer z neho robí potravinu so silnými diuretickými a laxatívnymi vlastnosťami , ktorá je ideálna na celodenné cvičenie vonku a tiež na chudnutie, pretože je sýta a má veľmi nízky obsah kalórií vďaka zníženému obsahu sacharidov ( 2,2%) v porovnaní s inou zeleninou.
V lete je vhodné zvýšiť príjem čerstvého ovocia a zeleniny z dôvodu ich dostatočného množstva vody. Je tiež potrebné piť viac, ale jedlá ako uhorka sú dôležité pre hydratáciu, pretože poskytujú minerálne soli a vodu, ktoré by sme mohli nazvať „pomalým vstrebávaním“, pretože uprednostňujú tráviaci prechod a neprechádzajú do krvi tak rýchlo ako vypitá tekutina.
Suroviny pre 4 osoby
- 2 stredné uhorky
- 250 g melónu Galia
- 1 jablko
- 200 ml jogurtu gréckeho typu alebo celý vegánsky
- 1 zarovnaná lyžica agar-agarových vločiek
- Šťava z citróna
- 1 vetva čerstvého kôpru
- 2 reďkovky
- Čerstvo mleté biele korenie a soľ
Príprava (10 minút + 2 minúty varenia)
- Uhorky, melón a jablko sú nakrájané a rozdrvené spolu s citrónovou šťavou a kôprom.
- Tretia časť predchádzajúcej zmesi sa naleje do hrnca, pridá sa agar-agar a dá sa do ohňa.
- Za stáleho miešania necháme zohriať, kým zovrie.
- Odstavíme z ohňa, necháme mierne vychladnúť a zmiešame so zvyškom predchádzajúcej zmesi.
- Pridajte vegánsky jogurt , soľ a korenie podľa chuti a vložte do chladničky.
- Môže byť ozdobený dvoma alebo tromi veľmi tenkými plátkami reďkovky.
Informácie o výživovej hodnote
Jedna porcia poskytuje:
- 112 kalórií, 26 g sacharidov, 4 g bielkovín a 3 g tuku.
- Poskytuje tiež 70% potrebného vitamínu C denne.
