6 potravín s extra dávkou minerálov
Claudina navarro
Tieto potraviny, ktoré sú teraz v najlepšom veku, vám poskytujú dostatok základných minerálov.
Ľudské telo potrebuje získavať minerály potrebné pre svoje správne fungovanie prostredníctvom potravy.
Minerály sa podieľajú na tvorbe a regenerácii štruktúr a tkanív tela, ako sú kosti a svaly. Sú tiež potrebné pre metabolizmus, krvotvorbu alebo fungovanie nervového systému a imunity.
Vďaka vyváženej a rozmanitej strave bohatej na rastlinné potraviny sezóny je ľahké dodať telu všetky potrebné minerály. V lete je tento príspevok obzvlášť dôležitý, pretože viac pitia a potenia zvyšuje potrebu ich obnovy.
Krvný tlak pod kontrolou s egrešmi
- Vďaka vláknine a draslíku sú egreše prečisťujúce a mierne preháňavé.
- Týmto spôsobom pomáhajú regulovať krvný tlak a podporujú trávenie.
- Majú tiež antokyány, pigmenty, ktoré bojujú proti voľným radikálom a chránia pred starnutím.
- Tiež zabraňujú infekciám, najmä v močovej sústave.
- Prekvapujú svojou kyslou chuťou, ktorá je ideálna na vytváranie kontrastov v pečive alebo na smoothie a obohacuje ho o antioxidanty.
Silné kosti s koriandrom
- Niektoré minerály sú potrebné vo veľmi malých dávkach, slúžia však veľmi dôležitým funkciám. Listy koriandra poskytujú dva z týchto minerálov: mangán a meď.
- Mangán prispieva k zdraviu kostí a kĺbov. Je tiež nevyhnutný pre mozog a nervový systém.
- Meď je nevyhnutná pre imunitný systém a podieľa sa na asimilácii vápnika a železa.
- Listy koriandra majú citrónovú príchuť, ktorá dodáva osobnosti takým lahodným omáčkam, ako je kanárske mojo a mexická guacamole.
Bojujte s opuchmi so slivkami
- Mladá francúzska kráľovná Claudia (1499-1524) zúrila nad týmto nádherne sladkým ovocím. Jeho nazelenalá pokožka dozrieva dozlatista a je pokrytá voskovou vrstvou, ktorá zadržiava vodu z letných horúčav, čo ju robí veľmi šťavnatou.
- Je veľmi bohatý na draslík, minerál, ktorý pôsobí proti sodíku a zabraňuje zadržiavaniu tekutín, tak obvyklému v lete.
- Pôsobí laxatívne vďaka prítomnosti vlákniny a sorbitolu, robí ich veľmi očistnými.
- Poskytujú vitamíny B1, C a E.
- Je to stolová slivka par excellence, aj keď sa dá tiež použiť na sušenie alebo na prípravu džemu a na jeseň a v zime si vychutnať jeho arómu.
Vďaka morským riasam nechýba jód
- Je známe, že je obalom na sushi, aj keď je vhodný na širokú škálu prípravkov.
- Listy Porphyra umbilicalis sa získavajú po rozdrvení a lisovaní. Nachádza sa tiež vo vločkách a prášku, ktorý sa používa ako korenie.
- Používa sa napríklad na dochutenie ryžových jedál, tortíl z cícerovej múky, receptov s hubami, šalátov a polievok. Príchuť umami mu dodáva veľkú časť jeho kulinárskeho príťažlivosti.
- Je ľahko stráviteľný a ako všetky morské riasy bohatý na jód: list s hmotnosťou 2 - 3 g zodpovedá dennej potrebe.
- Nepreháňajte množstvo a frekvenciu (vyhýbajte sa mu, ak trpíte hypertyroidizmom, pretože sa zhoršuje predávkovaním jódom).
Cibuľa na obeh
- Miernejšia príchuť jarnej cibule je spôsobená tým, že sa zberá s predstihom, keď je cibuľa ešte mladá. Nepleťte si to s pažítkou, inou odrodou cibule podobnou póru.
- Je to antioxidant a diuretikum.
- Je prospešný pre kardiovaskulárne a respiračné zdravie vďaka svojej bohatosti na minerály ako mangán, horčík a železo, ako aj na síru.
Piniové orechy zlepšujú vašu imunitu
- Extrahovať píniové oriešky z borovicového šišky nie je ľahké, ale stojí to za to, pretože sú plné minerálov a prospešných látok.
- Drevitá vôňa z týchto semien, takže si uvedomiť celom pobreží Stredozemného mora, je vynikajúci. Sú však cenné aj pre svoje živiny.
- Medzi najhojnejšie minerály patrí horčík, mangán, železo a zinok. Je to kombinácia, ktorá posilňuje imunitu a pomáha uspokojovať potreby detí a mladých ľudí.
- Poskytujú tiež bielkoviny (15% hmotnosti) a tuky, ktoré pomáhajú regulovať hladinu cholesterolu.
- Porcia 30 gramov taktiež ponúka 34% vitamínu E potrebného za deň a štvrtinu vitamínu B1 (tiamín), nevyhnutného pre nervový systém a pre trávenie sacharidov.
