6 domácich zeleninových krémov na šľahanie alebo varenie

Consol Rodriguez

Vegánska a zdravá alternatíva k tradičným krémom, ktoré si môžete pripraviť aj sami

Kokosový krém

Je to vegánska šľahačka par excellence . Je pripravený zo surového kokosového mlieka, hoci sa dá použiť aj čerstvá kokosová dužina. Musíte použiť mlieko s najmenej 60% kokosovým extraktom.

Ako to pripraviť? Dajte do chladničky na 24 hodín a potom v miske ručne šľahajte metličkou, kým stuhne. Ideálne je sprevádzať červené ovocie, podľa chuti s cukrom alebo sirupom.

Sezamový krém

Sezamové semiačka sú bohaté na mono a polynenasýtené tuky a obsahujú minerály užitočné na ochranu zdravia kostí a nervov. Sezamový zeleninový krém je ideálnou polevou pre zdravé cappuccino , najmä ak ho pripravujete s cereálnou kávou alebo čakankou.

Ako to pripraviť? V mixéri zmiešajte dve polievkové lyžice surového tahini (sezamový krém) so štyrmi filtrovanou vodou, až kým nezískate hladký krém. Môžete osladiť dobrým celozrnným cukrom alebo sirupom.

Krémový jablkový krém

Cherimoya má ovocnú a mliečnu príchuť, ktorá je ideálna na prípravu sviežeho a ľahkého krému. Poskytuje minerály ako draslík a horčík a je bohatý na vitamíny C a skupinu B.

Na prípravu krémového jablkového krému sa ovocie rozreže na polovicu, semená sa vyhodia a dužina sa oddelí lyžičkou. Túto dužinu rozšľahajte v mixéri s niekoľkými kvapkami citrónu a je to.

Nakrájajte nejaké sladké ovocie a podávajte ich so smotanou. Budete mať ľahký, rýchly a super originálny vegánsky dezert.

Krém z tekvicových semien

Tento krém ponúka chutný spôsob, ako obohatiť recepty o zdravé tuky a bohaté minerály, najmä zinok . Krém z tekvicových semien je skvelým zdrojom, ktorý dá vašim pokrmom labužnícky nádych . Veľkorysú lyžicu môžete podávať do šalátov a zeleninových krémov.

Na jeho prípravu zmiešajte v mixéri šálku aktivovaných tekvicových semien s dvoma polievkovými lyžicami kvalitného olivového oleja, soľou a šálkou vody, až kým nezískate hladký krém.

Kešu krém

Je to krém bohatý na kardioprotektívne tuky, predovšetkým na kyselinu olejovú , a na bielkoviny . Poskytuje tiež zinok. Je ideálny ako náplň a poleva do koláčov , ako príloha ku kyslému ovociu alebo bez vanilky ako náhrada za kyslú smotanu.

V mixéri rozdrvte šálku aktivovaných kešu, lyžicu citrónovej šťavy, štvrtinu šálky vody a pol čajovej lyžičky vanilkových semiačok, kým nezískate hodvábny krém.

Slnečnicový krém

Potrebujete šálku aktivovaných rúrok s trištvrte šálky filtrovanej vody a lyžicu výživných alebo pivných kvasníc. Mixujte všetko v mixéri, až kým nezískate krémovú a hladkú štruktúru.

Slnečnicové semená poskytujú nielen omega-6, zinok, selén a vitamín E, ale aj polyfenoly, ktoré podporujú zdravie čriev. Je ideálny pre použitie ako zálievka alebo do šalátov a zeleniny hamburgery.

Flipboard

Rastlinné krémy sú zdravou a vegánskou alternatívou k krémom vyrobeným z mliečnych výrobkov. Sme si dobre vedomí krutosti mliekarenského priemyslu a škodlivých účinkov jeho výrobkov. Preto nás neprekvapuje, že tohto typu alternatívnych výrobkov vyrobených z dobrých organických prísad je čoraz viac. Ale nie všetko, čo sa blyští, je zlato.

Je tiež ľahké naraziť na emocionálne náhrady tradičného krému, ktoré sú vôbec nezdravé . Výrobky, ktoré obsahujú spracované a dokonca aj tuky. Niekedy zahŕňajú aj stabilizátory, dochucovadlá alebo texturizéry, ktoré nie sú prírodné a nemajú žiadny nutričný význam.

Ak nechcete naraziť na zlé dvojča zdravej zeleninovej smotany, najjednoduchšie je pripraviť si ju sami . Domáca príprava vám zaručí čistý a kvalitný produkt, pretože budete mať nad jeho ingredienciami úplnú kontrolu.

Ako pripraviť domáci vegánsky krém

Môžete si doma pripraviť rôzne druhy vegánskeho krému so semiačkami alebo surovými a aktivovanými orechmi. Aktivácia je veľmi jednoduchý proces: dobre sa premyjú filtrovanou vodou a nechajú sa namočené v teplej vode 8 až 12 hodín; po namočení sa opäť dôkladne umyjú. Táto technika zvyšuje dostupnosť jej živín a uľahčuje ich asimiláciu.