4 spôsoby, ako nahradiť cukor vo vašich receptoch
Claudina navarro
Môžete ho nahradiť inými zdravšími alternatívami, napríklad čerstvým alebo sušeným ovocím
Aj keď väčšina receptov na pečenie používa biely alebo hnedý cukor , je možné ich nahradiť prírodnými a zdravšími sladkými jedlami. K tomu stačí vziať do úvahy sladiacu silu každého produktu a príspevok vlhkosti, ktorú receptúra ponúka.
Ako nahradiť cukor pri pečení
Povieme vám, aké sú najlepšie spôsoby náhrady cukru bez zmeny receptúry.
Sušené ovocie môžeme použiť v receptoch také, aké sú, nasekané alebo ich môžeme použiť dokonca vo forme pasty, napríklad z datlí pripravených v tureckom štýle, ktoré sú ideálne na osladenie takmer všetkých receptov, ktoré máme.
Veľkú pomoc pre prírodné sladenie tvoria tropické ovocie, ako sú ananásy, mango, papája, liči a persimmons vo všetkých ich odrodách. Ak sa do týchto plodov pridá sušené ovocie, napríklad marhule, ktoré sa spolu rozdrvia, môžu vzniknúť želé s veľkou sladiacou silou.
Všeobecne je prebytok cukru v strave spôsobený nevyváženými raňajkami a občerstvením. Aby ste to neprehnali, musíte sa vzdať nealkoholických nápojov a namiesto dvoch bielych cukrov dať čajovú lyžičku agávového sirupu alebo iného prírodného sladidla.
Namiesto cukrárenských výrobkov si vyberte celé ovocie, celozrnné sušienky, orechy alebo sušené ovocie. Dokonca si môžete pripraviť bohaté domáce nátierky pomletím orechov a ich zmiešaním s karobovou múkou, javorovým sirupom a sójovým mliekom.
Keď nahradíme cukor rovnakým množstvom tekutého sladidla, musíme v recepte znížiť dávku tekutiny: gramy sladidla vydelíme tromi a výsledok odpočítame od vody alebo rastlinného mlieka, ktoré vyžaduje recept. Takže 50 g cukru možno nahradiť 50 g sirupu, ak odčítame 5 ml (50/3) od množstva tekutiny uvedeného v recepte.
