Čo sú to riasy nori?
Nori morské riasy sú jednou z bežných potravín v japonských a ázijských jedlách a dnes sú potravinami konzumovanými v mnohých častiach sveta.
Možno veľa ľudí nevie jeho meno, ale morské riasy nori sú jemné morské riasy, ktoré obklopujú lahodné sushi. Vedecký názov je Porphyra umbilicales a pestuje sa v mori. Japonsko je naďalej hlavným producentom týchto rias na celom svete, za ním nasleduje Čína a ďalšie krajiny ako Španielsko alebo Francúzsko.
Vlastnosti morských rias Nori
Výživové vlastnosti morských rias nori sú celkom dobre známe, ale stojí za zmienku. Počnúc svojimi vitamínmi obsahuje táto riasa dobré množstvo vitamínu A , ktorý je životne dôležitý pre tvorbu slizníc, pre tvorbu a zdravie očí, pokožky, nechtov, vlasov, zubov a kostí.
Obsahuje tiež niekoľko vitamínov skupiny B, ako sú tiamín, riboflavín a niacín alebo rovnaké vitamíny B1, B2 a B3. Tieto tri vitamíny, ktoré majú mimoriadny význam, pôsobia pri rôznych procesoch, ako je metabolizmus živín a tvorba centrálneho nervového systému.
Okrem toho, vitamín B1 podieľa na metabolizme glukózy a zlepšuje zrakového orgánu. Vitamín B2 takisto prispieva k zdraviu očí, ako tiež podieľa na tvorbe tkanív a majú antioxidačné vlastnosti.
A vitamín B3 pomáha zlepšovať krvný obeh a regulovať prebytok „zlého“ cholesterolu.
Jedným z veľmi rozšírených výživových „mýtov“ je, že morské riasy nori obsahujú vitamín B12, čo treba vyvrátiť, pretože nie je. Morské riasy Nori neobsahujú vitamín B12 .
Ďalším z vitamínov, ktoré morské riasy obsahujú, je vitamín C , ďalší významný vitamín, ktorý sa podieľa na mnohých organických procesoch a ktoré potrebujeme pre svoju pohodu.
Ako mnoho morských rias, aj v nich vyniká množstvo minerálov . Morské riasy Nori obsahujú vo svojich vlastnostiach dobré dávky vápniku, fosforu, železa, draslíka, sodíka a jódu.
Vďaka nízkemu obsahu tuku obsahuje jód, ktorý motivuje metabolizmus, a tiamín, riboflavín a niacín, ktoré napomáhajú metabolizmu živín, a preto je pri vyváženej strave dobrým spojencom k lepšiemu zdravotnému stavu. váha.
Obsahuje sacharidy a bielkoviny , ale vzhľadom na množstvo konzumovaných rias v porovnaní s množstvom bielkovín a hydrátov, ktoré sú potrebné každý deň, je ich množstvo, ktoré sa prijme na porciu, na rozdiel od vitamínov a minerálov zanedbateľné. .
Nori morské riasy v tehotenstve
Niektoré výživné látky, ako sú vitamíny, vápnik a železo, ktoré morské riasy obsahujú, môžu byť pre tehotné ženy životne dôležité, avšak prebytok jódu a sodíka to nemusí byť.
V každom prípade, ak to, čo chcete konzumovať, je sushi počas tehotenstva a nie morské riasy nori, mali by ste sa najskôr poradiť so svojím lekárom, pretože niekedy neodporúčajú niektoré zo zložiek, ktoré táto potravina obsahuje.
Kontraindikácie rias Nori
Jednou z kontraindikácií riasy nori je, že kvôli vysokému obsahu jódu by sa jej ľudia, ktorí trpia hypotyreózou, mali vyhýbať. Rovnako by sa mu mali vyhnúť ľudia, ktorí trpia hypertenziou a tiež problémami súvisiacimi so zadržiavaním tekutín alebo trpia srdcom kvôli vysokému obsahu sodíka.
