• 80 g vlašských orechov
• 40 g slnečnicových semien
• 1 polievková lyžica výživných kvasníc
• 1 štipku soli

• 100 g šampiňónov
• 2 shitake
• 40 g kešu orechov
• 50 g cukety
• 50 g korenia
• 2 lyžice citrónovej šťavy
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 polievková lyžica tamari

• 100 g manga

1. Kešu orechy, vlašské orechy a slnečnicové semiačka namočte na približne šesť hodín do vody. Po uplynutí tejto doby ich môžete napnúť a umyť a vyhradiť si ich.
2. Všetky suroviny rozdrvte, až kým nezískate tvarovateľné cesto, ktoré použijete ako základ.
3. Pripravte si plnku: šampiňóny očistite, cuketu ošúpte a nakrájajte ju spolu s korením. Mixujte všetky ingrediencie, až kým nezískate krémovú konzistenciu.
4. Do kruhovej formy dajte 1 cm hrubý základ a na vrch nalejte 2 cm vrstvu plnky. Dajte ho na jednu hodinu dehydratovať na asi 45 °.
5. Mango olúpte, najemno rozdrvte a máte omáčku.

Každý plátok koláča podávajte s trochou omáčky navrchu a s trochou rukoly a mrkvového šalátu.