Cícerová a špenátová polievka s gomasiom

Santi Ávalos

Silná polievka, ktorá sa pripravuje veľmi rýchlo a je ideálna do chladu. Aké dobre vyzerajúce!

Suroviny pre 4 osoby

Čas: 25 '

• 400 g cíceru, uvareného a scedeného
• 1 liter zeleninového vývaru
• 50 g baby špenátu
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku, roztlačené
• 1 čajová lyžička sladkej papriky z La Vera
• 2 stredné zemiaky
• 1 veľká paradajka
• 30 ml panenského olivového oleja
• Gomasio alebo sezamová soľ
• Nutričné ​​kvasnice

Príprava

1. V hrnci zohrejeme olivový olej. Medzitým si nakrájajte cibuľu a niekoľko minút ju povarte, kým neskontrolujete, či sa priehľadne.
2. Potom pridajte k cibuli dva pretlačené strúčiky cesnaku a papriku a dajte jej pár otáčok.
3. Medzitým olúpte a nakrájajte dva zemiaky na malé kocky.
4. Nalejte vývar do samostatného hrnca, zakryte ho a dajte ho zohriať. Keď začne vrieť, pridáme cícer, zemiaky, paradajku nakrájanú na malé kocky a cibuľu, ktorú si restoval spolu s paprikou.
5. Potom dochuťte gomasiom a povarte na miernom ohni, kým nebudete vidieť, že je zemiak mäkký.
6. Špenátové listy dobre umyte, pridajte ich do receptúry a priveďte ich do varu.
7. Polievku podávajte ako poslednú a dochuťte ju lyžicou výživných alebo neaktívnych droždia.

Aby to malo farbu

Ak chcete hustejšiu a červenkastú polievku, môžete do vývaru pridať na konci varenia omáčku z praženej červenej papriky.