Kel hranolky s olivami

Javier Medvedovský

Kel je vynikajúcim zdrojom vápnika a fytonutrientov, najmä karotenoidov a flavonoidov, spojených s protirakovinovými vlastnosťami

Suroviny pre 1 osobu

• 300 g listov kelu (kapustová zelenina alebo kel)
• 100 g slnečnicových semien
• 100 g vykostených olív
• Šťava a kôra z citróna
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička soli
• 3 lyžice výživných kvasníc
• 150 ml vody

Príprava

1. Slnečnicové semiačka namočte na asi 4 hodiny do vody. Medzitým odstráňte stopku kelu, nakrájajte listy na kúsky a odložte ich.
2. Keď sú potrubia pripravené, preceďte ich a dobre umyte. Potom ich rozdrvte so zvyškom surovín, kým nezískate krém.
3. Kúsky kapusty dobre natrieme krémom a necháme ich dehydratovať najmenej 24 hodín alebo kým nie sú veľmi chrumkavé.
4. Čipsy skladujte v tepelnej nádobe, najlepšie v pohári, aby nestratili chrumkavú štruktúru.

Alternatívy

Listy kelu môžete nahradiť listami kelu. Sú tiež dokonale ostré.