Kel hranolky s olivami
Javier Medvedovský
Kel je vynikajúcim zdrojom vápnika a fytonutrientov, najmä karotenoidov a flavonoidov, spojených s protirakovinovými vlastnosťami
Suroviny pre 1 osobu
- 300 g listov kelu (kapustová zelenina alebo kel)
- 100 g slnečnicových semien
- 100 g vykostených olív
- Šťava a kôra z citróna
- 3 lyžice olivového oleja
- 1 lyžička soli
- 3 lyžice výživných kvasníc
- 150 ml vody
Príprava
- Slnečnicové semiačka namočte na asi 4 hodiny do vody. Medzitým odstráňte stopku kelu, nakrájajte listy na kúsky a odložte ich.
- Keď sú potrubia pripravené, preceďte ich a dobre umyte. Potom ich rozdrvte so zvyškom surovín, kým nezískate krém.
- Kúsky kapusty dobre natrieme krémom a necháme ich dehydratovať najmenej 24 hodín alebo kým nie sú veľmi chrumkavé.
- Čipsy skladujte v tepelnej nádobe, najlepšie v pohári, aby nestratili chrumkavú štruktúru.
Alternatívy
Listy kelu môžete nahradiť listami kelu. Sú tiež dokonale ostré.
