Očistný zelený šalát s cviklou

Carla zaplana

Tuky v tomto šaláte pochádzajú zo sezamu a avokáda, takže sú zdravé pre srdce.

Zloženie pre 4 osoby:

• 3 hrste rukoly (alebo iného zeleného listu)
• 1 veľká repa
• 4 zelerové guľatiny
• 1 polievková lyžica sezamových semiačok
• 1 polievková lyžica vločiek z morských rias

Na zálievku

• 1 avokádo
• Pol lyžičky spiruliny
• 1 vykostené rande
• 1 čajová lyžička javorového sirupu
• Dotek zázvoru (čerstvý alebo práškový koreň)
• Voda podľa chuti - štipka soli

Príprava

1. Vložte do misky zeleninový záhon vyrobený z pripravenej hrsti rukoly.
2. Repu nastrúhame a potom zeler nakrájame veľmi najemno, na malé plátky.
3. Na prípravu omáčky zmiešajte všetky ingrediencie v samostatnom mixéri a potom dolejte vodou, kým nezískate požadovanú textúru.
4. Keď je všetko pripravené, naaranžujte do šalátovej misy zelené listy a nakrájanú zeleninu, nalejte na vrch dresing a všetko dobre premiešajte. Posypte sezamovými semiačkami a na vrchole otupte vločkami morských rias a ihneď podávajte.