Zdravá výživa nie je nič iné ako tá, ktorá poskytuje všetky výživné látky potrebné pre správne fungovanie tela a ktorá sa vyhýba konzumácii potravín, ktoré buďto neposkytujú žiadne výživné látky, alebo ich poskytujú, ale ich prebytok môže spôsobiť choroby, ako sa to stáva pri červené mäso.

Existujú metódy výživy a stravovania s menom alebo bez názvu, niektoré dokonca vytvorili systémy a školy, s guru aj bez neho, ktoré sa považujú za ideálnu metódu zdravého stravovania pre ľudí: makrobiotika, energetické varenie atď.

Existujú aj iné spôsoby stravovania, mnohokrát motivované nie vždy z výživových dôvodov, ale aj etickými alebo náboženskými otázkami (ako sú niektoré odvetvia budhizmu a hinduizmu), medzi ktorými môžeme vyzdvihnúť vegetariánstvo alebo vegánstvo, ktoré sa však jednoznačne osvedčili ako metódy úplné a prispôsobiteľné rôznym kultúram a gastronomickým zvykom sveta.

Okrem toho všetkého je správne zdravé stravovanie spôsob, ako získavať všetky potrebné živiny prostredníctvom stravy. Čo sú to však tieto živiny?

Živiny potrebné na získanie zdravej výživy

Živiny, ktoré pre svoje telo potrebujeme a ktoré môžeme získať výlučne a výlučne zdravou stravou, sú bielkoviny, sacharidy, tuky, vláknina, vitamíny a minerály a voda.

Pozrime sa na každého z nich, akú rolu hrajú:

Bielkoviny

Bielkoviny nám dodávajú aminokyseliny, ktoré sú potrebné pre tvorbu a regeneráciu buniek. Nedostatok bielkovín ovplyvňuje správne fungovanie, bráni telu zotaviť sa z chorôb a bráni ochoreniu ostatných.

Preto bielkoviny, ďaleko od všeobecného presvedčenia, pôsobia nielen pri formovaní silnejších svalov, ale aj pri mnohých ďalších životne dôležitých procesoch.

Sacharidy

Sacharidy sú palivom tela, ktoré sú nevyhnutné pre energiu a sú samozrejme nevyhnutné. Sacharidy, ktoré telo nevyužíva na energiu, sa v tele ukladajú ako tuk.

Vlákno

Vláknina v potravinách prítomná v mnohých z nich, ako sú obilniny a ovocie, ktoré sú tiež zdrojom sacharidov, je tiež nevyhnutná pre správne fungovanie tráviaceho systému a očistu tela.

Tuky

Tuky, ako sú sacharidy, bielkoviny a vláknina, sú nevyhnutné pre dobrú pohodu. Bez tuku by bolo narušených veľa životne dôležitých funkcií a nemohli by správne fungovať.

Existuje o tom veľa dezinformácií a marketingový pracovník pochybne zdravých a priemyselne spracovaných výrobkov používa výraz „tuk“ (rovnako ako „sacharidy“ mnohokrát) s negatívnou konotáciou.

Tuky sú dôležité pre zdravú výživu, pretože mastné kyseliny, ktoré obsahujú, sú nevyhnutné pre tvorbu a regeneráciu hormónov a buniek. Všetko v našom tele, ako sa to deje mimo neho, navzájom súvisí. A všetko má svoju funkciu.

Existujú tri druhy tukov:

• Nasýtené tuky
• Mononenasýtené tuky
• Polynenasýtené tuky

Tieto nasýtené tuky sú tie, ktoré pochádzajú zo zvierat, a to buď tým, že jej mäso alebo mliečne výrobky. Sú to tie, ktoré zvyšujú hladinu LDL cholesterolu v krvi, ktorá sa tiež nazýva „zlý“ cholesterol, a znižujú hladinu HDL cholesterolu alebo „dobrého“ cholesterolu, hoci nie sú jediné.

Takzvané „trans-tuky“ sú rastlinné tuky podrobené hydrogenačnému procesu, ktorý prispieva k zvýšeniu „zlého“ cholesterolu v krvi, napriek tomu, že sú rastlinného pôvodu. Tento typ tuku sa často používa na priemyselné pečenie.

Oba mononenasýtené tuky, ako napríklad polynenasýtené tuky, sa považujú za „dobré“ tuky, pretože zvyšujú hladinu takzvaného zdravého cholesterolu v krvi a pomáhajú predchádzať srdcovým chorobám alebo cukrovke. Sú prítomné v zelenine, semenách a zrnách a v niektorých potravinách živočíšneho pôvodu.

Vitamíny a minerály

Vitamíny a minerály, o ktorých sme toľkokrát podrobne diskutovali v článkoch na stránke ecocosas.com , sú potrebné pre všetky životne dôležité procesy: tvorba kostí, vstrebávanie ďalších živín, zdravie orgánov, hojenie rán, formovanie krvi, nervového systému a všetkého, čo si dokážeme predstaviť.

Nemohli by sme žiť bez žiadnej z týchto živín a ich nedostatok si rýchlo všimneme vďaka chorobám a dysfunkciám.

Všetky vitamíny a minerály je možné získať z rôznych stravovacích návykov, dokonca aj vegetariánskych alebo vegánskych, aj keď s týmito druhmi stravy je o tom trochu kontroverzie (pozri náš článok o vitamíne B12 a vegánstve).

Voda

Voda nemusí byť veľmi predstavovaná. Na rozdiel od iných živín sme na krátky čas mohli zostať bez konzumácie vody, pretože by to spôsobilo všeobecnú organickú dysfunkciu alebo dokonca dehydratáciu.

Sme vysoké percento vody, takže ju musíme neustále konzumovať. Aj keď existujú bežné frázy, ktoré hovoria, že by sme mali vypiť minimálne 2 litre alebo 8 pohárov vody denne, budú veľmi závisieť od poveternostných podmienok a od jedla, ktoré konzumujeme, z ktorých mnohé už obsahujú veľké množstvo vody.

Takže: aká by bola zdravá strava?

Teraz, keď sme si preštudovali všetky potrebné živiny, je jasné, že ak nie, budeme musieť napísať skôr manuál ako článok, zdravá strava bude taká, ktorá spĺňa všetky naše potreby, čo sa týka výživných látok.

Podiely sa líšia v každej z nich, v závislosti od faktorov, ako je vek alebo pohlavie osoby (najmä kvôli procesom súvisiacim s menštruáciou u dospelých žien).

Pyramída zdravého stravovania

Určite každý pozná takzvanú „výživovú pyramídu“. No zabudnite na to, pretože to vôbec nie je skutočným odrazom výživových potrieb.

Ako vidíme, na spodku sú pečivo a na vrchu sladkosti, úplne nahraditeľné jedlá (nemýľte si sladkosti s cukrami).

Bližšie je takzvané nutričné ​​koliesko. Vidíme, že voda a fyzická aktivita alebo šport sú v centre pozornosti, veľmi dôležité pre zdravie a pohodu.

Po rozdelení každej z častí kolesa je iná, má prvoradý význam ovocie, zelenina a zelenina.

Choroby spojené s nezdravým stravovaním

Okrem optimálneho zdravia je nevyhnutné zdravé stravovanie, aby sa zabránilo ochoreniu na choroby spojené s konzumáciou nezdravých alebo priamo škodlivých potravín.

Mnohokrát tieto choroby priamo súvisia so zlou stravou, môžu však existovať aj iné príčiny:

• Anémia
• Cukrovka
• Arteriálna hypertenzia
• Zápal žalúdka
• Zubné choroby
• Osteoporóza
• Rakovina hrubého čreva
• Obezita
• Hypercholesterolémia
• Dna
• Srdcovo-cievne ochorenia
• Depresia

Stručne povedané, zdravá strava je nevyhnutná a dôležitá pre udržanie dobrého fyzického a psychického tvaru. Živiny a zdravé jedlá nám pomáhajú byť vo forme a vyhýbanie sa konzumácii jednoznačne nezdravých výrobkov a potravín nám pomôže viac ako akýkoľvek liek.

Čo si o tom myslíš? Nechajte to v komentároch!