• 1 kg zrelých paradajok
• 1 cesnak
• 1 malá cibuľa
• 1 uhorka
• 1 červená paprika
• 1/4 litra vody
• 2 lyžice jablčného octu alebo umeboshi
• 100 cm3 panenského olivového oleja
• 1 štipka morskej soli
• 1 štipka korenia
• 1 lyžička kmínu

1. Paradajky blanšírujeme a potom ošúpeme.
2. Nalejte do mixéra a pridajte cesnak, cibuľu, uhorku (všetko dobre olúpané a na kúsky), rovnako ako korenie a vodu.
3. Všetko spolu zmiešame a pridáme dochucovadlá.
4. Necháme dve alebo tri hodiny odpočívať v chladničke, aby dochutili.

Môžete ju doplniť nakrájaným korením, uhorkou a cibuľou.