Rejuvelac, nápoj, ktorý vás omladí

Javier Medvedovskij a Gloria García Lerma

Táto ľahko vyrobiteľná fermentovaná voda je bohatá na enzýmy a probiotické baktérie, ktoré regenerujú črevnú flóru. Tajomstvo dobrého zdravia!

Je dôležité začleniť do stravy fermentované potraviny. Sú zdrojom probiotických baktérií , ktoré sa starajú o naše zdravie čriev.

V tomto článku si povieme o jednom z najobľúbenejších fermentov v surovej strave , rejuvelaci. Je to nápoj, aj keď okrem toho, že sa berie ako taký, môže mať v kuchyni mnohostranné použitie. Ako naznačuje jeho názov, má kvalitu omladenia , pretože je bohatý na enzýmy, ktoré výrazne uľahčujú proces trávenia.

Čo je rejuvelac?

Rejuvelac je fermentovaný nápoj . Originálna receptúra ​​je vyrobená z naklíčených pšeničných zŕn namočených na istý čas do vody, čo im umožňuje vo vode kvasiť. Okrem pšeničných zŕn môžeme použiť akékoľvek semeno alebo zrno.

Špeciálne odporúčame quinoa rejuvelac , pretože z nášho pohľadu je to zložka, s ktorou sa dosahuje najlepší výsledok.

Vzhľadom na krátku životnosť sa rejuvelac nedá kúpiť, pretože sa nedá nájsť v obchodoch. Jediným spôsobom, ako ho získať, je pripraviť si ho vlastnými rukami doma .

Výhody pitia tejto enzymatickej vody

Okrem toho , že rejuvelac pomáha tráviť jedlo vďaka vysokému obsahu enzýmov, udržuje hrubé črevo čisté a zdravé , pretože stimuluje rast prospešných baktérií pre črevo, ako sú laktobacily; To zabraňuje množeniu škodlivých baktérií a podporuje elimináciu toxínov.

Rejuvelac zároveň produkuje a dodáva kyselinu mliečnu, vitamíny skupiny B a ďalšie prospešné vitamíny ako E a K. Posilňuje tiež imunitný systém a pokiaľ sme telu podávali antibiotiká, je ideálne regenerovať flóru a znižovať zápal aparátu. zažívacie .

Ako brať

V prvom rade môžeme brať rejuvelac taký, aký je, opitý, akoby to bola voda . Môžete ho piť nalačno alebo kedykoľvek počas dňa. V skutočnosti je skvelým spojencom zmierniť nepríjemné príznaky po výdatnom a ťažkom jedle.

Ak však nemáte chuť brať to osamote, možností je neúrekom. Napríklad také jednoduché ako pridať pár kvapiek citrónu . Bude chutiť úplne inak a osviežujúco.

Môžeme ho tiež rozdrviť na ovocie, ktoré chceme, a pripraviť si vynikajúci energetický šejk . Dobrým príkladom toho by bol koktail hrušky rejuvelac: vyzerá to veľkolepo. Ak chcete, môžete pridať prírodné sladidlo.

Pripravte to opatrne

Pokiaľ ide o proces prípravy, musíme mať na pamäti, že sklenené nádoby, ktoré používame, musia byť sterilizované, pretože pracujeme so životom v bakteriálnom formáte a musíme zabrániť ich kontaminácii . Rovnako tak odporúčame uskutočniť fermentačný proces na mieste s čistým vzduchom. Ideálne je dokonca nádobu zakryť látkou.

Teplota ovplyvňuje proces fermentácie . Ak je veľmi vysoká, môžete získať veľmi silný rejuvelac. Ak je nízka, možno ju budete musieť nechať dlhšie.

3 aplikácie rejuvelacu

Okrem toho, že je rejuvelac opitý, môže sa použiť ako prísada do iných receptov .

1. Enzýmové polievky

Z rejuvelaku môžeme pripraviť živú polievku z rôznej zeleniny . Jednou z najznámejších polievok pripravených z rejuvelacu je energetická polievka Ann Wigmore, ktorá je jedným z veľkých difuzérov tohto enzymatického nápoja. Táto polievka pozostáva z rozomletia rejuvelaku s morskými riasami, klíčkami, zelenými listami a jablkom.

2. Najlepšie kvasenie pre vegánske syry

Navyše je neuveriteľné, že s rovnakou tekutinou môžeme fermentovať orechy, ako sú kešu orechy, a vyrábať tak vynikajúce syry alebo zeleninové jogurty.

3. Dobrá kozmetika pre vašu pokožku

Okrem toho, že sa rejuvelac užíva samotný alebo sa používa v kuchyni, je tiež dobrou kozmetikou. Môže sa nanášať na pokožku a vlasy. Pôsobí tonicky a zvlhčujúco .

Tiez mas zaujem