Chia semienka, kráľovné omega-3
Carla zaplana
Sú malé, ale majú zdravé vlastnosti na potlačenie zápalu alebo vysokého cholesterolu.
Tieto Chia semená sú potraviny veľmi silný a vynikajúci rastlinný zdroj polynenasýtených mastných kyselín. Ľahko sa integrujú do bežnej stravy a slúžia tiež ako náhrada vajec vo vegánskej kuchyni.
6 výhod chia, využite ich!
Chia je bohatá na omega-3 mastné kyseliny, ale dodáva ich tiež spolu s omega-6 mastnými kyselinami v ideálnom pomere pre organizmus, čo je pomer 3 ku 1 (omega-6 a omega-3). Je tiež dobrým zdrojom minerálov, ako je vápnik , horčík a bór .
Nájdeme v ňom tiež vysoký obsah rozpustnej aj nerozpustnej vlákniny , ktorá nám pomáha zostať sýtymi a regulovať črevný priechod. 30-gramová porcia (asi dve polievkové lyžice) môže obsahovať až 12 gramov vlákniny.
Na rozdiel od iných semien má aj veľké množstvo antioxidantov , ktoré okrem iného zabraňujú zákalu vlastných tukov.
1. Chráni srdce a znižuje hladinu cholesterolu
Výhody chia semiačok sú spôsobené vysokým obsahom omega-3 , esenciálnej mastnej kyseliny s protizápalovými, antitrombotickými a vazodilatačnými vlastnosťami, ktorá pomáha regulovať krvný tlak a hladinu cholesterolu v krvi (znižuje LDL lipoproteíny a zvyšuje HDL).
Prispieva k tomu aj jeho vysoký obsah vlákniny a prítomnosť beta-sitosterolov , rastlinných zlúčenín, ktoré sú prospešné pri srdcových chorobách a proti vysokému cholesterolu.
2. Reguluje črevný priechod
Vysoká koncentrácia rastlinného slizu , druh rozpustnej vlákniny, ktorá rastie v kontakte s vodou, spôsobuje, Chia semená zvýšiť desaťnásobne vo veľkosti v zažívacom trakte a stlačte tlačidlo na črevnej steny.
Týmto spôsobom stimulujú peristaltiku alebo pohyb čriev a zlepšujú zápchu. Tieto slizy zase vytvárajú viskóznu sieť, ktorá hydratuje a maže gastrointestinálny trakt, čo tiež uľahčuje vylučovanie výkalov.
3. Pomáha pri cukrovke
Chia je dobrým doplnkom stravy diabetikov , opäť kvôli veľkému množstvu vlákniny, ktoré obsahuje. Pomáha všeobecne regulovať hladinu cukru v krvi, pretože vláknina zachytáva časť týchto cukrov a pomaly ich uvoľňuje, čo zabraňuje zvýšeniu hladiny glukózy v krvi a inzulínu.
Semená je vhodné zapracovať do ovocných kompótov , do ovocných pudingov alebo do varených strukovín a obilnín.
4. Chudnutie
Medzi výhody semien chia patrí pomoc pri chudnutí. Je to tak preto, lebo vyplňuje žalúdok a vytvára pocit sýtosti vďaka svojej veľkej schopnosti absorbovať tekutiny. A pretože reguluje hladinu cukru v krvi, pomáha predchádzať chuti na sladké.
5. Antioxidačná ochrana
Posledné štúdie uskutočnené na Národnej autonómnej univerzite v Mexiku ukazujú, že chia má vysokú koncentráciu fenolov , antioxidantov, ktoré zastavujú až 70% aktivity voľných radikálov. To pomáha predchádzať predčasnému starnutiu pokožky a opravovať svalové tkanivo.
6. Starajte sa o svoje kosti
Len s 30 gramami chia získavame 20% odporúčaného množstva vápniku, čo je základný minerál pre zachovanie kostnej hmoty a štruktúry. Poskytuje tiež bór, ktorý pomáha metabolizovať vápnik.
Chceš vedieť viac?
Ak vás táto téma zaujala, určite sa vám bude páčiť kurz zdravej výživy Ako usporiadať špajzu , autorka María del Mar Jiménez, odborníčka na zdravé a ekologické stravovanie.
