5 mýtov o vegánstve, ktorým by ste mali prestať veriť

„Odkiaľ berieš bielkoviny?“ „Jete iba šalát.“ Demontujeme najrozšírenejšie mylné predstavy o vegánoch a ich strave.

Keď prvýkrát zvážime možnosť zmeny stravovania smerom k vegánskej strave, napadnú nás veľa pochybností. A je to normálne.

Ako každý proces zmeny, aj my potrebujeme informácie a sú ešte dôležitejšie, pokiaľ ide o úpravu návykov v niečom tak dôležitom, ako je naša strava.

Ale okrem pochybností, ktorým môžeme čeliť, keď máme nedostatok informácií, je pravda, že okolo vegánstva existuje celý rad mýtov (niektoré sú dokonca vtipné), ktoré nám niekedy bránia usadiť sa na hlboko zakorenenej viere v našej spoločnosti.

Najčastejšie mylné predstavy o vegánskej strave

Rozoberieme 5 najčastejších, ktoré budete pravdepodobne počuť pri každej rodinnej večeri alebo pri komentovaní v práci o možnosti začať vo svojej strave nahrádzať mäso.

1. Vegánska strava je drahšia

Pravda je, že nákupný košík plný zeleninových výrobkov je nielen nielen drahší, ale aj lacnejší ako košík s mäsom, rybami alebo mliečnymi výrobkami, pretože tieto výrobky výrazne zvyšujú konečnú cenu.

Strukoviny, obilniny a zelenina sú už súčasťou našej stravy a sú základom vegánskej stravy.

Existujú aj špecializované výrobky, ktoré nahrádzajú mäso v našej strave, ale nie sú potrebné, spadajú do kategórie „rozmarov“, ktoré si môžeme dať rovnako ako pri konzumácii všežravej stravy.

Keď sa povie, že tieto „rozmary“, ako sú párky, syry alebo zeleninové mäso, sú nákladnejšie ako ich verzia živočíšneho pôvodu, je dôležité si položiť otázku, prečo.

A je to tak, že okrem zákona o dopyte a ponuke, aby boli mäso a živočíšne výrobky ekonomickejšie, zvieratá žijú v továrenských farmách aj v pekelnom pretlaku a zlom zaobchádzaní.

2. Vegáni jedia iba hlávkový šalát a tofu

Jedným z mýtov par excellence je, že vegánske jedlo nie je nič viac ako šalát a tofu, niečo úplne nepravdivé, a stačí sa pozrieť na všetky jedlá v našej strave, ktoré sú už úplne vegánske.

Ryža, cestoviny, dusené jedlá, sendviče, sladkosti … Naša chladnička je už plná vegánskych jedál, aj keď si toho nie sme vedomí.

Rôznorodosť stopercentne zeleninovej stravy je navyše nesmierne široká a umožňuje nám objaviť množstvo chutí, textúr, kombinácií jedál a receptov z celého sveta, ktoré sú pre chuťové bunky autentickým zážitkom.

Vegánske stravovanie je otvorenými dverami do celého sveta možností a dôkazom toho je obrovské množstvo blogerov a instagramerov, ktorí sa každý deň delia o svoje chutné recepty.

3. „A kde vezmeš bielkoviny?“

Čo by to bolo za vegánsku konverzáciu bez dobrej zmienky o bielkovinovom mýte!

Toto je jedno z najrozšírenejších názorov, ale pravdou je, že existuje veľa zdrojov rastlinných bielkovín, ako aj kombinácií potravín (napríklad strukovín v kombinácii s obilninami), ktoré nám ľahko dodajú potrebné množstvo bielkovín, ktoré naše telo potrebuje.

Mnoho potravín, ktoré sú už pravidelne v všežravej strave, ako sú strukoviny , orechy , semená a ďalšie, ako je tofu, tempeh alebo seitan, sú vynikajúcou možnosťou, ktorá pokryje našu každodennú potrebu tejto makromolekuly.

4. Nevzťahuje sa na celú rodinu

Falošné! Dobre naplánovaná vegetariánska a vegánska strava je úplne zdravá, nutrične primeraná a môže poskytnúť zdravotné výhody pri prevencii a liečbe určitých chorôb.

Sú vhodné vo všetkých fázach životného cyklu vrátane tehotenstva, laktácie, dojčenia, detstva a dospievania a pre športovcov.

A tak hovorí Americká dietetická asociácia, najväčšia americká organizácia odborníkov na výživu, ktorá má viac ako 72 000 členov.

5. Vegánski ľudia sú slabí

Ďalším z najčastejších mýtov je, že pri vegánskej strave stratíme silu , vytrvalosť alebo sa ocitneme slabí, čo je úplne mylné, čo dokazuje zvyšujúci sa počet vegánskych elitných športovcov , to znamená, že sa stravujú stopercentne zeleninovou stravou.

Napríklad Patrik Baboumian získal titul „Najsilnejší muž v Nemecku“ a tvrdí, že strava založená na ovocí, zelenine, obilninách a strukovinách vám poskytuje dostatok bielkovín a živín na budovanie svalov a posilnenie vášho imunitného systému bez toho, aby prekážala tepny s nasýteným tukom.

Športovec Carl Lewis , tenisti Venus a Serena Williams , tvorcovia Street Workout and Calisthenics, Frank Medrano alebo ultramaratónec Scott Jurek ukazujú, že vegánska strava je dokonale kompatibilná aj s najvyššou úrovňou športu.

Mýty nie sú prekážkou, pretože vaše zdravie, planéta i zvieratá ocenia, že svoj jedálniček naplníte solidárne.